SOEN EAST PLAZA ２店目 和定食いただきました。 : 創作和食 北海岸

流離う新米カレーマニア／新人ラーメンマニア、
御一人様オヤジです。

オヤジの備忘録的なクチコミです。
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またまた市立病院です。
平日休みです。

混み具合にも依りますが、採血／採尿して、結果が出るのに１時間は必要とのこと。

診察予約は１３時～。
ってことで、１１時過ぎに病院入りして、順番待ちを経て１１時半過ぎには一旦完了。
１時間以上あるから大丈夫でしょ、と思っていたら診察は１３時半・・・

ん❔
昼休み時間分も「空白分」として考慮しなきゃダメだった❔
だとしたら、サスガ「市立病院」ですな❗

ってことで、遡りますが、１１時半過ぎには一旦病院を出て、ランチに向かいます。

期待は、九州北部／福岡の名物料理「ごまさば」を提供するお店。
以前「いせのじょう」さんに伺った流れで目を付けていたんです。

・・・あれッ❔
暖簾が出てないし、暗いゾ❗
近付いたら小さな「ボード」に記載が。
緊急事態宣言の延長を受けて、９月末まで休業にしていたみたい。
あらら。

他にランチ提供しているお店は、
「揚げ物屋」さん
「中華料理屋」さん
「和食屋」さん
「いせのじょう」さん
と候補はあります。
（その他は居酒屋系で、夜営業みたい）

昼時に近付いていることもあって、パラパラと来訪する流れも出来てきて。
揚げ物屋さんに入る方も居れば、中華屋さんに入る方も。勿論「いせのじょう」さんに並ぶ方も。
あ〰️、ドコも其なりに支持されてるんだぁ。

ん〰️〰️〰️
今日は「ごまさば」狙いだったから、やっぱり気分は和定食だなぁ。

どれどれ。ランチは何パターンか有るんですね。
店先には見本と、ランチメニュー表が。
トレイに食器を並べて「この食器は●●」と手書きの紙が置いてありました。
ふふっ。単純なんだけど何か工夫されてるなぁ。

オッ❗
鯖の塩焼きかぁ。良いねぇ。
「ごまさば」食えない代わりにコレにするか。
それにトンカツも付くのね。
違うメインが並ぶと、何となくオトク感が。

場所は、ＪＲ桑園駅の高架下。
高架下と言ってもイオン桑園店に隣接する方。
お店は、高架下の駐車場側の入口に近い方に在りますね。

入店は、１１時４５分頃。
先客は、チラ見で３組ほど。
ご高齢の御一人様や、リーマン二人連れ。
後客は、やはりリーマン御一人様や二人連れが多く１２時半近くで８割方の混み具合。

入口から奥に向かって、２人掛けのテーブル席がズラッと。何卓かは数えられませんでした。
未だ来店者が少なく、配膳準備と奥の厨房が伺えるカウンター席（４席）に即誘導されたので。
チラ見で奥側にもカウンター席が在ったかな。

入店して直ぐに消毒液は在りましたが、残念ながら座席に衝立ては在りませんでした。
カウンター席と配膳準備との間には、ビニールで遮蔽されていましたが・・・スタッフ保護❔

▼塩さば・とんかつ定食
で、税込 800円也。

オーダーして１０数分で着膳。
あ〰️、そうだよね。
「塩さば」と「とんかつ」の競演だと、何れも小振りになるよなぁ。800円じゃあ。
まぁでも尻尾の方で良かったかな。
骨もウルサクないし、身も相応に食べられるし。

あれッ❔
お茶碗が店外見本より随分小さくない❔
配膳時に「ご飯、お代わりできますよ」との案内も無いし❗
スタッフに聞きゃ良いんでしょうが、案内が無いってことは「あんまりお代わりして欲しくない」の意思表示とも取れるよなぁと。

それじゃ、先ずは味噌汁から。
あれッ❔
思いの外「中華スープ」でした。
何か色が薄いなぁと思っていたので。
でもまぁ、コレはコレで普通に美味しい。

塩さばの焼き具合（皮目）は良い感じ。
身の方はどうかな❔
こちらは、サラッと焼いた感じでした。

箸を入れると、ふっくら。
脂の乗りも良いですね。
塩味と鯖の旨味が程好いバランス。
ココに、身も焼いた香ばしさが加われば・・・と思いつつ、今時の「鯖フィレー」としては、美味しい方だと思いました。

この鯖の厚み／大きさなら、身の方もシッカリ焼いたら堅くなっちゃうか。
職場近くの「越田の鯖」を提供するお店も、こんな感じだったなぁ。
ソコは、ちょっぴり残念。
因みに「越田の鯖」は、前評判から期待感を高めたんですが、旨味が弱くて、ん〰️って感じでした。

後で調べたら、こちらのお店。
水産卸し会社が運営しているとのこと。
どおりで、秋刀魚の塩焼き、刺身、ブリ大根、ツブ焼き、等々の魚系が豊富なんだ。
不漁続きの秋刀魚だけど、ソレが一番高いとは。
時流なんですね。

とんかつは、小振りですが其なりの肉厚。
結構シッカリ堅めで、仕上がりの早さから、２度揚げしてるのかなぁ❔と勝手な想像。
ソースが予め掛けられていて、まぁ「可もなく不可もなく」と言ったところ。
堅さを除けば、味わいは普通に美味しかったです。

豚肉に妙な酸味とか臭みとかが無くて、肉と衣との一体感がキチンと成されていれば「不味い訳が無い料理」ですからね。

因みに、オヤジの最悪カツ体験は・・・
手稲に移転した「カツ丼」や「ポテサラ」で人気のお店には驚きましたから・・・
（ススキノに在った当時の食体験で）

配膳時の見た目と、食べようと１切れずつ持ち上げた際のカツの出来映えにギャップが有り過ぎて。
衣がペラペラで、豚肉に貼り付いてない❗
「カツ」として食べ辛ッ❗

１切れを持ち上げようとする度に、豚肉がスルンスルン落ちる落ちる。
まるで、揚げた「袋状」の衣に、豚肉を後から突っ込んだような仕立て。。。
それほど「別物を無理やり合体させた」と信じてしまうような作り。

当時の画像は、外れた豚肉をイライラしながら合体し直して、豚肉が落ちないように箸を持つ手がプルプルしながら撮りましたもん。
オヤジの食べ方が悪いから「こうなるんだ」と自虐的になって。

衣が薄いから、出汁つゆの味染みも無くて、カツ丼のアノ美味しい味が殆んど無い❗
「薄切りタマネギだけ」が味染みでした。
もう何が何だか。

この時の仕上がりが、バラついた中の最悪の時だと思うようにしないと、皆さんの「高めの評価」が信じられなくて・・・

あれッ❔
「越田の鯖」も「自称日本一のカツ丼」も、皆さんのクチに追い付いていませんね。オヤジが。

話を戻して。
小鉢は、マカロニサラダにツナが混ざる仕立て。
マカロニをマヨネーズで和えただけだと単調になり勝ちですが、ツナがアクセントになってます。
ただ、作り置き感が・・・
この手のモノは、作り置きが当たり前だと思っていますが、その上を行くと言うか。

ん〰️、ご飯が足りない。。。
メイン料理の競演がソコソコ美味しいので、ご飯が進んでしまって。
あ〰️、やっぱり聞けば良かった。