この口コミは、あるぱかーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,248件フォロワー3,562人

4.3

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.3
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

北海道にも美味しい鰻がありました。

北海道３軒目のうなはこちらのうな明さん。

円山公園駅からだと徒歩5分くらい。
今回は開店時間に予約して伺いました。
10分前に着くと店前のベンチに多数座られてました。
屋根もあるのでこれは嬉しいですね。
店先に窓もあるので焼いてるのが見えます。
生のうなぎをせっせと白焼きされてました。
直前に白焼きされてるのは好感がもてます。
生のうなぎもタッパーにスタンバイしてました。

11:30ちょうどにオープン。
予約の人から順番に呼ばれました。
店内はテーブルとお座敷があり席数は少なめ。
綺麗で清潔感があり木の温もりを感じます。
店員さんはたくさんいてテキパキでした。
お客さんは海外の方もいましたが、
大半は地元の方々って感じでしたね。

うな重は1尾の大きさの違いとのことで、
今回は真ん中の竹をいただきました。
ご飯の大盛りも無料でできるようですし、
なんとお代わりも無料という太っ腹。
ちなみに、共水うなぎも扱われてました。

本日のうなぎは宮崎産とのこと。
蒸ありの炭焼きです。

▶︎注文商品
・うな重竹 3850円
漬物、吸い物

24分ほどで出てきました。

蓋を開けた瞬間に勝ちを確信笑
炭とタレの合わさった芳ばしい香りと、
綺麗な焼き上がりにうっとりしてしまいます。
うなぎは4.5Pくらい。
蒸しはしっかり、皮目は強めに焼かれてました。

いただいてみると、、

うーん！やっぱり美味しいですね。

ふっくらふわふわの身はもっちり感があり、
ねっとりと口と中で淡雪のようにとろけます。
余分な脂感はなく柔らかな舌触りで、
力強い旨味がしっかり感じられました。
皮の口溶けも良く食感の流れが良いですね。
うなぎの鮮度や質もなかなかでしたが、
何より焼きが美味いなと思いました。
強すぎず弱すぎの絶妙なバランスの焼きで、
蒸しとのバランスが良くて奥行きがありました。
炭の芳しい香りもとても良かったです。

タレは角のないバランス型。
どちらかというと少しみりんが前に出てるかな。
気のせいかもしれませんが、
昆布のような旨味と風味も少し感じました。
裏側からうなぎを引き立てるもので、
焼けた香りも炭の風味と良くあってました。
このタレはなかなか好きですね。

ごはんはふっくらと粒立ちが良く、
硬めでとても美味しかったです。
一粒一粒がイキイキとしてましたね。
柔らかなうなぎとの相性もとても良く、
うな重として美味しくいただけました。
ごはんにタレがかかりすぎてないのもグッド。

漬物は普通。
肝吸いは出汁がきいててまぁまぁ。
肝は少しだけ臭みがあったかな。
山椒は最高峰の香りと痺れが楽しめました。

このクオリティーでご飯の食べ放題もついて、
このお値段はけっこう良心的だと思います。
北海道のうなぎは、、ってイメージになりがち
でしたがうな明さんのおかげで救われました笑
東京の正統派な江戸前うなぎに似た味で、
雰囲気としては八重洲のはし本さんが近いかな。
声かけやお冷の入れ替えなど、
細かな気配りも嬉しかったです。
支払いは現金のみでした。
ごちそう様でした〜！

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うな明
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	0116125777
予約可否	予約可 ※アプリの利用による予約代行システムには対応しておりません。 ※お盆など繁忙期は予約不可です。お席の御予約を一切受けず、直接お店に来て頂き、受付順でのご案内です。また、うな重、蒲焼き、サイドメニューなら上新香のみとなること、ご了承下さい。 ※鰻がなくなり次第、受付終了となること、ご了承下さい。
住所	北海道札幌市中央区北1条西27丁目3-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄　円山公園駅より徒歩５分。駐車場あり円山公園駅から293m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 13:30 17:00 - 20:30 L.O. 19:30 火定休日 ■ 営業時間鰻がなくなり次第終了とさせて頂きます。 We will close as soon as the eel ■ 定休日毎週火曜日、5月8日(水)、5月20日(月)、6月3日(月)、6月17日(月)、7月8日(月)、7月22日(月)、8月19日(月)
予算	￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	28席（テーブル２×４席、４×２席、小上がり６×２席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店前６台、指定駐車場６台
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）・繁忙期にはご遠慮して頂く場合もありますこと、ご了承下さい。
オープン日	2000年6月17日
備考	※本店は、数名のスタッフの他、うなぎの割き・串打ち・焼きといった主な調理については職人一人で行っております。・アプリの利用による予約代行システムには対応しておりません。・諸事情により、急なお休みを頂くこともあります。・満席時、店内にお待ち頂く場所、待ち合いはありません。店外のベンチ・腰掛や駐車場・お車などでお待ち頂きます。・お土産の鰻重、蒲焼には、（別途の）タレは付けておりません。大将一人の手作りで、貴重なタレですので、ご希望の方のみに可能な範囲でお渡しします。ご了承下さい。
初投稿者	tulove（9）