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蕎麦前を楽しむに最適なお店
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新之助左右衛門太郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
艸菴（そうあん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線円山公園駅より徒歩5分程度 円山公園駅から299m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏に1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
営業時間、ラストオーダーの時間が変わっております。ご注意下さい。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「蕎麦前を楽しみたいなぁ～」と思いながら、めぼしい蕎麦屋さんを検索して、伺うことに。
円山公園駅から少し歩いたところにあって、店の前は車通りも少なく静かな感じ。全面ガラス張りなので、店舗から通りも見えます。
お店はカウンター席と大きなテーブル席が一つというシンプルな造り。カウンターは１０人くらいが座れるのでしょうか。
さて、何はなくともまず蕎麦前。お酒は福島の「風に吹かれて」をお願いし、あてに板わさと寄せ豆腐、お連れ様の希望で海老と百合根のかき揚げを注文しました。
恐らく・・・オーダーされた内容に応じて出す順番とタイミングを計算しているのでしょう、１品１品の出てくるスピードがゆったりめです。つきだしは３品、煮穴子と茹でピーナッツ、カボチャの煮物でした。煮穴子が絶妙で、無性に穴子の天麩羅が食べたいなぁと思ってメニューを見返しましたが、なかったので断念。代わりに鱧の天麩羅とお連れ様のリクエストで「趣味のぬか漬け」を追加オーダー。突き出しが片付き始めた頃に板わさがやってきました。飾り包丁を入れたほどよい厚みの蒲鉾は舌触りもよくて酒が進みます。
そして寄せ豆腐。オリーブオイルがかけられていて、塩が添えられています。「豆腐」だけどぎっしり詰まった感があって、でも決して堅くはないという絶妙感と、大豆の豊かな香りが広がるおいしい豆腐でした。塩をかけると更に甘みが立ってよかったです。
そしてかき揚げと、鱧の天麩羅。百合根と海老の食感が絶妙、揚げ方もカラッとした仕上がりで美味しく頂きました。これまた酒が進みます。
鱧は紫蘇をまいて揚げたのを半分に切って出してくれました。鱧の舌触りがとても絶妙で、これまたおいしくいただきました。
さて、お連れ様が追加したぬか漬け。人参、胡瓜、うずら、パプリカ、茗荷などなど盛りだくさんなラインナップ。私は正直あまり得意ではナイので、人参だけいただきました。お連れ様曰く「人参が一番おいしかった。パプリカも茗荷も好きだけど、殺傷能力を感じた（笑）」とのこと。そこはそれ、「趣味の」という所以かと思われます（※意見には個人差があります）。
そして、本題の蕎麦。私はもり、お連れ様は天さざれ（芝エビのかき揚げ蕎麦）。もり汁は辛めで、ちょんちょんと付ければ十分に味わえます。ゾクゾクするほどに水切りがきちんとされているので、汁が薄くなる心配はほとんどありません。蕎麦と汁のバランスも非常によくできています。天さざれもとてもおいしかったそうです。私の方は「汁なしもり」（追加もり）もいただきました。
こんな感じで、非常にお酒も酒肴も本題の蕎麦も楽しめました。お店の内装も気持ちがいいです。ただ、いかんせん、残念だったのが店員さん（ご主人と男性スタッフ１人）に、気軽な雰囲気がなかったところで・・・品書きの中で「これはどういうもの？」と聞きたかったのが、どうも聞きにくい雰囲気（店はそれほど立て混んではいませんでした）、悪く言えば「気取った」感じでした。私自身はそれはそれでカバーするにあまりあるほどの高品質を得られたので満足でしたが、お連れ様が店を出てから料理はよかったけど「緊張した！」という感想を言ったので、サービスというところを評価落としました。理由はこういう事です。
しかし、もり蕎麦１枚食べに行くだけでも価値があるな、と思わせるお店でした。