この口コミは、ヴェイダーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ヴェイダー口コミ1,590件フォロワー1,085人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥30,000～￥39,9991人

唯一無二の五十嵐シェフの世界を初体験\( ˆoˆ )/

この週末は北海道♪

今年から大変懇意にさせて頂いている北海道に縁のあるマイレビ様のアテンドでの北海道食い倒れ？？遠征(^^)更にひょんな事から素晴らしいスペシャルゲストもご一緒になって♫まさにプライスレスな週末！

前日の怒涛の食い倒れの後、ホテルでは速攻でベッドに"食い倒れ"ていました…が翌朝になるとそれなりに空腹になってきて(･･;)おにぎりとソフトクリームを楽しんで…(･･;)

そしてこの日のランチ！本当に楽しみにしていたメインイベント♫ずっと以前からお伺いしてみたかった「霜止苗出」さん(^O^)／以前は「五十嵐」というシェフのお名前の店名で独自の世界を表現なされていた五十嵐シェフの世界は是非経験してみたかったので、本当素晴らしい機会を頂く事ができました(^O^)／有難うございますm(_ _)m

昨晩のメンバーが勢揃いでのまたまた楽しいランチ会♫またまた楽しい時間が過ごせる事が確実ですので更に楽しみですね(^O^)／私のドリンクは勿論命の水で☆〜（ゝ。∂）

⭐︎埼玉ひこ孫楽純米吟醸増口酒
→なかなか呑み応えのある命の水！

○唐墨のフランスレモンディルチーズディップ
→最初から五十嵐シェフは魅せてくださって！厚く切った唐墨に水飴のような粘り気のレモンディルチーズをディップに♪両者の味わいと食感の相違を楽しませてくれますね(^O^)／

○鰊 3年塩漬レモンを添えて
→素晴らしい脂の乗った鰊は軽く酢で〆仕立て♪そこには3年塩漬けレモン！爽やかながらも深みのある酸味と塩味がバッチリでした！

○牡蠣鱈白子&キャビア乗せ
→真っ白な白子ソースの中には牡蠣がかくれんぼ(^^)そして旨味と塩味をアシストするキャビア♪美味しいですね！

◎北寄貝一夏超えの行者にんにく醤油漬和え
→これ旨い♪素晴らしい北寄貝に行者にんにく醤油漬を和えて…この味わいと食感の重ね方は見事(^O^)／

○小肌のテリーヌ
→これです♫これが食べたかったんです！美しい断面です！小肌がメインですが、大葉やレモン？そして両サイドには生ハムを使われているんですね♪様々な味わいの重ね方が楽しいテリーヌでした(^^)

◎鱒の介炭火焼さくらんぼ(ハナイグチ)のチャツネソース
→続いては鱒の介ですが、このさくらんぼのチャツネソースの旨味と甘みが楽しいですね！

⭐︎福岡庭のうぐいす特別純米
→品のある飲み口が印象的♪

○秋刀魚塩焼人参ソース
→こんなに品の良い秋刀魚の塩焼は初めて♪人参のソースとの愛称も素敵でした！

○毛蟹の茶碗蒸し
→毛蟹の旨味たっぷりの茶碗蒸し♪旨いに決まってますよね(^^)

◎道東羊炭火焼アリッサを添えて
→うまっ！貴重な国産羊さんを丁寧な炭火焼で♪合わせるのは唐辛子由来のアリッサ(^O^)／羊さんには辛味が合うと昨晩知りましたが、流石！五十嵐シェフ！アリッサとは参りましたm(_ _)m

⭐︎鳥取鷹勇特別純米
→アリッサにも負けない力強い命の水ですね！

◎牛蒡蕎麦榎や海老芋とゆき茸木の子出汁つけ汁
→手打ち蕎麦の食感や香りも素晴らしいのですが…濃厚なつけ汁の複雑な旨味が抜群♪かなりとろみがありますので蕎麦につけ汁がガッツリと纏います！牛蒡の食感も楽しいですね(^^)

○キンキとたっぷり木の子の鍋仕立て
→大振りのキンキを一番最後に投入するまでシェフ自ら山に入って取ってきたたくさんの種類の木の子をグツグツと(^^)木の子の旨味が尋常ではないのは…あの木の子のおかげ？？と思いつつぱくついちゃいました♪

○いくら&蝦夷馬糞雲丹マイクロ丼
→いよいよ〆！まず最初は定番的ないくらと蝦夷馬糞雲丹のマイクロ丼から！これが特別ではないと感じるほどバラエティ豊かなお料理が続きました(^^)

○牛肉と北海道松茸の海苔巻揚
→牛肉と松茸を取り出されたかと思っていると…海苔巻になって登場！なかなかでした(^^)

◎花猪口(はないぐち)とトマトのご飯
→またまたシェフが山で取ってきた花猪口という木の子を使ったリゾット？おじや？♪トマトの酸味が効いていますね！美味しい(^^)

○玉
→〆は寿司屋顔負けの玉(^^)

○緑茶

こうして楽しい皆様方と五十嵐シェフの世界を堪能させて頂きました(^O^)フレンチをイメージしていましたが、完全に道産食材をメインに据えている五十嵐シェフの世界は唯一無二かと♫特に食材の合わせ方、重ね方が楽しいお料理を満喫しました！ただちょっと今の私には難しさもあったかも？？で何処までシェフの世界を理解できたか？という点ではまだまだかと(･･;)

ただ素敵なソムリエの彩夏さんの卒のない所作と素晴らしいペアリングやシェフのスタッフの方々へのツッコミも本当に素晴らしく、本当に楽しい時間を過ごせました(^O^)／

また機会を作って五十嵐シェフの世界に浸ってみたいと思います♪

ご馳走さまでした！
最後に改めましてこの素晴らしき食い倒れツアーをアレンジ&アテンドしてくださったマイレビ様、そしてこのツアーにご一緒くださった皆様方に心より感謝申し上げますm(_ _)m

4

お伺いしたかった霜止出苗さんの凛とした世界に♫

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166388","content_type":"ReviewImage","content_id":162166388,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
5

埼玉ひこ孫楽純米吟醸増口酒 →なかなか呑み応えのある命の水！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166391","content_type":"ReviewImage","content_id":162166391,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
5

唐墨のフランスレモンディルチーズディップ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166394","content_type":"ReviewImage","content_id":162166394,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
4

最初から五十嵐シェフは魅せてくださって！厚く切った唐墨に水飴のような粘り気のレモンディルチーズをディップに♪両者の味わいと食感の相違を楽しませてくれますね(^O^)／

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166396","content_type":"ReviewImage","content_id":162166396,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
4

鰊 3年塩漬レモンを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166398","content_type":"ReviewImage","content_id":162166398,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
3

素晴らしい脂の乗った鰊は軽く酢で〆仕立て♪そこには3年塩漬けレモン！爽やかながらも深みのある酸味と塩味がバッチリでした！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166400","content_type":"ReviewImage","content_id":162166400,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

牡蠣鱈白子&キャビア乗せ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166401","content_type":"ReviewImage","content_id":162166401,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

真っ白な白子ソースの中には牡蠣がかくれんぼ(^^)そして旨味と塩味をアシストするキャビア♪美味しいですね！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166402","content_type":"ReviewImage","content_id":162166402,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

北寄貝一夏超えの行者にんにく醤油漬和え

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166403","content_type":"ReviewImage","content_id":162166403,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

これ旨い♪素晴らしい北寄貝に行者にんにく醤油漬を和えて…この味わいと食感の重ね方は見事(^O^)／

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166404","content_type":"ReviewImage","content_id":162166404,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

小肌のテリーヌ →これです♫これが食べたかったんです！美しい断面です！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166405 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166405","content_type":"ReviewImage","content_id":162166405,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

小肌がメインですが、大葉やレモン？そして両サイドには生ハムを使われているんですね♪様々な味わいの重ね方が楽しいテリーヌでした(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166406","content_type":"ReviewImage","content_id":162166406,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

鱒の介炭火焼さくらんぼ(ハナイグチ)のチャツネソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166407","content_type":"ReviewImage","content_id":162166407,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

続いては鱒の介ですが、このさくらんぼのチャツネソースの旨味と甘みが楽しいですね！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166408","content_type":"ReviewImage","content_id":162166408,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

福岡庭のうぐいす特別純米 →品のある飲み口が印象的♪

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166411","content_type":"ReviewImage","content_id":162166411,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

秋刀魚塩焼人参ソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166412","content_type":"ReviewImage","content_id":162166412,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

こんなに品の良い秋刀魚の塩焼は初めて♪人参のソースとの愛称も素敵でした！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166414","content_type":"ReviewImage","content_id":162166414,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

毛蟹の茶碗蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166416","content_type":"ReviewImage","content_id":162166416,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

毛蟹の旨味たっぷりの茶碗蒸し♪旨いに決まってますよね(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166418","content_type":"ReviewImage","content_id":162166418,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

道東羊炭火焼アリッサを添えて

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166420","content_type":"ReviewImage","content_id":162166420,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

うまっ！貴重な国産羊さんを丁寧な炭火焼で♪合わせるのは唐辛子由来のアリッサ(^O^)／羊さんには辛味が合うと昨晩知りましたが、流石！五十嵐シェフ！アリッサとは参りましたm(_ _)m

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166422","content_type":"ReviewImage","content_id":162166422,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

牛蒡蕎麦榎や海老芋とゆき茸木の子出汁つけ汁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166426 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166426","content_type":"ReviewImage","content_id":162166426,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

手打ち蕎麦の食感や香りも素晴らしいのですが…濃厚なつけ汁の複雑な旨味が抜群♪

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166429 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166429","content_type":"ReviewImage","content_id":162166429,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

かなりとろみがありますので蕎麦につけ汁がガッツリと纏います！牛蒡の食感も楽しいですね(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166431 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166431","content_type":"ReviewImage","content_id":162166431,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

鳥取鷹勇特別純米 →アリッサにも負けない力強い命の水ですね！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166434 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166434","content_type":"ReviewImage","content_id":162166434,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

これがずっと気になって…(^｡^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166436","content_type":"ReviewImage","content_id":162166436,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

キンキとたっぷり木の子の鍋仕立て

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166438","content_type":"ReviewImage","content_id":162166438,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

大振りのキンキを一番最後に投入するまでシェフ自ら山に入って取ってきたたくさんの種類の木の子をグツグツと(^^)木の子の旨味が尋常ではないのは…あの木の子のおかげ？？と思いつつぱくついちゃいました♪

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166439","content_type":"ReviewImage","content_id":162166439,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

いくら&蝦夷馬糞雲丹マイクロ丼

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166440","content_type":"ReviewImage","content_id":162166440,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

いよいよ〆！まず最初は定番的ないくらと蝦夷馬糞雲丹のマイクロ丼から！これが特別ではないと感じるほどバラエティ豊かなお料理が続きました(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166441","content_type":"ReviewImage","content_id":162166441,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

牛肉と北海道松茸の海苔巻揚

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166442","content_type":"ReviewImage","content_id":162166442,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

牛肉と松茸を取り出されたかと思っていると…海苔巻になって登場！なかなかでした(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166443","content_type":"ReviewImage","content_id":162166443,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

花猪口(はないぐち)とトマトのご飯

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166444 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166444","content_type":"ReviewImage","content_id":162166444,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

またまたシェフが山で取ってきた花猪口という木の子を使ったリゾット？おじや？♪トマトの酸味が効いていますね！美味しい(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166445 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166445","content_type":"ReviewImage","content_id":162166445,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

玉 →〆は寿司屋顔負けの玉(^^)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166446","content_type":"ReviewImage","content_id":162166446,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

緑茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166449","content_type":"ReviewImage","content_id":162166449,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

清潔感溢れる霜止の世界が終焉…

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166451","content_type":"ReviewImage","content_id":162166451,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

これは…実はセラーなんです(^O^)／お洒落！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166454","content_type":"ReviewImage","content_id":162166454,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

手ぬぐいは記念に！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166487","content_type":"ReviewImage","content_id":162166487,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
3

素敵な紅葉にお出迎えして頂きました(^O^)／

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166490","content_type":"ReviewImage","content_id":162166490,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
3

またこの暖簾を潜りたいですね！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166491 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166491","content_type":"ReviewImage","content_id":162166491,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

ご馳走さまでした！最後に改めましてこの素晴らしき食い倒れツアーをアレンジ&アテンドしてくださったマイレビ様、そしてこのツアーにご一緒くださった皆様方に心より感謝申し上げますm(_ _)m

{"count_target":".js-result-ReviewImage-162166492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162166492","content_type":"ReviewImage","content_id":162166492,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-135210138 .js-count","target":".js-like-button-Review-135210138","content_type":"Review","content_id":135210138,"voted_flag":null,"count":116,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ヴェイダー

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ヴェイダーさんの他のお店の口コミ

みつき（鳥取 / 日本料理、海鮮）

更に輝きを増す光井大将の世界を満喫♫

4.9

訪問： 2024/05
鮨おおが（宿院、大小路、寺地町 / 寿司）

鮪も良いが穴子に感動

4.5

訪問： 2024/05
上六ワイン（大阪上本町、谷町九丁目、鶴橋 / スペイン料理、ワインバー、ダイニングバー）

自由闊達な石橋スパニッシュワールド...

4.5

訪問： 2024/04
浜源（御器所、桜山、川名 / 寿司）

名古屋に"浜源"がある喜び♫

4.8

訪問： 2024/04
玄水（栄（名古屋）、栄町、伏見 / そば）

やっぱり大好き♡玄水さん♫

4.6

4.5

訪問： 2024/04
温石（焼津 / 日本料理）

心に染み入るお料理と杉山大将の笑顔...

4.9

4.9

訪問： 2024/04

ヴェイダーさんの口コミ一覧（1590件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	霜止出苗（シモヤミテナエイズル）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
予約・お問い合わせ	090-9434-1700
予約可否	完全予約制営業中　仕込み中と電話に出れない場合が多々ございます必ずショートメール(09094341700)でお問い合わせ頂く事をお願いしておりますお急ぎの方以外はお電話しないようお願いします
住所	北海道札幌市中央区南9西4-5-12 カモカモビル1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中島公園駅から徒歩5分中島公園駅から205m
営業時間	■ 営業時間ランチ 14:00〜　一斉スタートディナー 18:00〜一斉スタート ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	6席
個室	有（4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/霜止出苗-shimoyamitenaeizuru-380667802521885/
オープン日	2019年4月25日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	onikuma（2609）