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店名 |
掲載保留
軽中華 香龍
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線中島公園駅より徒歩8分程度 山鼻9条駅から450m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
9席 (カウンター 7席、テーブル 2×1席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
1980年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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’09・12・15
どうにもこうにも右膝が痛くって
自宅近くの整形外科にて診察し、
それが4時間半もかかっちゃって、外はすっかり夕食時。
家路までの道すがら、一見のラーメン屋を発見し
さながらオートマチック的に入店しましたが、先客はゼロ。
年老いたご夫婦お二人で切り盛りしているらしく、
お母さんがテレビを見てくつろいでおりまして、
自分が入店したことに気づき、奥にいるオヤジさんを呼ぶ。
カウンター前にあるメニューに目を通すと
何年値上げしてないのか?と思うような値段と
そのメニューのラインナップ。
最高額でも750円と、庶民の味方である事は間違いない。
先頭にあるラーメンのみそ550円を注文すると
オヤジさんではなく、お母さんが麺を湯がき始める。
オヤジさんはごゆるりと新聞を眺めている。
なんとものんびりとした空気と作業が続き、
7~8分でラーメン到着。
すると、後からお客様がやってきて正油ラーメンを注文。
今度はお母さんではなく、オヤジさん出動!
ゆ~ったりとした動きですが無駄がない。
きっと昔っからのリズムなのでしょうね。
またまた後からお客様が来店。
みそラーメンとチャーハンを注文すると、お母さんが出動!
チャーハンはオヤジさんがこしらえる。
ここで、この店のある方程式が見えた。
みそラーメン⇒お母さん
正油ラーメン&チャーハン⇒オヤジさん
という、暗黙の了解の上での作業とリズム。
というのも、お二人の中で声掛けや会話は見られないからである。
おっとっと、ラーメンがのびてしまう・・・。
ルックスは、正直綺麗なものではない。
表面にはラードの層があり、軽くごま油の香りが漂う。
具にはチャーシュー、小口ネギ、ワカメ、シナチク、海苔で
何かが突出している訳でもなく、物足りない訳でもないが
なんだか「地味」な佇まいなのである。
それと、スープの「アク」か何かがうっすらと漂っている。
スープを一口。
かなり熱々である。
ラードの層がもたらした結果なのであろうが、
けっしてソレが変に味濃くしている訳でもない。
塩分も控えめだし、逆にすっきりしているくらいだ。
みそと醤油がブレンドされている様な塩梅だ。
麺は札幌の定番であろう、カンスイ多目の中太縮れ系。
茹で加減も程よい。
トータルして、これで550円なら文句も言えまい。
ただし、何か特別なものを望んで訪問してはいけないと思う。
老夫婦が巧みなコンビネーションで作り上げてきた空間と料理。
そこに人生の何かを垣間見ることが出来た気がする。
ご馳走様でした!