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この口コミは、グルメハンター・酔いどれ天使さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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グルメハンター・酔いどれ天使口コミ2,794件フォロワー1,755人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.3

2023/10訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.3

￥1,000～￥1,9991人

北海道物産展で1日500杯販売した味噌らーめん

北海道札幌市中央区南十三条西14
札幌市中央区、市電通り沿い、「西線14条駅」の前にあるラーメン店。

店舗のまえに駐車スペースあり。
ここは西区で2店舗経営する「4代目いちまる」の姉妹店だそう。
3連休の真ん中、日曜日の12時半くらいの訪問。

エントランス入ってすぐ右にレジカンター。
正面に厨房で、その前に横一列のカウンター席が配置。
窓側に4人掛けのテーブル席がいくつか。
店内は完全禁煙です。

味噌、塩、醤油のほか、餃子定食、回鍋肉定食、豚丼なんかもある。
その中で見つけた、「しょうがの極みそらーめん」
メニューには、東京の北海道物産展で1日500杯販売。
日本テレビ系列の昼番組で大絶賛！！とコメントが書かれていた。

■しょうがの極みそらーめん　1050円
独自に開発した味付きなしょうががレンゲに乗せられスープイン。
通常のみそらーめんが880円だから、このしょうがが170円？って単価になるのか。

見た目はキレイな盛り付け。
おろししょうがと、微塵切りの揚げにんにくがスープに浮かぶ。
まずスープを味わいたいが、レンゲにはおろししょうがが乗っていて使用できず。
これは、もう一つレンゲを付けてもらうか、しょうがを別皿提供にしてほしいね。
最初のアタックは凡庸、特に印象に残らない。
しょうがを溶かし、揚げにニンニクが混ざり奥行きが出始める。
さらにカウンターのおろしニンニクを少量加えるとようやく好みに仕上がってきた。

独自開発のしょうがは、おろし生姜に味付け施したもの。
自家製なんですね？この手の物って既製品でも見かけるかな。
しょうがそのものに比べ辛味と香りが穏やか。
個人的には、生のおろし生姜でも十分かなという感想。

平日だとランチセットでご飯ものA、B、Cセットがあり100円引きで利用できます。
次回は「鯛干しと貝柱出汁のあっさり塩」が気になっています。

麺は、森住製麺。
中太縮れ、茹で時間良い提供。個人的に森住好きだな。

煮卵のとろとろ加減、しっかり煮汁沁みてうまい。
薄切りチャーシューは2枚、ばら肉チャーシュー、臭み無くて醤油ベースな煮汁でしっかり味入っている。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	らーめん醤家（ひしおや）
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	011-532-1408
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南13条西14-3-26 スイスビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市電「西線14条」電停から徒歩1分西線１４条駅から127m
営業時間	11:00 - 00:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	22席（カウンター10席、テーブル4人席×3）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台(店前3台、店裏2台)
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://sapporo-ichimaru.com/hishioya.html
初投稿者	もわまき（2）
最近の編集者	koco0（0） ... 店舗情報（'22/09/26 19:19）つなまよ軍艦（102） ... 店舗情報（'22/02/04 11:08）編集履歴を詳しく見る