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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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カウンター越しに北海道食材を活かした鉄板焼きのパフォーマンスのライブ感を楽しみ味わうディナー ∴ 鉄板焼 漆
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DGD
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鉄板焼 漆
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-2138 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
すすきの駅（市営）から158m すすきの駅（市営）から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5430001085686 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （6名以上要相談） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 近隣にも喫煙所なし |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
小学生以下不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月4日 |
| 電話番号 |
011-252-7333 |
| 備考 |
※個別会計の場合は現金のみとさせていただきます。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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絵が目印
押扉
鉄板焼 漆の入店時、ロールプレイングゲームを思い出したのですが、
謎解き要素みたいなこの感じワクワクする人もいるのではないでしょうか。
嫌いでは無いこの隠れ家の感じに押す感じかと思った時に押して開けた店内はオシャレ
やや暗めに落とした照明で、黒、白、灰色で整えたモノトーンな内装です。
落ち着くオトナシックでムーディーな雰囲気の鉄板焼きカウンターは、
大切なデート時や特別な日の利用にも良さそうです。
テーブル席もソファーで寛ぎの良さげな感じでした。
最初に出てきたのは、
フォアグラのチョコムースバター
カカオバター、って覚えてたらどうやらその代わりにフォアグラの脂を使っているらしく、
ベリージャム、カカオバター、ドライフルーツ、岩塩と、
甘くて美味しい中に岩塩の塩味がキリっとバランス良く効いてます。
スッキリとしたシュワシュワするハイボールともピタリと合います。
黒毛和牛の握り
シンマキと聞こえ希少部位のシンタマを思い出しながらも
黒毛和牛の上等で上質な肉の部位なのは間違いなく、旨味がしっかりで非常に美味！
細かく切り込みが入った和牛の握りの見た目は美しさだけだけでなく、
食感的にもおいしい仕上がりの食感且つ、シャリとのバランスも良く、
肉寿司を食べた中でも高品位で最上な美味しさを味わえました。
昆布締めした牛ミノの湯引き
自家製大葉ポン酢大根おろしの上に乗っていて
ビジュアルだけでも美味しいが心に伝わってきます。
食べると絶妙な湯引き具合で歯応えサクサク噛み切れて食感良く味良く
仕込みから仕上げた盛り付けに至る工程で完成された美味しさでした。
Ａ５黒毛和牛デニッシュバーガー
ハンバーグはＡ５黒毛和肉を100％使用し
パンは甘味あるデニッシュ生地
デミグラスソースはこれも美味しく
敢えてのデニッシュパンの甘みあるパンからの
Ａ５黒毛和肉入りハンバーグで美味しさのインフレーション！
テンションも上がっていく
美味しいレベルが高いＡ５黒毛和牛デニッシュバーガーでした。
蝦夷鮑と伊勢海老
鮑はバター醤油で仕上げてましたが、
活発な活鮑の姿を食べる前に見せてもらいました。
そして、北海道産アスパラと大黒シメジ
オリーブとアンチョビで作ったタプナードソース
鉄板焼きで美味しく仕上げたとても蝦夷鮑が美味しいし、
伊勢海老も文句無しの美味しさで、アスパラとシメジもまた美味でした。
シャトーブリアン
解ける最上質な肉質は本当に感動の味わいです。
旨甘美味い白老牛のシャトーブリアンは美味し過ぎでした♪
お好みで、
イギリス産クリスタルロックソルトと粒胡椒を砕いたものを加味して食べました。
美味しさに夢中で食べました。
ガーリックライス
２パターンで食べるガーリックライスはこの感じ良いですねー♪
青い風味とガーリックのいいパンチで、定番的食べ方で食べた他に、
鰹の出汁と塩昆布とワサビでお茶漬け風にして食べましたが、
これなら大盛りで、お茶漬けサラサラ食べて胃に抵抗なく収まりそうでした。
デザート
自家製苺の杏仁豆腐
始まりと〆に甘く美味しい料理で、
すっきりとした甘みと苺の組み合わせの杏仁豆腐は適度な甘味で美味しく
最後にお茶でまったりと美味しさの余韻に浸っていました。
ドリンクは、赤ワインも飲みたいところでしたが、
最初に、デュワーズ ホワイト・ラベル、そして、グレンフィデック
それらのハイボールを終始飲んで料理とお酒を楽しんでました。
充実の美味しさ溢れた鉄板焼きの素敵なコースを満喫しました♪
ドリンクが今よりも充実していると更に鉄板焼きとのマリアージュが楽しめそうでした。