公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
saveur
（サヴール）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
011-200-0375
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
超絶！幸せを織りなすフレンチの贅美濃厚さの饗膳 ∴ サヴール（saveur）
-
{"count_target":".js-result-Review-137057622 .js-count","target":".js-like-button-Review-137057622","content_type":"Review","content_id":137057622,"voted_flag":null,"count":79,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
DGD
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
DGDさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
saveur（サヴール）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
011-200-0375 |
| 予約可否 |
完全予約制 【キャンセルについて】 |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南3条西3丁目」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 すすきの駅２番出口より、徒歩２分 資生館小学校前駅から134m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （料理のライブ感に包まれながら ゆったりお食事できるChef’ｓカウンター席をメインに、4名様までの個室もご用意しております。北海道の温もりと季節を感じるフランス料理をお楽しみください。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にジャンボパーキング等多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 小学生以上のお子様は入店可能です。 |
| ドレスコード | 他のお客様が不快に感じる様な過度にラフな服装（短パン・ビーチサンダル等）や、香りの強い香水をご使用される方は、来店をご遠慮頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年4月2日 |
| 備考 |
開業10年目を機に、2021年12月10日移転オープンいたしました。 |
| お店のPR |
北海道 札幌 この時期に美味しい肉・魚・野菜。一皿ひと皿 心を込めたフレンチの美味しさを皆さまに
この時季 名物クネル 真狩ビーツゆり根ポロ葱 冬の鰆 真ダチ 蝦夷鹿 蝦夷アワビ 石田めん羊牧場ホゲット羊 福田農場美蘭牛炭火焼がお勧め。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
以前のお店で鮮明に残る美味さの記憶の味をアラカルトにて
サヴールにて、今年のフレンチを思い残すことないように
２０２１年フレンチ百名店おめでとうございましたと、
移転後の営業再開を心待ちにしてましたとご挨拶
穏やかに流れるJAZZの音色
穏やかな夜をを演出するようにゆったりと流れています。
まだコース最後のお客様が居るようで
シェフとの会話も過去から現在の話など
流石に常連さんが長年通っているのも伺える店内の様子
私もこの日通いたくなってしまった一人でした。
キリッ、クキっとメリハリの効いた調和と完成度の高嶺
洗練されたキュイソンと調理センス多彩さを感じる感性は、
度々ネットからでも感知していたのですがこの日も楽しみです♪
少しこんな感じと伝えて、後はスペシャリテのクネル
この日の肉料理から注文してお任せしましたが、
コース仕立てにして出してくれました♪
鮪の炙り焼き
キュッと締まった塩味効いたピクルス
鮪ともワインともこの塩気が合います。
そして、
ホロっとした炙り焼きの美味しさから料理は幕を開けました。
次第に常連様たちは帰って
最後は私一人のみの貸切状態です。
大人の居心地の良い雰囲気でこの状況落ち着けます。
金田シェフともお話がちょっと出来るのもいい感じです♪
勿論、お客さんがそこそこいてもこのオープンカウンター、
調理の様子なども楽しめるし居心地が良いんです。
パン
もっちり弾力ある
後におかわりも勧められるも
ワインと料理とを楽しみたく
美味しいパンですが１個だけにしました。
香ばしくてモチモチで、
クネルの時残しときたかったー！
と、
心の叫び
帆立貝とキノコ
魅せる色合いと
鮮やかさを感じる
縁取り的な味わい
味の極まりがやはり凄い！
バルサミコ酢と塩味
カリッとベーコンのみだと
ガツンと塩だが、
ホタテとで生きる
美味しさがぴかりんこ
酔いながらのちょっと…
表現が段々と怪しげに（元々か
真ダチのムニエール
カリッと仕上げたマダチは今年１番の美味しさ
真たちにこんな美味しさが隠れていたとは！？
一緒に皿に住んでいた長芋は、
余熱で火が通る前に時間経たず食べるとうまし
そして、
再び、
真ダチの美味しさにクネル来る前に体くねるほどの美味さ！
香ばしくて、すごく美味しくて、兎に角美味し過ぎですね。
ますますサヴールの虜に
絶品の真ダチのムニエールは、
白ワインとがベストマリアージュかもですが、
赤ワインともすごく美味しいんです。
んで、
この日４杯飲んじゃいました。
料理もワインも美味しくて止まりません。
やめられないとまらないってこの事ですね。
ボリュームたっぷり食べ飽きず夢中になれます。
美味しさの超絶美味技巧にワインが進むのは必至
名物 北海道のクネル
早る気持ち抑えられず、
手渡されテーブルに置く前に急ぎ過ぎてか
ポロッと雲丹が一粒ソースの海へダイブして零れ落ちました。
そして食べて濃厚な旨味のビッグウェーブ
深い海の底へ向かって行くように深みを探って
濃厚な味わいにワインを飲みながらまた食べてと
辿り着けばそこはグラン・ブルー
グラン・ブルーと言えばフランス語で雄大な青ですが、
たっぷりな甘海老鱈場蟹雲丹などの雄大な海の味わいがワインと楽しめます♪
ワインセレクトも流石な感じでしたが、
３番目のワインはスワリングして良き加減
１番目×２杯、２番目と、３番目に比べてメロー
美味しいワインに絶品料理と共に共鳴強化し合って〼
肩ロース
香りからもう美味しいが体感出来ます。
ザ・ベスト・オブ・キュイソン
そして、美味しく仕上げた料理を
更にドレスアップして盛り上げる
デコレーション的な調味と付け合わせ
ソースも美味しく脂身も上手に活かしてます。
今年のフレンチの締め括りにサヴールと、
思い残すこと無く新年が迎えられます♪
サヴールのＨＰにはバターやオリーブオイルなどは別料金とあります。
そのままで十二分に楽しめる仕上がりなので私は不要でした。
思い出に深く残る至福のフレンチディナータイムとなりました☆☆☆