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柚日出
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何気に手打ち柚子蕎麦が美味しい日本酒居酒屋 ∴ 柚日出
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
柚日出（ユズヒデ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
011-212-1712 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
私営地下鉄東豊線「豊水すすきの」駅より徒歩1分 豊水すすきの駅から173m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみの6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人、立食時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| ホームページ |
https://minne.com/@sweethowatto こちらからスイーツの通販,テイクアウトのご注文ができます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月12日 |
| 備考 |
2022年12月31日までは、1日限定1組様の貸切営業とさせて頂きましたが、北海道のコロナ感染対策の緩和により、2023年より2～3名様でのご利用は貸切不可となり、4～6名様より貸し切り営業とさせて頂きます。 |
| お店のPR |
柚子・日本酒・出汁の居酒屋「柚日出」 ☆通販、催事専門「手作りスイーツほわっと」
ディナー開始時間は17：00～20：00の間でご都合の良い時間をご要望の欄よりお申し付けくださいませ。お席は開始時間より2時間30分ご利用頂けます。 |
| 初投稿者 |
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天秤は明らかにチャンスがある時に行動を取るほうへと傾き
昼飲み敢行の兆しが現実のものとなってこちら柚日出での少人数飲みの機会を得るのでした。
完全貸切でのこの日の会は快適に過ごせるのでしたが、
このお店のコンセプトは、日本酒、柚子、出汁の三つの拘り
お昼からミニ宴会が出来る幸せ何にも変えがたいと思えるのでした。
１２月現在
Facebookを確認してみると、
安心して飲食できる１組限定の完全貸し切り日本酒居酒屋
６月に行った当初は同じ体制だったか分かりませんが、
このようになっているので事前に予約して利用する形で営業しているようです。
カウンターのみの造りでさながら日本酒バーとも言えるようにも思いますが、
高性能ナノクラスター搭載の空気清浄機で、設備対策も万全で営業しているのでした。
手始めに柚子皮入りのお吸い物
爽やかな朝のように柚子の風味に包まれます。
白魚と夏野菜の煮浸し
野菜も魚も美味しい小鉢です。
３品盛り合わせ
自家製寄せ豆腐
柚子の風味の高菜の棒鮨
トウモロコシの茶碗蒸し
豆腐は一口でパクリと美味いです。
後三口程欲しいかな
米の感じは好き嫌い分かれそうですが、高菜の棒鮨結構好みのヤツです。
茶碗蒸し、なんか目玉となるもの入ってたら喜ぶんですが笑
ライトな金額で全体通して食べ終わると手の込んだ美味しさがお得に得られました。
お作り
真イカ、カンパチ、漬け鰹と、３点盛りの刺身には、
真イカとカンパチには隠し包丁入れてあり、
鰹には漬け込みの仕事と、丁寧な仕事がそのまま美味しさに直結しています。
欲を言えば、もう一切れ、二切れ増量だと刺身で日本酒が更に飲まさりそうです。
自家製海老クリームコロッケ
蟹と海老のクリームコロッケの揚げたて大好きです。
鴨とネギの油を入れての鍋
滝川産の鴨葱
美味しさが鴨からじわじわ〜っと醸し出されている鴨
しみじみとした鴨出汁の味があって美味しかったです。
鴨品質高いし食感味共に満足高めでした。
柚子を練り込んだ手打ち蕎麦
鴨そばだしと一緒に
幌加内そば
北海道の中力粉と蕎麦のニ八
柚子香る斬新な蕎麦はきっちり手打ちでも整った切り揃えで
鴨旨味と風味との混じり合った風味もこれ気に入った蕎麦でした。
そのままでも美味い蕎麦でしたー♪
こだわりも感ずる蕎麦は〆に美味しいと思いきや
女性には喜ばれそうなスイーツも後に控えていました。
柚子を練り込んだガトーショコラ
発酵バターを練り込んだパウンドケーキ
とっても濃厚でしっとりなガトーショコラは食べてまったり
香ばしくて美味しいお茶てホッと出来る余韻と後味でした。
とてもほっこり出来るステキな居酒屋で、
やっぱりカウンター越しに主が見えながらの飲食は乙なものです。
ここは唯一無二の画一化されていない店主の思い入れが詰まった良店でした。