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その後も何度もいってるんですけど
今日は赤ワイン、重め、をまず発注。
さて、アテは?
店主が気を利かせてくれて、「先日仕込んだパテドカンパーニュがありますが…」とヒントをくれて、
「ん!ではそれで!」
前回、パテドカンパーニュの仕込も、飲みながら見てましたしね。
南フランスの、シラー、ガルナッチャなどの赤をいただきました。
旨いです。
中華だけではないアテも出てきます。懐、深いですよ。
う、うまいよ!
お店が変わった直後の、シェフもおそるおそる、食べに来る方もおそるおそる、という時期を抜け、自信を持ってお料理を作っている印象が。エラそうなコメント、ごめんなさい。
この日は研修の後の飲み会を経てこちらへ。
「お口直し」したい、と訴え、それを満たしてくれるアテと白ワインをオーダー。(ワインはチリのリースリング)
うまいんだな、これが。
料理は、
「じゅんさいと海水ウニ」
「浅漬けザーサイ」
「サンマのバルサミコ酢とホタテの紹興酒漬け」
不味いはずもなく、白と合わないわけもない。
それぞれ素材の味を引き出しているのにもかかわらず、食後、何?と問われれば「中華」。
ほんのり効いているごま油のせいか?
素晴らしい…!
赤ワインなら赤でまたシェフの引き出しを開けてそれに会う中華を作ってくれると思います。
ここまで、「煮る」「焼く」料理以外の、いわゆる「冷菜」でここまでの力を発揮する店。
遠からず、2次会ではなくその日の最初のお店として鷄の唐揚げからトライしてみないと!
※この直後胆振東部地震が来るとは…
衣替え、熊猫タイガーへ。
Days kitchen創さんからこちらにお店が変わりました。
中華料理+ワイン、のお店に。
中華といってもきちんとしたお料理。白いお皿が似合う。
創さんの時代からお店におられたシェフがワイン、調理、接客をこなします。
以前からススキノエリアで宴会があったときにはこちらで味変してから帰っていました。これからもそんなように通っていくと思います。
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ばすたんて
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ばすたんてさんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
熊猫タイガー(クマネコタイガー)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、フレンチ、ダイニングバー |
住所 | |
交通手段 |
「すすきの駅」より徒歩2分 すすきの駅(市営)から158m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料 ¥500 |
席数 |
23席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
初投稿者 |
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カジュアルなワインバー。中華と合わせて!食べたいもの、飲みたいワイン(お酒)を告げた方が満足度は上がると思います。
2019/03/27 更新