メニュー・プラン : 北海茶漬け ぽっぽ

和歌山県・岡畑農園の「庭園梅しそ漬け」の梅を使用。
さっぱりした味わいで疲れを癒してくれるお茶漬け。

お茶漬けの定番の鮭をオリジナルオイルで素揚げし、
道産のイクラの醤油漬けと共に味わえるお茶漬け。

人気の鯛茶漬けは「オリジナル和風出汁」との相性抜群。

ブリを使用した甘味がありさっぱりしたお茶漬け。

ワサビ風味のたらことバターとの相性が抜群な
当店オリジナルのお茶漬け。

帆立、アサリ、しじみを使用した体にやさしいお茶漬け。

ほんのり甘いハスカップ漬けと赤かぶらと大根を使用したすっきりしたお茶漬け。

小坂農園自家製味噌を使用した。肉みそのお茶漬け。

長万部の川瀬チーズ工房のクリームチーズを出汁で溶かし
ミルク茶漬けのようにお客様が仕上げる北海道ならではのお茶漬け。
石焼茶漬けにもオススメです。

本マグロの味と大根の食感をご堪能ください。

とうきびとウニの新食感が味わえるお茶漬け。

ボタンエビ、カニ、帆立、鯛、マグロ、イクラなどの海の幸を
1杯のお茶漬けで堪能。

シンプルなゆっくりじっくり召し上がれるお茶漬け。

すべてのお茶漬けにプラス300円で石焼茶漬けに変更できます。

ぽっぽの「油」は一般的なサラダ油を使用せずに素揚げに適している
綿実油、とうきび油、米油、胡麻油、オリーブオイルの5種類の植物油をブレンドした
健康に気遣ったオリジナルオイルを使用しております。

漁師の吉村さんがむかわ沖10㎞のところからポリタンクを持ち汲み上げ、約１週間かけて濾過及び水分を飛ばし、その後薪を炊き煮詰めて最後は鍋を振りつくりあげた逸品。塩の荒いのが特徴でミネラル豊富感を舌ですぐに感じるほど…。「むかわ海塩」は是非お試しを。

季節の素揚げを含んだ4種類の野菜の盛り合わせです。

むかわ町 小坂農園ブロッコリー 480円
むかわ町 中澤さんちのだるまいも 400円
和寒町 小さなお野菜 400円
むかわ町 小坂農園アスパラ400円
日高町 田中農園 ピーマン 480円
なす 380円
5/8チップスター 380円
むかわ町　小坂農園天空のパンプキン480円

ボタンエビ 470円
甘エビ 470円
カニ爪 2ヶ 470円
帆立 470円
焼尻島寒ふのりかき揚げ　470円

塩昆布と共に…

当別町の浅野農場で作られている農家で育てた健康豚を使用。
丁寧に1か月半燻製に時間をかけているのでしっとり感が一味違います。
占冠村の天然メープル「トペニワッカ」でどうぞ。

長万部川瀬チーズ工房ラクレットと一緒に

山わさびと一緒に

漁師の定番料理。当店では塩で召し上がっていただいております。
もちろん味付けは非公開。

岩塩を炙りほんのり甘い後味をのこしたおつまみ。
カツオの旨味を前面に引き出した逸品。

5種類のオイルで揚げる当店のオリジナルザンギは
ニンニクを使用せずに「ほんのり梅が口の中で広がるザンギ」です。

あんきもの豆腐とカニ味噌の豆腐を使用したオリジナルやっこ

川瀬チーズ工房のクリームチーズにかつおぶしと醤油麹で。
女性にも食べやすいおつまみです。

もずくとしては珍しい北海道産のもずく。
沖縄産とは違い、細く、糸もずくと呼ばれる「焼尻島産のもずく」
ほぐし蟹と一緒に。

オリジナルのワサビマヨソースでお召し上がりください。

本日の3種類のお漬物の盛り合わせです。
色彩豊かなお漬物をお楽しみください。

苫小牧のほっき魚醤をたらして

フルーティーでたっぷりの甘さの梅干し。
お口のなかでとろける柔らかい果肉からはハチミツの甘味がたっぷりと広がります。
そのまま食べる梅干しとしてお茶とご一緒にどうでしょうか。

ガーリックを効かせたあつあつの枝豆

オリジナルのぽっぽの塩辛じゃがバター。
燻製バターをジャガイモにのせて、お好みでめふんか函館のイカの塩辛から選べます。

本当のしあわせとは何か…を追及しました。

道産の塩水ウニをジャガイモにのせ炙る贅沢なじゃがバター。

浅野ポークベーコンと川瀬チーズを使用した北海道が詰まった逸品。

むかわ町小坂農園産の糖度18度の「あまいんです」を使用。

川瀬チーズ工房のラクレットを炙りました。
わさび醤油をのせてお召し上がりください。

興部町「富田ファーム」の日本酒に合う熟成チーズ。
ニンジンかと思わせる華やかなオレンジ色が特徴。
ほのかに甘い香りがあり、噛みしめるほど旨味が広がる。

小坂農園の自家製「醤油麹」を使用。
刺身本来の旨味を更に引き立てます。

ぽっぽオリジナルの定番メニュー

湯引きしたマグロを山わさびで

お一人様でも食べやすい贅沢五点盛り

旬のエゾバフンウニをそのままで

当店で漬けたオリジナルの明太漬けです。
醤油漬けとは違い非常に辛く、日本酒のアテに最高のおつまみです。

ほうじ茶で煮込んだタコに山わさびを乗せて

贅沢に純米吟醸酒を使用した当店の酒蒸し。
最後に余ったダシをヒョウタンの先からぎゅっと飲むと
酒蒸しの醍醐味を楽しめます。

えびの甘味を塩麹で引き立てています。

北海道のぶりを塩水で湯引きしポン酢でどうぞ。

ぽっぽの「出汁」で巻いた厚焼き玉子。

当別町「浅野農場」のソーセージを使用。
無添加にこだわり肉本来の味を実現。
他に夜遊び上手そうなチーズソーセージとちっちゃいウインナーも
ご一緒に。
さりげなくニンニクとソーセージでスタミナを回復する貴方はまさに「夜遊び上手」です。

胃に優しい汁なしのうどん。
タレはたまり醤油を用いており
見た目の非常に濃い色とは裏腹に見た目ほどの塩分はなく
旨味と甘味が強く、後味はまろやか。
「冷やし」も可能で、プラス100円で「月見伊勢うどん」「おろし伊勢うどん」にできます。

川瀬牧場の良質な生乳と生クリームをベースに
地元食材（果肉・果汁など）フレーバーとしたジェラートアイスです。
備え付けの日本酒をかけてお召し上がりください。

醤油×ジェラート

お客様から「利休」の愛称で呼ばれるスタッフが厳選したお茶菓子のセット。
現在飲まれているお茶に3品の茶菓子をその場で選んで提供。
休みの日は茶菓子ばかり買っている「利休」ならではの一品。

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