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011-213-1787
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蕎麦前良し、蕎麦よし、文句なし。
そばと料理の店につき、
理解のない方には、お帰り頂いています。
その通りのお味です。
板わさ、だし巻き、おひたしなど、
酒飲みにはたまらない。肴がとても美味しい。
そして最後の蕎麦は、
細麺だが腰が強く食べ応えがあり、
つゆは濃口できりっと辛口。
蕎麦湯と蕎麦湯用のお猪口もだしていただき
とても満足です。ご馳走様でした。
※評価は蕎麦のみ
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店舗基本情報
| 店名 |
耳（手打ち蕎麦と料理）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-213-1787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線すすきの駅・東豊線豊水すすきの駅より徒歩約3分 すすきの駅（市電）から88m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し500円 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、4人掛けテーブル3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月15日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
蕎麦屋ならではの視点からそろえたお酒を楽しめる、大人な「蕎麦飲み」の店
地下鉄すすきの駅から徒歩約2分。観覧車が目印の“ノルベサ”という建物の近くの都通りに面した”カミヤビル”の4階。食事として「蕎麦」を提供するだけでなく、お酒のお供になる和食と充実した日本酒のラインナップが魅力のお店です。自然派ワインのバンナチュールのみを用意するなど、「蕎麦屋飲み」にもこだわった大人の隠れ家的存在。店内は、白壁を基調としたカジュアルテイストに仕上がっています。堅苦しい雰囲気で... |
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ということで…
久しぶりの呑みレビュー、夜レビューです！！
久しぶりに“耳”さんに行って参りました。
まぁ、美味いのはわかっているが、
美味いが想像の遥か上を超えた訳でして…
先ずはお酒とお通しを。
っとその前に…こちらのお店は、
ワンドリンク(お通し)、一品と、蕎麦、
こちらの注文が必須となります。
このシステムを嫌がる方も、
お酒が飲めないという方もいるかと思います。
しかし！！
夜営業されている“飲み屋”という業態であり、
更にはお通しも、一品も、しっかりと、
本当に美味しいをしっかり感じれるお店です。
なので、美味い蕎麦の為だけではなく、
是非蕎麦前という文化を触れて頂きたい。
そして蕎麦前や様々な創作料理を味わい、
〆の蕎麦を堪能していただきたいものです。
今回はできるだけ
“蕎麦”に纏わる料理を頂きましたので、
是非参考にしてみてください！！
◇板わさ 六五〇円
◇蕎麦味噌 六五〇円
◇酒・お通し(呑みまくりました… ) 〇〇円
蕎麦前という言葉を
一度調べてみてもいいかもしれません！
色々な記事で板わさ歴史が掲載されていますよ！
蕎麦味噌は日本酒のアテという認識が多いですが、
耳さんでは大根をお供にだしてくださるので
ただ味噌をちびちびと…というわけではなく、
味噌の相性や蕎麦の実の美味しさが伝わります！
◇本鮪 海苔 蕎麦の実 -手巻き- 一二〇〇円
こちらは今回の逸品、イチオシです！
蕎麦が好きな方ならこの蕎麦の実の使い方は、
とても素敵であって、この後控える蕎麦に対しての
期待と欲を上げまくってくれます！美味！！
◇粗挽き田舎蕎麦(せいろ) 九〇〇円
そして蕎麦。この粗挽き田舎は以前にはなく、
割と最近？登場したようです(出会えて感謝！)。
角が立ってるってのはこの事なんだと解ります。
コシってこのことなんだなぁって解ります。
更に、粗挽き特有の蕎麦の実殻感。堪りません。
辛口の汁、白濁の蕎麦湯、最高でした。
1杯の蕎麦を400円代で出すのもよし。
お酒と料理からの蕎麦もよし。
改めて蕎麦の魅力を感じさせて頂きました。
最高。