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サイン
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当別黒豚と愛別きのこのガーリクパエリア
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オイリーテカテカ
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焦げできるわけがない
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鮮魚カルパ盛り
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タコ
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ソイ
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マグロ
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ホタテ
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鮮魚カルパ盛り
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真イカフリット
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カレー風マヨソース
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手始め
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リモンチェッロ
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なか
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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メニゥ
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いらっしゃいまし。
---------- 2015.11 ----------
R36沿、野菜倶楽部跡にできたイタリアン?
スペイン&バル書いてるけどファサードからワインバーにも見え敷居高そう中からスタッフ向かってきたぁぁぁ |o|: °д°)ノコバンワ
グランドオープンが25日だけどプレオ的にやってたので言われるがまま中に入るスタイリッシュでモダンな空間が奥に広がるムーディさ
奥はVIPソファ完備してるがそこ案内しないのかいw
カウンタ5席位あるけどお一人でもテーブル座るんじゃぁインテリアに過ぎないんちゃう?
野菜倶楽部の系列かと思えば「Q'sダイニングです♪」一気にカジュアルな気持ちに切り替えれたわ
メニゥ見るとパスタリゾットパエリア
道産食材をふんだんに使ったコンセプト
イタリアンとスペインのいいとこ取りを合わせた感じで女子に向けたメニゥも多々
リモンチェッロソーダ割(= ´∀´)ノ凵゛
これはレモンリキュールよりでしゃばるスピリッツ強さに後味が・・・
手始めはピクルス
きゅうりがいない ← トムには致命的
蓋開けると鼻引き攣る酸味高い
いろいろ入ってるがカホリに似た酢がキツく下拵えされてない感じ
さらにどれもまだ漬け具合が甘くもう少し小さめに切ってもいいかなぁと思う
ニンジン、黄色ニンジンが最強に硬く味沁みてない
きゅうりみっけた?! ズッキーニかいw
真イカのフリットはイカリングなビジュアル
フリットらしいカリカリ軽い衣と香ばしさに柔らかいイカ!!
ソース・・・塩じゃなくカレーマヨソースをディップするんだけど塩もほしいかな
鮮魚3点盛り合せが4点にしてくれたサーヴィス
タコにはミニトマト、一般的な塩とオイルで長めのスライスで弾力より滑らかさ優先
ソイには紫オニオン、鮮度いい締まった身の強さ!!
マグロにはロマネスコカブ、最強に薄いスライスにニンニクマヨとバルサミコ
ホタテにはかいわれ軽いプリプリ感にマリネ的なまろやかな酸味
1つ1つ違う味付けがいいですな
サーモンいないのがツライけどw
腕で分かれるパエリア
当別黒豚と愛別きのこのガーリクパエリアにした大きいパエリア皿でパスタよりボリーム感ありそう
ジワジワと米からの音すら感じない湯気
デカスプーンですくうとチカラ入れなくても皿から米が外れかなりオイリーなテカリ感放ってる
ぶつ切りニンニクの風味はでてる
黒豚の脂身と炒めオイルの割合が悪く米コーティングどころかデロデロなおかゆ状態
米に沁みる前に表面でとどまってるダシの味にコテコテのチャーハン喰うてる感じ
そしてパエリアなんだからターメリック色させないとぉー
水分はちょうどいいけど油の量を控えれば改善されるはず
まだオープン前だし(もうオープンするけど)試作試食したのかなぁ・・・
ピクルスとパエリアは今んトコ控えた方がいいかも
ホールコさんもずっと立ったままでなく仕事してる振りしなきゃ見張られてる感じでてます