シャリュキュトリーと仔羊のクスクス♬ : ゴーシェ

2回目のゴーシェ。日曜の夜、友人と2人で行きました。19時に予約して行きました。この日は2人ずつ4組。皆さん4人席に2人ずつなので広々余裕です。
前回は1人だったのでお店の方でお一人様仕様にして頂きましたが、今回はレギュラーサイズで頼めます。
黒板に書かれたメニューを見て、奥さんと相談しながら注文しました。

〈食べた物〉
・シャリュキュトリー盛合わせ(2,380円)
・季節野菜のサラダ(カラフル根菜サラダ)(1,650円)
・北海道 ゆであげグリーンアスパラと牡蠣のコンフィ アンチョビマヨソース(1,980円)
・仔羊のクスクス メルゲーズ添え(3,800円)
〈飲んだ物〉
・ハートランド(680円)×2×2
・赤ワイン(？円)×1本

前回の投稿を見ると、次回は熊や鳥にチャレンジしたい、と書いてましたが、前回よりもジビエ色は薄かったかも。

シャリュキュトリーはハムやパテの盛合わせ。どれも癖がなくすんなりと旨かったです。
前回も頼んだ季節野菜のサラダは今回は根菜中心でした。マスタードのドレッシングがバッチリです。
そして北海道といえばアスパラ。丁度旬なので頼みましたが、これがうまい＼(^-^)／牡蠣のコンフィの塩味も丁度よくうまい＼(^o^)／
そしてメインの仔羊のクスクス。クスクスはデュラム小麦の粗挽粉で、メルゲーズはマトンのソーセージだそうです。こちらも夏らしくズッキーニやパプリカと共に仔羊ちゃんが煮込まれてます。ラムも癖がなくかつ羊らしくうまい＼(^ω^)／クスクスが加わりボリュームもガッツリです。

赤ワインの写真は撮り忘れ。奥さんに2つ持ってきて頂き重い方にしました。良いチョイスでした。

今回も大満足でした。また来ます。ご馳走様でした。

2023.7.09 3.69

こちらは、マイレビさんの投稿を見ていつかは行ってみようとBMしていたジビエが頂けるフラ飯屋さんです。予約のみ対応でしたので前日に電話。19時半にしました。本当は2,3人で伺ってシェアするのが良さそうですが、ぼっちなのでおひとり様予約です。

雪の中丁度に着きました。場所は狸小路の西の果ての交差点の直ぐ近くのビルの2階。飲食ビルと言うより普通のオフィスビルのようです。階段を登って蹄型のドアを開けて入ると、テーブル4卓、カウンター席2つです。落ち着いたらオーク調の内装。スッキリしていてオシャレです。テーブル席は3つ埋まりカウンター席は空いてました。一番手前のカウンター席に座りました。

飲物メニューを見て先ずは、キリンハートランド(680円)にしました。黒板の食事メニューを見ます。ご夫婦のオペですが奥様が少なめ対応しますよ、とのこと。ぼっちには有り難や〜

季節野菜サラダ(カラフル根菜のサラダ)ハーフ(1,650円/2)、ウサギのブーダンブラン(1,370円)とメインはエゾシカ(3,200円×2/3)にしました。サバも頼もうとしたら結構量あるので後で追加でもとの事でこれにてスタートです。

季節サラダが来ました。ビーツやカリフラワー、ブロッコリー、プチトマト、カボチャくらいまでは分かりますが、これ以外にも食べたことのない根菜が彩り豊かに鎮座してますね。ドレッシングは粒マスタードベース。んー、確かにうまい＼(^o^)／マスタードの酸味が良い感じ。

パンも来ました。ボソボソした食感ですが、しっかりしたうまいパンですね。

ワインにします。赤ワインをグラスで。イタリアのワインで葡萄が2種類使われてるそうです。甘くなくてミディアムボディですね。うまい＼(^-^)／

次にうさぎのソーセージが来ました。うさぎ年なので頼んだわけですが、初めてかな？うさぎはそりゃ少しは癖あります。皮はなんだろう？薄いけどブリっとしてます。中は柔らかく、最初に食べた時は『癖強っ！』と思いましたが食べ進むと感じなくなり、まぁうまいです。こちらもマスタードが添えられてました。

最後にエゾシカが来ました。焼いたシカちゃんを半割りにしているようです。ナイフを入れると牛とは違ってしっかりしてます。口に入れると歯応えとなりますが、臭みは全くないですね。ジュワッと旨味が広がります。この癖のなさはすごいな。うまい＼(^ω^)／

隣の席には常連さんらしき男性が座り、テーブル席のお客さんも入れ替わり、店主は大忙しで調理をし、奥さんは丁寧に接客されてました。

ワインをもう一杯とパンを食べるとそこそこ腹が膨れました。
今回は初めてだったので無難なエゾシカにしましたが、熊や鳥にチャレンジしたいですね。ご馳走様でした。

PS
シカを食ったら、映画『ディア　ハンター』を観たくなりました。この映画、知ってる方は同じ世代ですね笑

2023.1.16 3.70