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カフェ風店内で、創作和食
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ゴルゴンゾーラ豆腐
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アラの昆布締め
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お造り
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カリフラワーの茶碗蒸し
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冬瓜の香梅煮
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シメサバのフライ
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太刀魚の塩焼き
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十勝豚のグリル
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ターサイと揚げのお浸し
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穴子と新生姜の炊き込み
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水羊羹とスイカのソルベ
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珈琲（選択）
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入口
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店内はカフェ風？
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店舗基本情報
| 店名 |
古今山久
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-596-7233 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄大通駅徒歩１０分 西８丁目駅から236m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
中学生以下は不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年2月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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急遽の訪問となった札幌。
予約をする時間もなく、到着後グルメ本等で良さそうなお店へTELし予約。
地図を見ながら探すと、6月にテアトロディマッサへ訪問したビル。
お店への入口が、何のお店かわからない様な感じで、
覗いてそろ～っと開けました。
わりと明るめの白と木のイメージ、すっきりした感じですが温かみも感じます。
割烹というよりカフェの様な雰囲気。
カウンターとテーブル席があり、先客はテーブルに1組でした。
一人なので、カウンターへ。
7500円のコースを予約。
ドリンクは、ベリーの果汁ソーダ割り
先付
ゴルゴンゾーラ豆腐 雲丹と桃の土佐酢ソース
食感はプルンとして良いのですが、ゴルゴンゾーラの味が薄過ぎる様な気が・・
大好きなのでそう思うのかも知れませんが、
せっかくならもう少し特徴を出した方が良いのではと思います。
吸い物
アラの昆布締めの吸い物 熱々の濃縮昆布だしで
目の前でお出汁をかける演出は、気分が上がりますね～
良い香もたちますし、やはり創作らしい、フレンチ等の雰囲気。
そうそう龍吟でもあったかな？
そこは良いのですが、純粋にお出汁好きとしては、
アラに多めの胡麻ダレがかかり、楽しさ半減でした。
お茶漬けなら美味しいのかも。
造り
本日の・・・鮪、鮃、イカ、島エビ
こちらはシンプルに。
温物
カリフラワーの茶わん蒸し 鼈甲あんかけ
カリフラワーの味を仄かに感じ、
中の湯葉と上のトンブリの食感が、餡のトロリとした中で楽しい。
煮物
冬瓜の香梅煮 冷製
暑い夏にさっぱりと冷たく、爽やかな梅の風味。
揚げ物
自家製シメサバのフライ モズク酢とろろ
初めて食べるフライですが、フライにする前のシメサバが、
かなり美味しいと感じ、フライ前後で食べ比べたかった。
創作系は、けっこう色々手をかけてしまうので、
せっかく美味しいのに、勿体ないと思う時もあります。
焼き物
太刀魚の塩焼き とうもろこしのすり流し
焼き物
十勝豚のグリル 黒大蒜ソース
ソースは、ワイン？バルサミコが入ったイタリアン系。
盛り付けもしゃれてます。
お浸し
季節の・・・ターサイと揚げ
和食らしいあっさり出汁味。
食事
穴子と新生姜の炊き込みご飯 赤だし
一人ですが土鍋で炊きたてです。
丁度良い味で、ふっくら。
デザート
水羊羹とスイカのソルベ
組み合わせ的には、少し微妙ですが、
どちらも暑い夏にはぴったりの美味しさ。
食後の飲み物は選択でき、コーヒー
接客は奥様？がしているようですが、
時々店主さんもお料理を運ばれ（カウンターへ）ます。
お二人とも、優しい雰囲気で、お店の雰囲気と共に
癒されます。
料理は純粋な？日本料理ではなく、少し洋のエッセンスを感じられ、
若い方達が、和食を楽しむには良いお店だと思います。
実際来店してるお客様は、30代～40代の女性、又はカップルでした。
飲んでワーワー言う感じではないので、
静かに楽しく食事できるお店だと思います。
この日は狸祭りで、狸小路には大きな狸のバルーンがあり、
少し落ち込んだ気持ちが明るくなりました。
それにしても中国人観光客が多く驚きです。