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【みどりの黄色 つけ麺】黄色いシリーズが楽しい♬
.
6月、コロナによる緊急事態宣言下の札幌すすきの。
どうしても「麺屋すずらん」さんの「黄色いヤツ」が
食べたくて、限定的に昼間営業中のお店に伺います。
通常は22時オープンですが、コロナの感染拡大防止に
協力して、期間中は昼11時半くらい〜夜20時までの
営業です。
(自治体からの時短要請で営業時間が変更となりますので、営業時間はお店のTwitterで確認ください。)
お店は
札幌市中央区南5西4。
すすきののど真ん中ですね。ブロックでいえば、西側になります。
こちらのメニューは、大別して
濃厚系のWスープとあっさり系の鶏出汁の2本立て。
しかし、本日の目的は、シークレットの「裏メニュー」。
券売機右上の黄色いボタンは、
本来「黄色いヤツ」と呼ばれ、カレー系のらーめんが
密かに提供されていたのですが、
いつの間にか種類が増え続け、
訪問日現在では、その数なんと7種類(笑)。
吹き出しのポップを改めて見てみると
1.黄色い丼
2.黄色い丼サラサラ
3.緑の黄色
4.黄色い煮干
5.冷たい黄色
6.黄色いつけ麺
7.みどりの黄色(つけ麺)
となります。
バリエーションが凄すぎる 笑。
プリキュアみたい(o^^o)笑笑
楽しすぎますw
しかし、緑の黄色って何色の何???
因みに、緑の黄色は、タイ風のグリーンカレーをインスパイアしたラーメンになります。
ではでは早速、黄色いボタン(950円)と
追加の50円トッピングをポチります。
食券を渡す際、
「みどりの黄色」と伝えると、
「ラーメンとつけ麺のどちら?」と聞かれます。
今日は暑いので「つけ麺」に。
また、追加の50円トッピングは
「燻製玉子(半分)」「麩(5ヶ)」「ワンタン皮」
の中から「ワンタンの皮」をチョイス。
続いて
「ワンタンの皮は、スープに入れるか、麺にのせるか?」との質問で
「スープに入れる」でお願いします。
選択肢が意外に多いw
カウンター席に座り、待つこと10分。
待望の「黄色いヤツ」の登場です。
黄色い反高台丼には麺、白い鳴門丼にはつけ汁。
そして、スープ割の代わりにご飯が1杯ついてきます。
ここで幹店主より
「実は、この黄色いヤツの食べ方は…」と解説が。
裏メニューなので、さぞや秘伝があると思いきや
「ご自由に~♬」
まったく何のルールもなく、好き勝手に食べてくださいとのこと(笑)
こういうラフなの好き^o^
では改めて、いただきます♪
早速、麺から。
おぉ、モッチモチの弾力のある中太麺。
キュっと冷水で〆られた麺はツルツルの味わい。
この麺に、添えられた「チャツネ」を練り込みます。
このチャツネは、トマトやタマネギ、スパイスなどを練り込んだペースト状の調味料。
ツルモチ麺にエスニック感が加わります♡
これをスパイシーなつけ汁にチョンとつけ、
一気に啜る
・:*+.\(( °ω° ))/.:+ 旨♡♡
つけ汁は、辛さがジンワリやって来るタイっぽい味わい。
煮込んだ野菜の旨味が詰まった感じですね。
スープの中には
キャベツ、姫竹、メンマ、細切れチャーシュー、ネギ、追加のワンタンの皮。
それぞれの具材が、麺とつけ汁を盛り上げますw
ワンタンの皮が旨いっすね~♡
ツルンモッチリチュルンと食べ進む内に
あっという間に麺完了。
続けて、このつけ汁をご飯にかけて
即席スープカレーライスを楽しみます。
やはり、ご飯とカレーは合いますねん♡
キャベツの甘味がカレーの辛さを引き立てます。
最後に残しておいた燻製の味玉。
これがまた旨いのなんのて。
(*⁰▿⁰*)
では今回も、
最後の一滴までスープを飲み干し、
最後の一粒までご飯を掻き込み、
うま~(*´∀`*)
またもや完食完飲。
いやはや確かに「ワクワクさせてくれるみどりの黄色いヤツ」。
カレーとつけ麺をダブルで楽しむ一杯。
黄色いヤツは、もはや表のメニューのような代表作かも?
もともと幹店主がスープカレーの名付け親「マジックスパイス」出身とのことなので、カレーとしてもしっかり旨いです。
夜ラーが難しい方は、今が食べるチャンスかもしれませんね。
(8月の現在も昼営業は継続中)
旨かった。そしてコメントも長かった(汗)
m(_ _)m
ごちそうさまでした♬
※2021年の65杯目
(2021年6月15日訪問)
.
【Wスープ味噌らーめん】ススキノの人気店に、またも初訪② (^^)V
ススキノでも、COVID-19感染拡大防止のため、普段は深夜営業のみのお店が、昼間に営業するケースが増えてきました。
こちらの「麺屋 すずらん」さんも、そんなお店の一つ。
確かに通常22時開店のお店は訪問しづらい。
そんな訳で早速、行ってきました。初訪♪。
場所は、ススキノの南5条西4丁目。
地下鉄「すすきの駅」の一番南側の5番出口から地上に出て、そのまま進み、次の信号を右折。
すすきの5条メイプル通を西に進んで、次の信号を左折すると、すぐ左手にお店を発見。
暖簾をくぐり入店。
入口は段差があるので要注意。
カウンター席のみの、店主さんワンオペのお店です。
さて、券売機から「Wスープの味噌」をポチります。
事前の情報では、コチラのお店は
濃厚系のWスープ(豚・鶏+魚介)と、
あっさり系の鶏出汁(鶏ガラ+和風出汁)の
2本柱だそう。
この他、シークレットの隠しメニューもあるらしい。
今回は、店主イチオシ(らしい)鶏出汁塩ラーメンにしようか迷ったが、まずは王道の味噌から。
目の前から湯切り、そして生姜をすり下ろす音が聞こえてきて、ちょうど5分で着丼。
おぉ、王道の札幌味噌ラーメン。
茶色いスープに、緑のネギとオレンジの味玉、黄色い生姜が映えているw。
いただきます♪
まずはスープ。
うーん、サカナ…♡
一口目は魚介の風味が漂い、後からじんわり動物系の出汁が口中に広がります。
確かに旨い♪。
動物系と魚介系、別々に仕込んでブレンドするWスープは、動物系のコッテリ感、魚介系の芳醇感が見事に抽出され、力強いスープに仕上がってます。
更にすり下ろした生姜が、濃厚スープをさっぱりさせてくれます。味噌に生姜って、誰が考えたのだろう?
マジで合いますね(^。^)。
麺は、札幌ラーメンの定番、加水率高めの中太縮れ玉子麺。
濃厚スープと相性抜群です。
スープは結構熱々。
ハフハフしながら、麺と焦がしラードで炒めたモヤシ、挽肉を啜ります。
この炒めたモヤシ&挽肉も、札幌ラーメンの代表。
具材は
小ぶりのチャーシューが2枚。脂身は少ないが、スープのエキスがしっかり浸みこんでいます。
メンマの代わりに、笹竹の子。
そして、味玉半玉、と思いきや、食べたら、燻製玉子でした♡。
スモーキーフレーバーで黄味がいい感じの半熟度合いです。
なかなかやりますね(ᵔᴥᵔ)
さて今回も、最後の一滴までスープを飲み干し、
はぁ~(*´∀`*)
またもや完食完飲。
いやはや確かに「夜中でも行列のできるラー」。
店内のBGMには、ロックが流れています。
聞こえてきたのは、Van Halenの Hot For Teacher♪
ガンガンのリズムでテンションが上がるなぁ(笑)。
入店時は、先客1人でしたが、続々とお客さんが入ってきます。どうやら、みんな常連さんみたい。
店主さんも明るく、雰囲気もいいですね。
先週の昼飯もススキノでしたが、先週よりも人は出ています。
何となく、世の中も「みんなで自粛モード」から、そろそろ「食べて応援モード」に変わってきているような感じもします。
因みに今月末まで昼営業(11:00~16:00)の予定との事。
次回は、鶏出汁塩ラーメンを食べてみたいw
(〆ラー向けかな?)
ごちそうさまでした♬
(2020年5月12日訪問)
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鷲尾★ジロー
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店名 |
麺屋 すずらん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
011-512-3501 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線すすきの駅より徒歩5分 すすきの駅(市電)から180m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
9席 (カウンターで9席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
ハーフサイズ有ります |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年9月15日 |
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2020/05/13 更新