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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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011-200-0677
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空間
清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間
料理
繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り
ピックアップ!口コミ
食べログアワードブロンズに5年連続で選ばれている「寿し ひでたか」。2ヶ月前に電話で予約しとても楽しみにしておりました。 ⚫︎北海道石狩のホッケ 軽く昆布締め。淡白で上品。自然な塩味が美味しい。 ⚫︎襟裳岬のつぶ貝 食感が良くコリコリと。 ⚫︎根室のしま海老 少し... 詳細を見る
『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「寿し ひでたか」さんに再訪致しました。 場所は北海道札幌市。南北線「すすきの駅」から徒歩5分程のところ... 詳細を見る
⚫︎おまかせ (25,960円) 包丁がとても綺麗に維持されてるの素敵だった。 ・北海道のホッケの昆布締め ・釧路の秋刀魚 軽く昆布締めして酢橘を。 ・北海シ... 詳細を見る
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店名 |
寿し ひでたか
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
011-200-0677 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
すすきの駅(市営)から332m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2012年6月 |
備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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91m
130m
132m
156m
222m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 23:00
[火]
18:00 - 23:00
[水]
18:00 - 23:00
[木]
18:00 - 23:00
[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
すすきの駅(市営)から332m
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『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「寿し ひでたか」さんに再訪致しました。
場所は北海道札幌市。南北線「すすきの駅」から徒歩5分程のところにある建物の1階になります。
店内は余計な物がなくスッキリしており、清潔感が全面にでています。
白木のカウンター席のみです。
大将は「すし善」さんで修業後、2012年にお店をオープンされています。
今...
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素材の息吹を感じる渾身の握りと酒肴、そして北海道の銘酒。江戸前鮨の技と真髄をこの地で表す
札幌最大の繁華街より少し離れた場所に店を構える『寿し ひでたか』。檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターからは、清廉な空気が漂う。大将の山田英貴氏は、北海道が誇る名店『すし善』出身。緊張を解きほぐす気さくな人柄と軽妙洒脱な話術で客人をもてなす。おまかせで饗されるのは、美しい手さばきで繰り出される端正な一貫。季節を変えて北海道を訪れる理由を与えてくれる、気取らぬ名店である。
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