寿し ひでたか - すすきの(市営)(寿司)

寿し ひでたか

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
日曜日

素材の息吹を感じる渾身の握りと酒肴、そして北海道の銘酒。江戸前鮨の技と真髄をこの地で表す

札幌最大の繁華街より少し離れた場所に店を構える『寿し ひでたか』。檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターからは、清廉な空気が漂う。大将の山田英貴氏は、北海道が誇る名店『すし善』出身。緊張を解きほぐす気さくな人柄と軽妙洒脱な話術で客人をもてなす。おまかせで饗されるのは、美しい手さばきで繰り出される端正な一貫。季節を変えて北海道を訪れる理由を与えてくれる、気取らぬ名店である。

お店のこだわり

空間

清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間

清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間

料理

繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り

繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り

投稿写真

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口コミ

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  • まっちゃん16660
    口コミ 1,349件 フォロワー 1,564人

    ピックアップ!口コミ

    すすきので高級寿司♡

    食べログアワードブロンズに5年連続で選ばれている「寿し ひでたか」。2ヶ月前に電話で予約しとても楽しみにしておりました。 ⚫︎北海道石狩のホッケ 軽く昆布締め。淡白で上品。自然な塩味が美味しい。 ⚫︎襟裳岬のつぶ貝 食感が良くコリコリと。 ⚫︎根室のしま海老 少し... 詳細を見る

    寿し ひでたか - 料理写真:車海老

    2022/07 訪問

    1回

  • カフェモカ男
    口コミ 5,285件 フォロワー 10,428人

    北海道、旬の味を楽しみました

    『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「寿し ひでたか」さんに再訪致しました。 場所は北海道札幌市。南北線「すすきの駅」から徒歩5分程のところ... 詳細を見る

    寿し ひでたか -

    2024/02 訪問

    2回

  • q.taro
    口コミ 828件 フォロワー 919人

    北海道で本格的なお寿司食べれた

    ⚫︎おまかせ (25,960円) 包丁がとても綺麗に維持されてるの素敵だった。 ・北海道のホッケの昆布締め ・釧路の秋刀魚 軽く昆布締めして酢橘を。 ・北海シ... 詳細を見る

    寿し ひでたか -

    2023/09 訪問

    1回

寿し ひでたかが紹介されているグルメ情報まとめ

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
寿し ひでたか
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

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寿司 百名店 2022 選出店

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ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-200-0677

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F

交通手段

すすきの駅(市営)から332m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 23:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2012年6月

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

kaijokokokaijokoko(232)

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よくある質問

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    [火]
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    [水]
     18:00 - 23:00
    [木]
     18:00 - 23:00
    [金]
     18:00 - 23:00
    [土]
     18:00 - 23:00
    [日]
     定休日

  • アクセス方法を教えてください

    すすきの駅(市営)から332m

  • このお店の口コミを教えてください

    『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「寿し ひでたか」さんに再訪致しました。
    場所は北海道札幌市。南北線「すすきの駅」から徒歩5分程のところにある建物の1階になります。

    店内は余計な物がなくスッキリしており、清潔感が全面にでています。
    白木のカウンター席のみです。

    大将は「すし善」さんで修業後、2012年にお店をオープンされています。

    今...

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