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道産野菜がたっぷりの一汁多菜プレート
かなり久しぶりの訪問になった。
営業時間が午前からになり、
ランチ的なものも提供しているらしい。
週末の12:30頃入店。前客3後客3。
このあと仕事があったので、
残念ながら飲めなかったが、
他の客は皆日本酒をガンガン飲んでいる。
ランチメニューは大きく分けて定食&丼。
ランチメニューと勝手に書いたが、
"ランチ"とは記載されていないので、
いつでも注文出来るかも。
定食が1種類で丼ものが5種。
定食のほうを注文。
定食の名前は"一汁多菜プレート"。
多菜という字が、素晴らしい響き。
メインの他、小鉢が4種とスープ付。
メインは肉と魚から選べて、
更にそこから、定番か日替わりを選べる。
魚の定番は"ホッケの開き"で、
肉の定番は"若松ポークマンハンバーグ"。
"若松ポークマン"は、道南にある、
高橋畜産という会社のブランド豚肉。
"若松ポークマン"がとても気になったので、
肉系定番のハンバーグにする。
15分ほどで配膳。
大きめのプレートに料理がぎっしり。
見た目だけで嬉しくなってしまう。
メインのハンバーグの上には、
カイワレ、ミニトマト、赤カブなどの野菜。
小鉢の夫々がなかなかのボリューム。
なめ茸のしょうゆ漬け、椎茸しんじょう、
太めにカットした牛蒡のキンピラ、
蓮根と青菜のピリカラ炒め的な何か。
小鉢は料理の名称を全て聞いたが、
全てすっかり忘れてしまった!
なので、正式な名称ではない。
椎茸しんじょうはかなり冷たかったが、
肉厚の椎茸が美味しい。
ここでは椎茸を刺身でも出している。
牛蒡のキンピラは太めの短冊状。
じゃがいものようなホクホクした食感。
なめ茸のしょうゆ漬けは、
ちょうどよい味の濃さ。なめこが大きい。
これはご飯に乗せて食べるよね。
ハンバーグはポークハンバーグ。
若松ポークマンは三元豚らしい。
肉の甘みが出ている肉汁。旨い。
この豚のベーコンとかも食べてみたい。
スープはこのお店でお通しとして出る、
定番の料理。基本的には日替わり。
この日は海鮮系のスープ。だったと思う。
料理ひとつひとつが丁寧に作られており、
クオリティが高く美味しいものばかり。
やはりここは料理が旨い! と再確認。
しかも野菜、肉、魚すべてが、
出自がしっかりとしたものが多い。
道産食材も多く地産地消を実践。
11:30から営業というのも良い。
昼から飲み放題の宴会もできる。
今回はランチを食べたかったのもあるが、
昼からの宴会を予約するため。
日曜日の昼から10名ほどで予約。
料理がしっかりしており、
日本酒がすべて飲み放題で、
日曜の昼から宴会ができる。
なんて居酒屋はなかなかないと思う。
ごちそうさまでした。
肉と野菜がもりもり ビーストステーキ
--2018年 6.23 15:30頃訪問--
久しぶりの訪問。土日は15:00開店。
いつものようにSNSで開栓する日本酒を確認。
この日は愛知県のお酒を4種開栓で、
酒屋さんのプラーベートボトルもあった。
という訳で愛知のお酒をいただく。
・洞 純米吟醸生(愛知/山崎合資会社)
名古屋の日本酒店"酒泉洞堀一"のPB。
ここの蔵のお酒は"奥"を少し前に飲んだ。
品の良い吟醸香とバナナのような甘み。
すっきりとしたキレでバランスが良い。
以前から食べてみたかったけれど、
ソロでは無理かなと思っていた、
"野菜もりもりビーストステーキ"を注文。
この日のFOODはお通しとこれだけ。
時間がかかるのは知っていたので、
酒を飲みながらのんびりと待つ。
お通しはいつもの野菜がどっさりスープ。
鶏団子が入った中華風のもの。旨い。
2杯目も愛知のお酒。
・白老 shusendo7(愛知/澤田酒造)
これも"酒泉洞堀一"のPBで、
黒Tシャツでギターを弾くモグラのラベル。
食事に合うすっきりとした味わい。
3杯目はガツンとしたものをいただく。
・I'm Sake Rock(滋賀/美冨久酒造)
夏限定酒で、ロックで飲むお酒。
といってもそのままで頂いた。
アルコール度数が18度と高い。
濃く、どっしりとした味わい。
ここのお酒は"三連星"が美味しかったのう。
と、日本酒を楽しんでいるとステーキが到着。
かなりのボリュームで、肉の下には各種野菜。
ニンジン、パプリカ、ナスやカボチャ、
スナップエンドウとヤングコーンだったかな。
赤身肉が旨い!
ソースをからめて肉、野菜の順にどんどん食べる。
多めの量だが旨いのですいすい食べられる。
濃い目のサケロックとも何故か合う(笑
大満足の品。
まだ他にも食べたい肉料理があるので、
少しずつ制覇かな。
ごちそうさまでした。
ボリュウムがある料理と美味い日本酒
--2018年 6.3 20:00頃訪問--
この日は"賀儀屋"を飲みたくて訪問。
FBでのまめな日本酒紹介が嬉しい。
・伊予 賀儀屋 無濾過 味口本醸造(愛媛/成龍酒造)
瀬戸内海を意識したという青ラベル。
食事と合うお酒を意識している。
アル添。濃醇でキレがある。
一概には言えないが、自分の好みが、
淡麗よりも濃醇だと気づいてきた。
いあ~、美味いお酒だ。
お通しはミルク仕立ての野菜スープ。
ジワ~ッと旨味が口の中に広がる。
・万齢 純米無濾過生原酒 雄町(佐賀/小松酒造)
旨味がしっかりと感じられて、
酸味の加減が素ん晴らすぃ。美味い。
これで2.5k。コスパよいねぇ。
豚キムチのサラダを注文。
ハーフだがかなりのボリュウム。
豚肉は大きく旨味が乗って酒が進む。
・栄光冨士 七星 無濾過生原酒 (山形/冨士酒造)
さわやかな果実の香りと旨味。
まさに夏酒にぴったりだね。
夏酒「STARS」第1弾とあるので、
星を配したお酒が今後も出るのかな?
ささみとチーズの春巻きを追加。
これは大好きな品で注文率が高い。
・居谷里 熟成山廃純米原酒(長野/北安醸造)
26BY。燗で頼んでみた。
おまかせにしたら53℃。いいねb。
熟成した色と香りと味が美味い。
さらに熟成つながりで、
熟成芋のサラダ~ウニソースかけ~を追加。
もっちりと甘味が程よい芋に、
濃厚で磯の香りがするソースが合う。
こちらもハーフだがすごい量。
ここは何でもおいしいが、
野菜を美味しく食べられるのは嬉しい。
ごちそうさまでした。
日本酒が豊富! うまい料理も豊富!
最近は土日に15:00から営業。
いいねb
土日の早い時間の訪問が多かったが、
ちょっと忙しくなってきたので、
土日には訪問できなくなってしまう。
という訳で、仕事後の夜に訪問。
外から席が空いているか見ていると、
店長が見つけてくれて招いてくれる。
素晴らしい接客だね。
カウンターが空いていた。良かった。
21:30頃入店。
いつも通り日本酒スタート。
・my STORY -ヒトツメ- 純米生貯蔵(北海道/日本清酒)
4月末に発売された"ヒトツメ"の火入れver.。
純米酒を生貯蔵して出荷直前に1回火入れ。
前回の純米生酒よりもこちらが好み。
ラベルは余白が多く、コメントなどを書き込める。
大きな眼を誰かが描いたみたいwセンスが良いね。
来年(2019)"フタツメ"が出た時に、
また眼を描いて並べるのがいいね。
お通しは、いつもの旨みタプーリのスープ。
筍とすり身の中華風スープ。
油揚げ、椎茸、小松菜なども沢山。
プチ刺し盛りを注文。刺身が7酒、いあ7種。
ソロ客には嬉しいメニュー。
内容は、カツオ、バチマグロ、マス、タコ、
アジ、シメサバ、松川ガレイ、トビッコ。
数えてみると8種だね。薬味も各種で嬉しい。
松川ガレイの甘みが特に美味しかった
・栗林 純米生酒(秋田/栗林酒造)
"りつりん"と読む。なかなか読めない。
一瞬、栗林でDr.スランプを思い出す。
あ、あれは栗頭(くりがしら)先生か。
甘みがあっさりで旨みがどっしり。
かなり好みの日本酒ですな。
栗林はもう1種類あったみたいだが、
残念ながら品切れ。仕方がないね。
・白隠正宗 辛口純米 (静岡/高嶋酒造)
少し前に静岡旅行に行ったときに、
静岡で白隠正宗を購入。美味しかったお酒。
今回飲んだのはラベルが違うもの。
米の旨みを感じられ、とてもキレが良い。
冷酒で飲んだが、燗酒が美味しそうだぬぅ。
美味しい日本酒を気軽に飲めるのがいいね。
ごちそうさまでした。
黒い三連星
ゴールデンウィークの最終日。
休みだというのに朝から午後過ぎまで仕事。
そんな自分へのご褒美に、昼から日本酒と蕎麦を堪能。
それでも飽き足らず、連休を名残惜しむかのように、
日本酒を求めて此方のお店に訪問。
飽くなき欲望。ウヒヒ。ダメ人間だぬう。
という訳で、FBで確認しておいたお酒を飲み比べ。
・三連星 無濾過生原酒 純米吟醸山田錦(滋賀県/美冨久酒造)
・三連星 無濾過生原酒 純米吟吹雪(滋賀県/美冨久酒造)
美冨久とは別に、若い蔵人が造る限定流通のお酒(みたい)。
白いラベルの山田錦はフルーティで米の旨さを感じる。
紫&黒ラベルの吟吹雪は、香り、旨み、キレの
ジェットストリームアタック。
お通しはいつも通り野菜タップリで、
下に沈んでいる挽肉から旨みが上がってくる。旨いね。
薬味たっぷりお豆腐サラダをハーフで。
ハーフといってもかなりのボリュウム。
豆腐の他、レタス、水菜、かいわれ、玉ねぎ、トマト、
大好きなみょうが、刻んだ味のり。
みょうがの香りが口に広がりたまらなく美味しい。
さらにアジフライを注文。安定の美味しさ。
日本酒にものすごい知識を持つお店の女性の方が、
姉妹店からホタテを輸送して来る。
という訳で、ホタテの土手焼きも追加。
貝柱、ホタテの卵(?)、ホタテの耳が、
濃厚な味付けの味噌で焼かれている。ご飯が欲しくなる味。
最後にもう1種類の飲み比べ。
・越前岬 特別純米 五百万石(福井/田辺酒造)
・越前岬 シュタルクカイザー(福井/田辺酒造)
五百万石は取扱店限定品らしく、
食中酒を目指して作ったものらしい。
穏やかな味で食事を邪魔しない。
シュタルクカイザーは逆の方向性で、
キレはあるがとても力強い味。
試したくなるお酒がたくさんあるが、
60mlを4杯位がちょうどよいと感じる。
たくさん飲むと味もわかんなくなってくるしねw
ごちそうさまでした。
ハッキし言ってうまい日本酒だぜ!
SNSで龍神丸が入荷したのを知る。
と言っても魔神英雄伝ワタルではない。(古)
製造量が少ない幻の酒。
大吟醸、純米吟醸、純米の3種。
だが知ったのは旅行中だったので、
帰って訪問する頃には無くなっているかも。
18:00過ぎに入店。
早速龍神丸を注文するが、
案の定、大吟醸と純米吟醸は品切れだった><
純米は残っており、飲めただけでも良かった。
龍神丸3種を一律料金で提供していた訳だ。
早い者勝ちとはいえ素晴らしい。
良心的な価格設定だしね。
・龍神丸 純米 生原酒60(和歌山/高垣酒造)
和歌山の天然湧水の空海水仕込み。
パンチのあるしっかりとした旨み。
お通しは旨みタップリのベーコンのスープ。
野菜もタップリ。寒かったので温まる。
プチ刺し盛り&ホタルイカと山菜の天ぷらを注文。
刺し盛りはオススメを含んだ7種くらい。
ソロ客にはうってつけ。新鮮な魚をいろいろ楽しめる。
この日は鮪、桜鱒、鰊、蛸頭、トビッコ、
マツカワガレイ、マハタの7種。マハタ高級魚じゃん!
どれもこれも旨い。蛸が旨みタップリで特に良かった。
続いて飲み比べ
・白岳仙 純米吟醸 奥越五百万石 透き通る辛口(福井/安本酒造)
・白岳仙 純米 ひだまり(福井/安本酒造)
奥越五百万石は食事にぴったりじゃないだろうか。
刺身にとても合ったし、濃い味の食事にも合いそう。
ひだまりのほうは燗酒に向いているみたいだが冷で飲んだ。
十分美味しかったが、燗の方が良いかな。熱燗くらい。
食べてみたかったホタルイカと山菜の天ぷらが到着。
このお店ではお酒は日本酒しか頼んだことが無かったが、
この揚げ物に合わせて初めてハイボールを注文。
ウイスキーは角と知っていた。
んんっ! ものすごく美味しい。完璧なバランス。
ハイボールに合う薄口のグラス。山崎のロゴが入り。
ハイボールは自分で作ったのがいちばん美味しいが、
(↑いつも言っている。アホなの?)
ビーストは日本酒だけではなくハイボールもうまい!
んで、山菜のてんぷらがものすごいボリュームだが、
これも美味しい。ふきのとうやヒトビロやゼンマイなど。
もちろんホタルイカも濃厚な旨みでイケる。
この日も美味しいお酒と料理を堪能した。
ごちそうさまでした。
my STORY -ヒトツメ- を飲みに行った
純米生酒 my STORY -ヒトツメ-
千歳鶴などで有名な札幌の酒蔵の日本清酒で製造。
「顔が見えるお酒プロジェクト」という、
酒米の生産者がわかる安心した日本酒を生産する企画。
札幌の酒販店の「裕多加」と日本清酒の企画らしい。
新十津川町の新井隆之氏が栽培した酒米「吟風」のみの
生産者限定純米酒。今回は生酒で6月から火入れが販売。
前置きが長くなってしまったが、
店舗販売は4/27からで、飲食店では4/26に飲める。
という訳で、4/27から旅行予定だったので、
売り切れてしまったら悲しいので(杞憂に終わったが)、
早速訪問。仕事が終わってからの22:30頃入店。
・my STORY -ヒトツメ-(北海道/日本清酒)
いつもは60mlだが120mlで注文。
ふくよかで華やか。じっくり飲んでも良いし、
濃い目の料理とあわせても良い感じかな。
色々とコメントが書けるように、
白地の部分が多いシンプルなラベル。
もちろんコメントを書いた。
お通しは野菜タップリのスープが基本だが、
スープがなくなるとなめろうを出してくれることがある。
この日は平目と長芋のなめろう。
めちゃくちゃ旨い! なめろうは正義!
サゴシ刺しを注文。
サワラの50cmくらいまでをサゴシというらしい。
脂があまりのってなく淡白だが旨みがある。
日本酒と合う。美味しい刺身だぬう。
天婦羅にしても美味しそうだぬう。
・巌 求道無限 JO SPECIAL(群馬/高井株式会社)
プロレスマスク柄の何ともポップなラベル。
どっしりとした米の旨みを感じるにごり酒で、
かつキレもある美味しいお酒。
・はな MUNEMASA 純米吟醸-15(佐賀/宗政酒造)
とてもふくらみのある甘さ。甘い。
でもキレもある不思議なお酒。
佐賀のお酒は美味しいぬう。
翌日から旅行なのでこの日はこれで終了。
60mlから飲めるから、色々飲んでも飲みすぎない。
ごちそうさまでした。
一期一会の日本酒に会えるお店
SNSで而今があるのを見て訪問。
普通では入手困難な日本酒でも、
タイミングが合えば一律料金で飲める。
なんて素晴らしいシステム。
日曜日の15:30頃入店。
・而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生(三重/木屋正酒造)
・而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生(三重/木屋正酒造)
香りが華やかで美味い。八反錦の方が好み。
この日は而今がもう1種。
・而今 特別純米 にごりざけ生(三重/木屋正酒造)
こちらも華やかでしゅわしゅわ感がええのう。
お通しは野菜沢山のスープ。旨い。
白菜とベーコンのジューシーサラダを注文。
このあとはオサレな名前の日本酒を2種。
・Owner Brended afs(千葉/木戸泉酒造)
千葉の矢島酒店の特注品。アフス。
独特の味。酸味が広がりキレがある。
ワイン? って思ってしまう。
・Silky Snow Time ASTERISK(山形/富士酒造)
アスタリスク其の̪肆とあるので他にも出てる?
こちらもすごくキレがあり、食中酒に向いている。
揚げソーメンを追加。
揚げたソーメンが出汁にひたっている。これも旨い。
・たかちよ 氷点貯蔵おりがらみ本生 空ラベル(新潟/高千代酒造)
・たかちよ うすにごり活性生 紫ラベル(新潟/高千代酒造)
ひらがなのたかちよは原則スペック非公開らしい。
豊醇無盡の名前の通りとてもふくよかな味。
空ラベルはラムネのようなフレッシュさで、
紫ラベルは色の通りぶどうのような爽やかさ。
最後にもう1杯。
・陸奥八仙 純米吟醸 春ラベル(青森/八戸酒造)
綺麗な桜のラベル。東北地方限定販売商品。
メロンのような華やかな香り。
この日は(4/22)札幌は桜はまだ咲いていない。
この日はいつもより食べて飲んだ。
明るいうちから。
たまにはリフレッシュが必要だよね。
ごちそうさまでした。
心地よい接客とプレミアムな日本酒
--2018年 4.15 12回目訪問--
日曜日の17:30頃入店。
冷蔵庫近くのカウンターに着席。
ここは冷蔵庫のラインナップが見やすくていいb
この日は福島の地酒が12種も!
まずは人気酒蔵の日本酒を2種飲み比べ。
・飛露喜 吟醸生詰め(福島/廣木酒造本店)
アル添。とても華やかでフルーティ。美味い!
・泉川 純米吟醸(福島/廣木酒造本店)
同じ酒蔵のお酒で初めて飲む。
地元優先出荷らしい。これも美味いねぇ。
なんにでも合う感じのお酒だと思う。
お通しは野菜タップリのスープ。
いつもとても美味しいスープ。
鳥レバのしょうゆ漬けを注文。
とろける食感と凝縮された旨み。すごい肴。
また同じ酒蔵の2種飲み比べ。
・天明 純米生 中取り伍号(福島/曙酒造)
福島初のオリジナル酒米「夢の香」使用らしい。
甘みがあり酸味もあるのでキレが良い。
・央 純米吟醸 黒ラベル 上澄み(福島/曙酒造)
福島の五ノ井酒店のプライベートボトルらしい。
こういう珍しいお酒が飲めるが嬉しい。
最後に飲んだのがこの日いちばんの好み。
・奈良萬 純米吟醸 中垂れ(福島/夢心酒造)
お酒を含んだとたん、
うまみがじわ~っと口いっぱいに広がる。
すごい。食後にじっくり飲みたい。
最近は日曜日の少し早い時間の訪問が定番に。
早い時間帯の開店はとてもありがたや。
ごちそうさまでした。
希少なお酒も均一価格
--2018年 4.11 10回目訪問--
この日はSNSで北の勝の搾りたての入荷情報。
まだ飲んでいなかったので仕事帰りに訪問。
23:00前に入店で前客多数で後客0。
北の勝の搾りたてはまだあった。良かった。
・北の勝 搾りたて(北海道根室市/碓氷勝三郎商店)
美味いね。すいすい入る。
なんていうかルックスも含めてきれいなお酒。
気になって尼を覗くと20K。どうかしてるぜっ。
(こんなこと書くとマズイのかな?)
お通しはいつもはスープだが、この日は品切れ。
なのでホタテのゴマなめろうを出していただいた。
ウマーッ! 嬉すぃーっ!
いあ、いつものスープもすんごく美味しいんだけどね。
割とよく注文するささみの春巻きを追加。
味が付いている。ちょうどよい塩梅。
味も食感も大好きな一品。
つづいて白老2種飲み比べ。
・白老 shusendo7 純米吟醸 無濾過生原酒(愛知/澤田酒造)
名古屋の地酒店の酒泉洞のオリジナル。
モグラがギターを弾いているラベル。
米は知多半島産の若水。
とても爽やかな風味と味わい。
・白老 純米吟醸 豊醸(愛知/澤田酒造)
2年熟成。ねっとりとした甘み。
和三盆のような上品な風味。
この甘みはとてもいいね。
常連さんと思しき人たちがカウンターに3人。
すごく楽しそうに飲んでいる。居心地が良いからね。
ごちそうさまでした。
日曜日は15:00開店
--2018年 4.8 10回目訪問--
4月8日の日曜日は15:00開店。いつもは18:00。
この開店時間は自分にとっては嬉しい。
でもお店の方々は労働時間が増えるね。
申し訳ない。今のところ4月のみみたい。(2018)
最初は熱燗をおまかせで。寒かったのだ。
・川亀 特別純米(愛媛/川亀酒造)
キレが良くあっさりめかな。
食中酒として幅広く合いそうな気がする。
お通しは魚介のスープ。
ここのお通しスープは野菜が多いので嬉しい。
八角のお作りを注文。
割と淡白なほうだが、甘く、旨みもある。
そして歯ごたえがありつつもっちり。
バランスが取れた美味しい不思議な魚。
・山和 夜桜 純米吟醸 Spring(宮城/山和酒造店)
春限定のお酒。香りが良く旨みも感じる。
夜桜が意匠のすばらしく綺麗なラベル。
最近の日本酒はおしゃれだぬぅ。
さらに珍味盛り合わせを3種で追加。
盛り合わせはおまかせで、ソロ訪問なので、
単品で頼むよりも沢山味わえていいね。
にしんの切り込みとイカの塩辛とタコワサビ
どれも日本酒のアテにうってつけ。
関係ないが鰊の切込みを一切れ落としてしまった。
床を見ても見当たらない。
帰宅してから気がついたが、鞄の中にあった><
・満寿泉 純米吟醸 LIMITED EDITION Omachi (富山/桝田酒造店)
リンゴのような甘みと酸味。うまい。
これはかなり好みのお酒。
・猫魔の雫 純米吟醸 無濾過生原酒(福島/末廣酒造)
米の旨みをしっかりと味わえる。
福島県の猫魔ヶ岳が名前の由来らしい。
竹久夢二の黒船屋を髣髴(←すごい字だねw)とさせるラベル。
・原田 純米吟醸50 無濾過原酒 西都の雫(山口/はつもみぢ)
西都の雫は山口県オリジナルの酒造好適米だそう。
キレがある飲みやすい味。これもかなり好み。
最後に萩の鶴で有名な宮城県の萩野酒造のお酒を飲み比べ。
萩の鶴って札幌ではあまり見かけない気がする。
・日輪田 雄町 山廃純米生原酒(宮城/萩野酒造)
・日輪田 しぼりたて 山廃純米生原酒(宮城/萩野酒造)
雄町が好きなのかな。いつも美味しい。
もう片方は五百万石。
どちらもうま味が口の中に広がる。
しぼりたてのほうがパワフルでキレがあるかな。
日本酒は大好きだが、1回に飲む量は2合までにしたい。
でもこの日はついつい3合近く。料理も美味しいからね。
ごちそうさまでした。
老若男女1人飲みが出来るビストロ
--2018年 4.1 9回目訪問--
この日は女性客が多い。
ソロでカウンターで日本酒を飲んでいる。
活気が良く居心地が良い店内だし、
店員さんもアットホームだからかな。
ここのお店に入荷した日本酒は、
フェイスブックで確認している。
日本酒だけではなくて美味しそうな食材も。
この週は「花陽浴」が入荷していたので、
無くならない内に行かねばと思っていた。
木曜日の入荷で、結局訪問できたのは日曜日。
間に合った! 残ってた! 良かった!
2種類のうち片方はほぼ残り1杯分。あぶなっ。
でも残念ながらこの日は鼻がつまっていた:;
旨さや甘さは少し感じ取れたが、
とても悔しい思いをしながら日本酒を頂いた。
・花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦(黄)(埼玉/南陽醸造)
・花陽浴 純米吟醸 無濾過生原酒 八反錦(青)(埼玉/南陽醸造)
甘さが広がりとても美味しい。
どちらも美味しいし貴重だが、八反錦が好み。
お通しは魚介のクリームシチュー的なサムシング。
旨い。いつも温まる。ありがとう。
ヤングコーンを注文。ヤングにしては大きい。
ここで初めて食べたメニューで、絶品。
コーンは丸ごと食べられて、ひげの部分も旨い。
ひげの食感はちょっと他にない感じ。
甘く、シャキシャキで、瑞々しい。素晴らしい。
コーンもひげもあまりにも美味しいので、
コーンの葉の部分も柔らかい部分を頂く。
これもすごく美味しかった。
日本酒を追加注文。この日はずっと冷酒。
・古伊万里 Berori (佐賀/古伊万里酒造)
飲食店さん限定のお酒。ストーンズ?
濁っているがとても爽やかでしゅわっ。
ベロリの由来は乙だね。
レバカツを追加。いつもはパン粉だったと思うが、
今回は強力粉的な衣(まつがっているかも)。
こういった衣もいいね。
つづいてFBで確認したお酒。
・ふた穂 純米吟醸 ひやおろし(奈良/長龍酒造)
多く寝かせているらしい。雄町は美味しい。
最後に宮城のお酒を。
・伯楽星 特別純米(宮城/新澤醸造店)
究極の食中酒なので、食べもの一緒が良かったかな。
燗でも飲んでみたい。
ここは日本酒の品揃えが豊富で飲みきれない。
一期一会で美味しいものばかり。
知識豊富な方がうってつけの日本酒を教えてくれる。
今回は鼻がつまっていたのが悔やまれる。
ごちそうさまでした。
--2018年 3.25 8回目訪問--
札幌市狸小路1丁目の、1本北側の細道の中。
日曜日の18:00過ぎに、予約無しで訪問。
カウンターの席が開いていた。良かった。
日本酒スタート。と言ってもずっと日本酒だが。
・大信州 純米吟醸スパークリング(長野/大信州酒造)
上品な甘さがありキレがある。
食前酒にぴったりだった。アワアワ。
お通しは肉と野菜のスープ。
鶏挽き肉と、玉ねぎやトマト、ヤングコーンが沢山。
旨みがたっぷり溶け込んでいる。温まる。
2種飲み比べ
・十旭日 麹39 生原酒(島根/旭日酒造)
・十旭日 麹39 にごり生原酒(島根/旭日酒造)
麴歩合が39%。どちらも甘く濃い。
でも甘ったるいといった感じではない。
ササミの春巻きがすごく旨い。
下味がしっかりと付いているので、
調味料はなにもいらない。
そしていつも注文する、
キノコたっぷりオニオンガーリックサラダ。
ハーフなのだが結構な量で嬉しい。
ここのお店には日本酒を飲みに来るのだが、
フードがニク、サカナ、ヤサイとも種類豊富で、
今まで食べたものはどれも美味しい。
そして日本酒にとても合う。
・賀茂金秀 辛口 特別純米(広島/金光酒造)
何かの記事で熱燗を勧めていた。
とびきりにしてもらう。
うまみをしっかり味わえて、シャープ。
・睡龍 生酛純米 おこぜ(奈良/久保本家酒造)
8年熟成で綺麗な黄金色。
甘い香りがする美味しいお酒。
たいてい60mlで注文するので、
深酔いせず、いろいろな種類が楽しめる。
いつか飲み放題で日本酒を飲み続けたいねぇ。
ごちそうさまでした。
美味しい日本酒と旨いトンテキ
--2018年 3.18 7回目訪問--
札幌市狸小路1丁目北側のL字街の中。
日曜の9:00過ぎに念のため電話してから訪問。
この日は3件目でそこそこ酔っていた。
なので日本酒の味の感想は大雑把><
(いつも大雑把だが)
いつものように混んでいる。
接客が素晴らしく、居心地がいいから当然だね。
今日もずっと日本酒。
・大那 純米吟醸 RACINES(栃木/菊の里酒造)
新橋にある地酒専門店の「朧酒店」の別注らしい。
ラベルにあったが、3/15の朝搾り生原酒。
3/15に東京入荷のお酒を3/18に札幌で飲める。
いいねぇ。キレがあって食事に合う感じ。
・AKABU F(岩手/赤武酒造)
口に運ぶ時の香りが良い!美味い酒!
FはForYouの意味らしい。何か照れるね。(←アホ?)
お通しは鶏レバーを低温で焼いたもの。
これがものすごい絶品。とろけるような濃厚な味。
前回のニラレバもとても美味しかったが、
これもすごいね。
鶏ガラスープで味付けをしているとのこと。
日本酒と合うのでチビチビいただく。
んで、本日のなめろうを注文。
最近なめろうがある居酒屋が増えた気がする。
ここのなめろうはハズレが無い。
さらに今まで食べたことが無かった、
野獣的とんてきを追加。
ずっと食べてみたかった品。
・たかちよ 豊醇無盡 無調整生原酒(新潟/髙千代酒造)
赤ラベルと呼ばれるものらしく、
裏面(側面)をみてもスペック非公開みたい。
とてもフルーティーでさわやかな味。美味い。
アジのなめろうが到着。旨いね。
日本酒に合う肴が考えられている。
・繁桝 純米大吟醸 生々(福岡/高橋商店)
これも香りが良くフレッシュなお酒。
グリーンの瓶と縦長のラベルが美しい。
とんてきが到着。なかなかのボリューム。
濃厚で少しスパイシーなソースが美味しい。
とても柔らか。これも日本酒に合うんだよね。
・半蔵 特別純米 生原酒(三重/大田酒造)
置いてあったのは四合瓶。
三重県の酒米と、三重の酵母を使っているらしい。
濃い味のトンテキにとても合った。
・七田 愛山 七割五分 無濾過生(佐賀/天山酒造)
佐賀のお酒は美味しいね。
愛山を使っているお酒にはハズレがない。
と思っている。やっぱり美味しい。
(この時点でけっこう酔っている)
どうでもいいが、「しちでん」だと思っていた。
ずっと食べたいと思っていたとんてき。
思っていた通り最高の味。
ごちそうさまでした。
美味しい料理の日本酒居酒屋
日曜日の19:00過ぎに訪問。
席が開いてないかも知れなかったので、
電話で確認、そして予約。
開いてて良かったよう。
今日も日本酒を60mlで注文。
色々飲めて嬉しい価格設定。
・西之門 純米吟醸 無濾過生詰(長野/よしのや)
札幌三越の地下酒店で出店時に試飲済み。
日本酒にしては独特のタイポグラフィ。
限定流通品らしい。
お通しはいつもの野菜タップリスープ。
すごく美味しい!
・美丈夫 麗 吟醸 うすにごり()
微発砲のお酒。甘いフルーティーな味と、
程よくキレる酸味。
・無想 散憂 純米吟醸 おりがらみ 生原酒(新潟/大洋酒造)
とても綺麗なターコイズブルーのラベル。
キレがよく、食中酒にぴったり。
きのこタップリオニオンガーリックサラダ。
いつも注文するお気に入り。
ハーフサイズなのにかなりのボリューム。
・誠鏡 番外品 19BY 純米 山田錦(広島/中尾醸造)
とても変わったラベル。目を引く。
ラベル前面にはKACHIDOKI SPECIAL Season2。
19BYでえっ?と思ったが、8年熟成らしい。
FBに載っていた、今日の新鮮素材のレバー。
料理は2種類あり、レバニラ炒めを注文。
ウマイ! 新鮮でとろけるようなレバー。
ご飯が欲しくなる。酒がすすむ。
・みむろ杉 純米吟醸 おにがらみ生 華きゅん(奈良/今西酒造)
とてもかわいらしいピンクのラベルの春酒。
フレッシュな味。きゅんきゅん。(注:初老)
・萬歳 純米 六割磨き 生原酒(愛知/丸石醸造)
ラベルには「実るほど頭を垂れる稲穂かな」。
香りはあまり感じないが、とてもバランスが良い。
・山川流 しぼりたて生原酒 純米酒(愛媛/梅錦山川)
ラベルにはブリリアントなフレーバー。
さらに、スウィートでソフトなテイスト。
香りは良くわからなかったが、
味はその通りだった。
いつも日本酒を2,3杯で終えるのだが、
今日は7杯も飲んでしまった。
でも1杯60mlなので2合ちょっとか。
日本酒も料理も大満足だった。
ごちそうさまでした。
美味しい日本酒と豊富な知識
日本酒が豊富で、食べ物がとても美味しいお店。
19:00過ぎに訪問。いつもは満席で入れないことが多い。
(というか、小窓から見て満席だったらあきらめる)
覗くとカウンターが結構空いていたので無事入店。
この日は飲みたかった、根室の「北の勝搾りたて」が目当て。
でも表の看板には書いてあったが品切れ。残念:;
というわけで、まだ飲んだことがなっかた他のお酒を注文。
・加茂金秀 桜吹雪 純米大吟醸(広島/金光酒造)
千葉県にある矢島酒店さんの特注酒。
とても香りが良く(といってもこの日は鼻が弱かったが)
フルーティ。遠くの酒屋さんの特注品が飲めるのは嬉しい。
調べると1升瓶で3700円位かな。純米大吟醸で安いね。
お通しはゆずポン酢の具沢山スープ。
ここのお通しのスープはどれも美味しい。
さらにフルーティーなお酒を、お任せで注文。
・基峰鶴 純米吟醸山田錦(佐賀/基山商店)
初めて名前を聞いた。きほうつる。佐賀や福岡は日本酒が美味しい。
たしかにフルーティ。とてもすっきりして飲みやすい。
知らないお酒って多い。
というか、初めて聞く名前のお酒がほとんど。
日本には酒蔵が1700以上あるみたいなので、(正確ではない)
そこで数種類お酒を出しているとしたら、
日本酒の種類はゆうに万を超える。
知らないお酒が多くて当たり前か。嬉しいけど。
レバカツ(いつもこればっか)とプチ刺盛を初めて注文。
この刺盛はいいね。7種くらい1切づつ入っている。
いろいろ味が楽しめる。(2切れ入っているのもあった)
かなり店内が混んできたので、最後にもう1杯。
酸味があるものをお任せで。
・ちえびじん 純米ひとめぼれ(大分/中野酒造)
酸味があるがとてもまろやかで美味しい。
普段は酸味があるお酒はあまり飲まないが、
これはかなり好み。
ここのお店はとても接客が素晴らしいし、居心地がよい。
だからいつも繁盛しているのだろう。
ごちそうさまでした。
旨い料理、美味い日本酒
おそらく3ヶ月ぶりくらいの訪問。
ここの近くを通るたびに外から様子を見たが、
つねに混んでいて満席、といった印象。
今回も混んではいたが入店できた。よかった。
過去3回と同じ、日本酒冷蔵庫に近いカウンター。
心置きなく?日本酒ラベルを眺めることが出来る。
この日のお通しはカツオのタタキ。
いままで全部スープだったので少し驚いたが、
カツオは大好き。美味しく頂いた。
最初は豊盃2種を飲み比べ。
・豊盃 特別純米酒(青森/三浦酒造店)
とてもバランスがよく美味しい純米酒。
・豊盃 APPLES&DOGS 純米(青森/三浦酒造店)
味ノマチダヤ限定品。名前の通り青リンゴ。
すごく飲みやすい。(当然ほめ言葉)
キノコタップリオニオンガーリックサラダを注文。
野菜たっぷりで美味しい。
この日は10時で店じまいだったらしく、
野菜をサービスで多くしていただいた。有り難い。
・貴 特別純米 ふかまり(山口/永山本家酒造場)
とても芳醇。すっと入りつつ深みがある。
レバカツを注文。ここに来た時はいつも注文。
野菜も付いていて嬉しい。そして美味しい。
最後にとびきり燗に合う日本酒をおまかせで注文。
・花巴 本醸造 28BY(奈良/美吉野醸造)
ラベルがもともと貼っていない。
札幌の酒屋さんの「裕多加」さんの限定品?らしい。
とても香りが良い。すごく美味しい。残念ながら非売品?らしい。
スタッフの方々は若いのに日本酒知識が豊富。
なのでお酒を安心しておまかせできる。
さらにここは接客がとても心地よい。
ごちそうさまでした。
日本酒が豊富で料理も充実
3回目。今回も開店時の18:00に予約なしでソロ訪問。
いつもと同じカウンター右端。日本酒冷蔵庫ビュー席。
お通しは今日もあたたかく野菜がたっぷりの美味しいスープ。
日本酒は目に付いたものやオススメを。
・田酒 特別純米酒 (青森/西田酒造)
とても久しぶり。純米大吟醸を呑んでみたい。
・こなき純米 超辛口 (鳥取/千代むすび酒造)
すっきりして美味しい。家におきたいラベル。札幌で購入可能。
・イズミチャレンジ 山廃純米 熱燗専用 (兵庫/泉酒造)
燗酒のオススメで60mlで頂いた。旨みの中に酸味もある。
酒のアテにはアジフライとレバカツを注文。結構なボリュウム。
揚げ物を2つかぶせてしまったが、
それぞれ沢山のキャベツが添えられていて嬉しい。
ごちそうさまでした。
遠方からのお客さんも来ていて、北海道のお酒を楽しんでいた。
日本酒豊富で居心地良い居酒屋
2回目。またソロで訪問なので、開店の18:00に入店。
座れた、良かった。前回と同じ日本酒の冷蔵庫が見えやすい位置。
お通しは今回も美味しいスープ。
スープってすごい料理だと思う。
アテはキノコたっぷりオニオンガーリックサラダのハーフ。
ハーフだったがすごいボリュウム。すごく旨い。
日本酒は直接見て注文。
・而今 純米吟醸 山田錦火入 (三重/木屋正酒造)
バランスよく美味い!
・而今 純米吟醸 八反錦無濾過生 (三重/木屋正酒造)
美味い。こちらの方が好み。
・写楽 純米吟醸 なごしざけ (福島/宮泉銘醸)
梨の香りが気持ちよく、甘みがはっきりしてるがすっきりもしてる。スゴイ!
・鳳凰美田 剱 辛口純米瓶燗火入 (栃木県/小林酒造)
芳醇でキレ味が良い。
今回は有名なお酒ばかり頂いた。
ごちそうさまでした。
接客が抜群の日本酒バル
来たかったお店。
17:30に訪問するも18:00からだった。時間を勘違い(汗
18:00に再訪問。予約していなかったがカウンターに座れた。
金曜日だったのであっという間にお客さんで埋まる。
予約の方も多い。その方が確実の人気店ということだろう。
日本酒が豊富、というかメインのお店。他にもいろいろ揃っている。
料理も食指が動くものがたくさん。
日本酒は量によって値段が決まっている。
60cc 300円
120cc 600円
180cc 850円
飲み放題(日本酒全品&他いろいろ+FOOD2品注文) 2500円
メニュウはなく、好みを伝えるか直接冷蔵庫を見て。
60ccだと色々試すことができるのがうれしい。
1合でも品揃えをみるとお得。
飲み放題を試したいが、2名以上。独り呑みが多いので計画しなければ。
そして接客が活気があり気配りもすばらしい。
日本酒選びはお任して間違いがないと感じた。
お通しの野菜がたくさん入ったスープが絶品。温まる。
好み(呑んだことのある好きな日本酒)を伝えて色々選んでもらう。
・土佐しらぎく 斬辛 特別純米 八反錦 精60%(高知/仙頭酒造場)
バランスがよく飲みやすい。
・鬼夜叉(青鬼) 遠心分離 五百万石 精 麴55%掛65%(新潟県/北雪酒造)
フルーティ。佐渡島の蔵元。インパクトがあるラベル。
・津島屋 純米吟醸 美山錦 精55%(岐阜/御代桜醸造)
食事にあう。何種類か呑んだ好きな銘柄。
・町田酒造スペック非公開 酒舗七蔵限定(群馬/町田酒造)
今日の中で1番好み。後日七蔵さん(札幌市中央区南8西23)に訪問して四合瓶購入。
・悦凱陣 純米酒 山廃 無濾過生 美山錦 精70%(香川/丸尾本店)
燗で。隣席の女性が美味しいとおっしゃっていたので注文。たしかに美味い。
画像を取り忘れたが、なめろうを注文。この日はホタテだった。
アテも気になるものがたくさんあるが、
日本酒を飲む時は食べ物はなるべく控えているので、何度も通って楽しみたい。
ごちそうさまでした。
家でも燗酒できる酒器が欲しくなった。
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住所 | |
交通手段 |
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営業時間 |
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予算 |
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サービス料・ チャージ |
お通し350円 通常メニュー表記税込、コースメニュ-税込 |
席数 |
13席 (カウンター 7席、テーブル 2名席×2、3名席×1) |
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最大予約可能人数 |
着席時 15人、立食時 20人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
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料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
喫煙可能店なので、申し訳ございませんが20歳以下の入店をお断りしております。 |
ドレスコード | 自由 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年1月6日 |
備考 |
ビーストキッチンコース(飲み放題込) |
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4月下旬に昔からの仲間と宴会。
店内の日本酒すべて飲み放題を含む、
5000円のコースを9名で。
営業時間が以前と変わって、
現在は午前中の11:30からの営業。
なので昼から宴会を予約した。
池田牛ブリスケのしゃぶしゃぶ鍋や、
鶏のなめろうや種類豊富なお造りなど、
やはりここは食べ物が美味しい。
生産者から直接仕入れた素材が多く、
地産地消を実践している気がする。
細かいところまでは解らないが、
出自の確かなもの提供しているのは、
やはり安心感がある。
もったいない? ことに日本酒は、
9名のうち3名ほどしか飲まなかった。
かなり沢山飲んだので(すべて60mlで)、
最後のほうは画像撮り忘れ。
ハイボールも合間に何杯も飲んだ。
ここは山崎の薄造りグラスなので、
ハイボールが本気で美味しい。
中身はもちろん角瓶だけど。
サントリーの薄造りグラスは、
ハイボールがかなり美味しくなるが、
結構高いんだよね。割れやすいし。
実際3個ほど家で割っている。
酔ってグラスを洗うからなんだけど...
料理はいくつか画像が載っていたが、
やはり宴会ではあまり撮れない。
お造りがとても新鮮で美味しかった。
盛り方も美しい。
炙りニシンやホタルイカなどの旬のものや、
ここの定番のなめろうなど(アジだったかな?)、
新鮮で美味しいものばかり。
初老なのに大騒ぎしてしまったが、
他のお客さんもカウンターで、
当然昼から盛り上がっていた。
居心地の良さも素晴らしい。
期間限定だとは思うが、
最近は利き酒セット的なものもあるらしい。
見た感じ本当にお得なセットだった。
また昼飲みで訪問しようかな。
ごちそうさまでした。