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boowylegend 口コミ29件フォロワー4人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク3.0

2014/07訪問1回目

4.0

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク3.0

￥8,000～￥9,9991人

北海道を、遊ぶ。AAOマイスター黒島が贈る、最高級エゾシカを含むフルコース

ポンパレのチケットでの初訪問。

お店はホテルの地下にあり、店内は意外と家族連れもいました。
観光客かな？

アミューズ
■北海道トマトのクリア

「桃太郎」の手絞りジュースと、横に添えられたのはエゾシカの生ハム。
これがエゾシカと言われなけばわからない。
臭味も一切ありません。

■温前菜
極みだし醤油漬けフォアグラとゆめぴりかのおかゆ

羊蹄湧水で炊く「ゆめぴりか」のおかゆ？
最初おかゆを頂いたら、あっさりそのままな味でしたが、フォアグラと食べると濃厚な一皿に変わります。

■冷前菜
焼き木香る平目とオマール海老

まわりのソースは「ＬＥＤ野菜」
最近の科学技術もフレンチの世界にまで進出ですか。
日光ではなく、逆にＬＥＤで育てられた野菜との事。
特に緑色のソースが美味しかった～
今回No.1かも？

■スープ
春キャベツとゴルゴンゾーラ

和寒産キャベツのスープを味わいつつ、途中から伊勢ファーム「江丹別の青いチーズ
」を溶かしながらいただきます。
キャベツの素材の旨味と、チーズと合わせる事で二度楽しめるスープです。

■魚料理
紅鮭と長茄子

茄子から作られたタルタルソースで紅鮭と合わせていただきます。

■肉料理
南富良野産プレミアムエゾシカとインカの目覚め

黒島の代名詞エゾシカ料理です。
横に添えられたのは、北海道ポテトの代名詞インカのめざめ。
このエゾシカがゴロッとしてますが硬くなく、でもジューシー
逆に牛肉よりヘルシーだし、美味しいかも

■デザート
北海道旬な苺
苺を様々な調理法により一皿で満喫です

最近忙しくて、ススキノはホントご無沙汰でしたが、大通公園でビアガーデンもやってるから賑わってましたね。
でも店内は非日常空間。
優雅に久し振りの美味しいディナーを味わいました♪

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留黒島（KURO・SHIMA）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ、ビストロ、肉料理
住所	北海道札幌市中央区南四条西2丁目 RECOLTE SAPPORO B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線すすきの駅下車徒歩3分地下鉄東豊線豊水すすきの駅下車徒歩1分豊水すすきの駅から174m
営業時間	■営業時間［月~土］18:00-24:00 ［日祝］休み ■定休日日曜・祝日（応相談）
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ等なし。

席・設備

席数	30席（テーブル15卓30席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無メルキュールホテル裏に三井のリパーク等、周辺に多々あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://kuro-shima.com/
オープン日	2011年10月11日
お店のPR	シェフが惚れ込んだエゾシカを筆頭に道産食材にこだわったフレンチが楽しめるお店。北海道の食でたくさんの人たちを幸せにしたい・・・お客様なのか、家族なのか、お友達なのか、生産者の方々なのか・・・皆様です。知っていますか？北海道には山ほどすばらしい食材があることを。食べたことありますか？そのお宝を。そのお宝を世界の食材とコラボレーションして召し上がっていただくお店がＫＵＲＯＳＨＩＭＡ。シェフ黒島がフレンチをベースに様々なスタイルで調理し、皆様に幸せを贈ります ...
初投稿者	たかちゃんｗ（259）