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視覚で魅了する黒島のプレミアムフルコース
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プレミアムフルコース
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フォアグラのお楽しみ
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フォアグラのお楽しみ
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香味野菜と旬な魚介のミキュイ
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春菊に浮かぶ北海道の恵み
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キンキのファルシー
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エゾシカと季節野菜のエトフェ
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マスカルポーネムース
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小菓子
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本日の白
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本日の赤
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ゆったりトイレ
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きれいなトイレ
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おむつ交換台も
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ももちゃんです
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ももちゃんですさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
黒島（KURO・SHIMA）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ、肉料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線すすきの駅下車 徒歩3分 豊水すすきの駅から174m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料、チャージ等なし。 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル15卓30席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 メルキュールホテル裏に三井のリパーク等、周辺に多々あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年10月11日 |
| お店のPR |
シェフが惚れ込んだエゾシカを筆頭に道産食材にこだわったフレンチが楽しめるお店。
北海道の食でたくさんの人たちを幸せにしたい・・・ お客様なのか、家族なのか、お友達なのか、生産者の方々なのか・・・皆様です。 知っていますか？北海道には山ほどすばらしい食材があることを。 食べたことありますか？そのお宝を。 そのお宝を世界の食材とコラボレーションして召し上がっていただくお店がＫＵＲＯＳＨＩＭＡ。シェフ黒島がフレンチをベースに様々なスタイルで調理し、皆様に幸せを贈ります |
| 初投稿者 |
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さっぽろ雪まつりが終わりススキノは静か。
飲食業界は２月冷えと言っていますが、私のような者でも、客が少ないため、
丁寧に大切に扱っていただける時期、プレミアムな気分にさせてくれる時期です。
プレミアムフルコース10,000円を予約して初訪問
和食派の私、分からない言葉が多いのですが、
コースメニュー表が備えられ、次に来るのは何かな～と
ワクワクしながら、色彩豊かな料理の登場を待ってました。
乾杯酒
まずはビール。サッポロが好みなのだか、ここはアサヒの店、
エクストラゴールドをいただきます。泡の作り方Goodです。
アミューズ
－ フォアグラのお楽しみ － ・・・メニュー表の説明文、以下同じ
袋に入って登場、ふわっと感を期待していたが、きゅっと堅め、
甘いイチジクがアクセントになって濃厚さを共演する。
本日の白ワイン注文
甲州のシャルドネは、道産ワインにはない甘口、香りもまろやか。
オードブル
－ 真紅に彩る香味野菜と旬な魚介のミキュイ －
新鮮なのだから生でいいと思うのだが・・・。
キンキ、ヒラメ、ソイ、ホタテ、ホッキが
濃紅、赤銅の野菜たち、紅色ソースたちの祝福を受け輝きます。
女王様のキンキは、肉厚で歯ごたえ十分、旨みがじわじわ湧き出てきます。
スープ
－ 爽やかな春菊に浮かぶ北海道の恵み －
深緑のなぜか甘味スープ、真タチ天のうえにウニが乗ってます。
見た目どおりの濃厚な味ですが、重くなくさらっとして、お口の中で溶け込んでいきます。
一緒に出てきた道産小麦によるフランスパンは、
堅くパリッと、もっちりとしなやか。
お代わり如何の声に、お願いします。
これで腹持ちは確保された。
魚料理
－ フレンチベルモットに漂う根室産キンキのファルシー －
香味を背びれにした女王様の登場！白目がうらめしい。
なんと中には、タラバガニがごっそりと詰まっていて、びっくり。
キンキとタラバが豊かに香り、芳醇な旨みがどこまでも広がります。
ゴボウは不要でしょう、見た目がよくない。
お口直し
－ アカシヤはちみつのソルベ 生姜のアクセントで －
濃いめのシャーベットを軽くいただく。
肉料理
－ ハーブ香る南富良野産プレミアムエゾシカと季節野菜のエトフェ －
２才以下のエゾシカを提供するように契約、今日は内もも肉との説明。
この５年、シカ肉を贅沢に食べてきている私だが、
黒島のイチオシの料理はプレミアムにふさわしい。
柔らかく香り華やぐ、上品な軽い噛みごこちに感謝！
なお、写真は一口いただいたところです。
本日の赤ワインも追加していただく。
デザート
－ カフェロワイヤルのアロマに包まれた、マスカルポーネムース －
まぜまぜして味わいます。
小菓子＆コーヒー
マカロン、クッキー、チョコさんは、
エスプレッソコーヒーとお友達になって、美味しくいただきました。
竹串を刺すのは下品では？
おわりに
お手洗いが広く、心地よさそうなので、トイレも撮っちゃいました。
料理の説明は、きちんとされていました。
客扱いも慣れており好印象です。
ワインリストを拝見したが、私が知っている価格とは大きな開きがある。
リーズナブルな本日のグラスワインがお勧めですね。