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バターを使った先駆者 『味の華平』
●2015 #220 @塩バターラーメン ¥800
ほんのり獣臭漂うベースのスープに
ハナっから解き込んであるバターの甘味と芳ばしさが妙に嵌るんだよね~♡
プニチュルっとした縮れ麺もコチラならでは!
噛みこたえあるクラシカルなチャーシューもンマイ♩♪
ん~♪
なんだかわからんけど、かなり元気になった気がするよ!
いつまでも元気に続けて欲しいお店の1つです♬
ご馳走様でした♪(★,,’З’)b
●2013 #355 @塩バターラーメン800円
バターの風味がスープに溶け出していて、
素朴ながらも後を引くっちゅ~のか
気がつけば完食完汁しちゃってるというね( ̄▽ ̄)♪
食後半、隣に座った観光客的なオニャニョコ2人組に話し掛けられ
無駄にニヤケながらご馳走様したのは、ココだけの話にしといて下さいm(_ _)m
親父さん、また来るね~(^O^)/
●2013 #237 @塩バターラーメン800円
ホンワカ優しいバター風味の塩スープは塩梅も控えめで
なんだか身体にも優しい気分になるから不思議です( ̄▽ ̄)
やや硬めに茹であげられた麺もジャストマッチ♬
具材は800円という価格を考えると、かなり質素な内容なのですが
何故だか許せてしまうのは、華平マジックと言っても過言では無いでしょう( ̄▽ ̄)
空きっ腹に染み渡る、しみじみ旨いラーメン!
●2013 #061 @味噌バターラーメン850円
そうそう、ココのバターラーメンは上にバターの塊が乗っかっていなく
最初からスープに溶かし込んであるので、見た目は地味だけど
しっかりとバターの香味や甘味を感じるのよねぇ~♬
同時に、化学の力も半端なく感じるけどね(。-_-。)
麺は定番の中太縮れタイプ。
具材はオールドタイプの肩チャーシューに、しんなりメンマ
モヤシ・長葱とシンプル構成。
なにわともあれ、元気をいただく事が出来ました( ̄▽ ̄)!
親父さん、ありがとう♬♪
●2012 #195 @醤油バターラーメン800円
塩バターの時と同じで、バターの存在は見えません。
ですが、しっかりとスープにバターが溶かし込まれているんです♬
醤油バターになると、やや塩分が立っている感じのスープですが
妙に癖になるというか、他にないタイプのスープなんですよね~♬
麺は札幌定番の中太縮れ。
このスープに合わない訳はないよね~。
んで、一見乱暴にも見える具材なのですが
モヤシなども火入れが良く、シャキッと食わせてくれて
チャーシューの素朴さも、ここだからこその味なんです♬
食後、結構喉が乾きましたが
なんだか許せてしまうという…( ̄▽ ̄)
「お兄ちゃんは何回も見る顔だな!」な~んてwww
こんなところで書かれてるなんて知る由もないんだろうな~。
親父さん、いつまでもお元気でいて下さいね!!
●2012 #019 @塩バターラーメン800円
なんたってさ、
ラーメンにバター溶かし入れた先駆者だってんだからね。
ソレがたまに無性に食いたくなる訳です。
質素としか言いようが無い見た目です。
僅かな動物臭と、後から追っかけて来る様なバターの香りが立ち上がります。
ベースは、昔ながらのものでしょうが
嫌味の無い程度にバターの風味を感じるスープ。
もっと濃くてもいかなぁ~とも思いますが、
それならそれで、途中で飽きが来ちゃうんだろうなぁ。
ベーシックな札幌の麺です。
通常の塩ならば、加水を押さえたタイプの麺が好きなのですが
このスープには、この麺がマッチするんですよ。
チャーシュー、メンマ、モヤシ、長葱
なんて事はない昔ながらの具材ですが、
モヤシのヒゲはしっかり処理してありますね。
シャキッとした食間も良いなぁ。
かなりの確率で飲んだ後の訪問になるコチラのお店。
ダメだとわかってはいますが、完食完飲してしまいます(^◇^;)
決してインパクトを狙った一杯では無く、
考え過ぎかもしれませんが、計算された様な旨さがあるんです。
やっぱりココはコレが良いんだよね♬
ご馳走様でしたo(^▽^)o
●2011 #101 @塩バターラーメン800円
塩バターなんて、観光客が食べるもんだべ・・・
な~んて思っているそこの貴方!
実は塩バターラーメンの発祥の地がここだということをご存知か?
知ってていうなら許して進ぜよう。
まあ、そんなことはどうでもいいって話でして
たま~に無性に食いたくなるいっぱいがここにはあるんです。
正直、な~んてことはない見た目ですが
上にバターの固形が乗っかってる訳じゃないんです。
ラーメン提供時に、ご丁寧にも親父さんから説明があります。
「バターはね、スープに溶かし込んであっから。」だそうです。
「はい、そんなの百も承知です。」なんて口が裂けても言えませんけどね。
バターと塩の絶妙な塩加減で、よくありがちなバター系のラーメンってバターの甘さが前面に出ちゃってて苦手なんですが
ここのはそんなことがなく、スムーズに飲めちゃうってんだから困ったもんです。
ここのスープにはこの加水率高め中太縮れ麺が妙に合うんだよな~。
なんだか安心しちゃうような、そんな麺です。
チャーシュー・メンマ・モヤシ・長葱
シンプルすぎるくらいシンプルです。
CPを考えたらもうちょっと工夫がほしいところですが
なぜだかここの塩バターなら許せちゃうから不思議です。
肉肉しいチャーシューがこの一杯には外せないんですよね~。
観光客が食べる一杯と思うなかれ!
ってか、ここのラーメンはこのメニューが一番美味しいと思ってます。
独りよがりかもしれませんが、飲んだ後には格別です♪
皆さんも騙されたと思って
一度こちらの塩バターラーメンをいただいてみてはいかがでしょう?
まあ、味が好みぢゃないなんていわれても
何の保障もしませんけどねwww
ご馳走様でした♪
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Mr,bin
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店名 |
閉店
味の華平(あじのかへい)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄南北線「すすきの」駅下車から徒歩8分 資生館小学校前駅から132m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (カウンター約20席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
1969年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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◉2017/12/27/WED #215 ★味の華平 @味噌バターラーメン ¥850
数日前の平日の夜。
コチラの前を通ったら、営業時間中だと言うのに電気が消えていたんで、まさか?!…と思いまして、来てみたら普通にやってた( ̄▽ ̄;)
な〜んだ、親父さんもマンマ(良くも悪くも)元気じゃねぇ〜かよ…(;・∀・)
もうね、1年位顔出さなかったら、オイラの事なんてスッカリ忘れちゃってんのね(´ヮ`;)
だもんで、味噌バターラーメンをオーダーしたんだけど「ウチのは上にバター乗っかってないヤツだから!」…って、こちとら何回食いに来てると思ってんのさ_| ̄|○ il||li
って来ましたよ、上にバター乗っかってない味噌バターラーメン( ・∇・)♪
「バターはね、溶かし込んであるから!」…って知ってるっちゅうの!(;´・ω・)
何回食べに来てるとおm………って一瞬喉元まで出かけたけど飲み込んだわwww
バターの香りはそんなに強くなく、寧ろ野菜の香ばしさがメインのファーストスメル♪
スープをひと口啜った時点で、やっと「ココにバターがいたぞ!」ってなる位の旨味ブースト系隠しバターっちゅう感じだね(*^^)v
麺は札幌ではド定番の多加水中太縮れタイプ♪
小振りだけど豚の存在をしっかりと主張して来るチャーシュー♩♬
中程から一味唐辛子をチョチョイと振りかけ味変!
更に追加でピリッとさせちゃいましょう(*^^)v
………って親父さん、最後の最後にオイラに気付くかね………(;・∀・)
まぁ気付かれても気付かれなくても、元気で厨房に立ってる姿を見てホットしましたよ( ゚ー゚)ウ ( 。_。)ン
また忘れた頃に来るとするよwww
ご馳走様でした(*^^)v