【ラーメン】中央区南5条西6丁目五條新町南口にあるバターラーメン発祥のお店【市電資生館小学校前駅】 : 味の華平

味の華平

(あじのかへい)

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3.3

~¥9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2017/12訪問2回目

3.3

  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

【ラーメン】中央区南5条西6丁目五條新町南口にあるバターラーメン発祥のお店【市電資生館小学校前駅】

◉2017/12/27/WED #215 ★味の華平 @味噌バターラーメン ¥850

数日前の平日の夜。

コチラの前を通ったら、営業時間中だと言うのに電気が消えていたんで、まさか?!…と思いまして、来てみたら普通にやってた( ̄▽ ̄;)

な〜んだ、親父さんもマンマ(良くも悪くも)元気じゃねぇ〜かよ…(;・∀・)

もうね、1年位顔出さなかったら、オイラの事なんてスッカリ忘れちゃってんのね(´ヮ`;)

だもんで、味噌バターラーメンをオーダーしたんだけど「ウチのは上にバター乗っかってないヤツだから!」…って、こちとら何回食いに来てると思ってんのさ_| ̄|○ il||li

って来ましたよ、上にバター乗っかってない味噌バターラーメン( ・∇・)♪

「バターはね、溶かし込んであるから!」…って知ってるっちゅうの!(;´・ω・)

何回食べに来てるとおm………って一瞬喉元まで出かけたけど飲み込んだわwww

バターの香りはそんなに強くなく、寧ろ野菜の香ばしさがメインのファーストスメル♪

スープをひと口啜った時点で、やっと「ココにバターがいたぞ!」ってなる位の旨味ブースト系隠しバターっちゅう感じだね(*^^)v

麺は札幌ではド定番の多加水中太縮れタイプ♪

小振りだけど豚の存在をしっかりと主張して来るチャーシュー♩♬

中程から一味唐辛子をチョチョイと振りかけ味変!

更に追加でピリッとさせちゃいましょう(*^^)v

………って親父さん、最後の最後にオイラに気付くかね………(;・∀・)

まぁ気付かれても気付かれなくても、元気で厨房に立ってる姿を見てホットしましたよ( ゚ー゚)ウ ( 。_。)ン

また忘れた頃に来るとするよwww

ご馳走様でした(*^^)v

  • 味の華平 -
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2015/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

バターを使った先駆者 『味の華平』

●2015 #220 @塩バターラーメン ¥800

ほんのり獣臭漂うベースのスープに
ハナっから解き込んであるバターの甘味と芳ばしさが妙に嵌るんだよね~♡
プニチュルっとした縮れ麺もコチラならでは!
噛みこたえあるクラシカルなチャーシューもンマイ♩♪
ん~♪
なんだかわからんけど、かなり元気になった気がするよ!
いつまでも元気に続けて欲しいお店の1つです♬
ご馳走様でした♪(★,,’З’)b


●2013 #355 @塩バターラーメン800円

バターの風味がスープに溶け出していて、
素朴ながらも後を引くっちゅ~のか
気がつけば完食完汁しちゃってるというね( ̄▽ ̄)♪
食後半、隣に座った観光客的なオニャニョコ2人組に話し掛けられ
無駄にニヤケながらご馳走様したのは、ココだけの話にしといて下さいm(_ _)m
親父さん、また来るね~(^O^)/


●2013 #237 @塩バターラーメン800円

ホンワカ優しいバター風味の塩スープは塩梅も控えめで
なんだか身体にも優しい気分になるから不思議です( ̄▽ ̄)
やや硬めに茹であげられた麺もジャストマッチ♬
具材は800円という価格を考えると、かなり質素な内容なのですが
何故だか許せてしまうのは、華平マジックと言っても過言では無いでしょう( ̄▽ ̄)
空きっ腹に染み渡る、しみじみ旨いラーメン!


●2013 #061 @味噌バターラーメン850円

そうそう、ココのバターラーメンは上にバターの塊が乗っかっていなく
最初からスープに溶かし込んであるので、見た目は地味だけど
しっかりとバターの香味や甘味を感じるのよねぇ~♬
同時に、化学の力も半端なく感じるけどね(。-_-。)
麺は定番の中太縮れタイプ。
具材はオールドタイプの肩チャーシューに、しんなりメンマ
モヤシ・長葱とシンプル構成。
なにわともあれ、元気をいただく事が出来ました( ̄▽ ̄)!
親父さん、ありがとう♬♪


●2012 #195 @醤油バターラーメン800円

塩バターの時と同じで、バターの存在は見えません。
ですが、しっかりとスープにバターが溶かし込まれているんです♬
醤油バターになると、やや塩分が立っている感じのスープですが
妙に癖になるというか、他にないタイプのスープなんですよね~♬
麺は札幌定番の中太縮れ。
このスープに合わない訳はないよね~。
んで、一見乱暴にも見える具材なのですが
モヤシなども火入れが良く、シャキッと食わせてくれて
チャーシューの素朴さも、ここだからこその味なんです♬
食後、結構喉が乾きましたが
なんだか許せてしまうという…( ̄▽ ̄)
「お兄ちゃんは何回も見る顔だな!」な~んてwww
こんなところで書かれてるなんて知る由もないんだろうな~。
親父さん、いつまでもお元気でいて下さいね!!


●2012 #019 @塩バターラーメン800円

なんたってさ、
ラーメンにバター溶かし入れた先駆者だってんだからね。
ソレがたまに無性に食いたくなる訳です。
質素としか言いようが無い見た目です。
僅かな動物臭と、後から追っかけて来る様なバターの香りが立ち上がります。
ベースは、昔ながらのものでしょうが
嫌味の無い程度にバターの風味を感じるスープ。
もっと濃くてもいかなぁ~とも思いますが、
それならそれで、途中で飽きが来ちゃうんだろうなぁ。
ベーシックな札幌の麺です。
通常の塩ならば、加水を押さえたタイプの麺が好きなのですが
このスープには、この麺がマッチするんですよ。
チャーシュー、メンマ、モヤシ、長葱
なんて事はない昔ながらの具材ですが、
モヤシのヒゲはしっかり処理してありますね。
シャキッとした食間も良いなぁ。
かなりの確率で飲んだ後の訪問になるコチラのお店。
ダメだとわかってはいますが、完食完飲してしまいます(^◇^;)
決してインパクトを狙った一杯では無く、
考え過ぎかもしれませんが、計算された様な旨さがあるんです。
やっぱりココはコレが良いんだよね♬
ご馳走様でしたo(^▽^)o


●2011 #101 @塩バターラーメン800円

塩バターなんて、観光客が食べるもんだべ・・・
な~んて思っているそこの貴方!
実は塩バターラーメンの発祥の地がここだということをご存知か?
知ってていうなら許して進ぜよう。
まあ、そんなことはどうでもいいって話でして
たま~に無性に食いたくなるいっぱいがここにはあるんです。
正直、な~んてことはない見た目ですが
上にバターの固形が乗っかってる訳じゃないんです。
ラーメン提供時に、ご丁寧にも親父さんから説明があります。
「バターはね、スープに溶かし込んであっから。」だそうです。
「はい、そんなの百も承知です。」なんて口が裂けても言えませんけどね。
バターと塩の絶妙な塩加減で、よくありがちなバター系のラーメンってバターの甘さが前面に出ちゃってて苦手なんですが
ここのはそんなことがなく、スムーズに飲めちゃうってんだから困ったもんです。
ここのスープにはこの加水率高め中太縮れ麺が妙に合うんだよな~。
なんだか安心しちゃうような、そんな麺です。
チャーシュー・メンマ・モヤシ・長葱
シンプルすぎるくらいシンプルです。
CPを考えたらもうちょっと工夫がほしいところですが
なぜだかここの塩バターなら許せちゃうから不思議です。
肉肉しいチャーシューがこの一杯には外せないんですよね~。
観光客が食べる一杯と思うなかれ!
ってか、ここのラーメンはこのメニューが一番美味しいと思ってます。
独りよがりかもしれませんが、飲んだ後には格別です♪
皆さんも騙されたと思って
一度こちらの塩バターラーメンをいただいてみてはいかがでしょう?
まあ、味が好みぢゃないなんていわれても
何の保障もしませんけどねwww
ご馳走様でした♪

  • 味の華平 - ●2015 #220 @塩バターラーメン ¥800

    ●2015 #220 @塩バターラーメン ¥800

  • 味の華平 - アップ

    アップ

  • 味の華平 - 元気な親父さん

    元気な親父さん

  • 味の華平 - #355 @塩バターラーメン800円

    #355 @塩バターラーメン800円

  • 味の華平 - アップ

    アップ

  • 味の華平 -
  • 味の華平 - #237 @塩バターラーメン800円

    #237 @塩バターラーメン800円

  • 味の華平 - アップ

    アップ

  • 味の華平 - スープ

    スープ

  • 味の華平 - 麺

  • 味の華平 -
  • 味の華平 - #061 @味噌バターラーメン850円

    #061 @味噌バターラーメン850円

  • 味の華平 - アップ

    アップ

  • 味の華平 - スープ

    スープ

  • 味の華平 - 麺

  • 味の華平 -
  • 味の華平 -
  • 味の華平 - そういや暖簾変えたな

    そういや暖簾変えたな

  • 味の華平 - 醤油バターラーメン800円

    醤油バターラーメン800円

  • 味の華平 - スープ

    スープ

  • 味の華平 - 麺

  • 味の華平 - 塩バターラーメン800円

    塩バターラーメン800円

  • 味の華平 - スープ

    スープ

  • 味の華平 - 麺

  • 味の華平 - 塩バターラーメン800円

    塩バターラーメン800円

  • 味の華平 - 麺

  • 味の華平 - 具材

    具材

  • 味の華平 - 完食

    完食

  • 味の華平 - 外観

    外観

  • 味の華平 - 店内

    店内

  • 味の華平 - 裏の暖簾

    裏の暖簾

  • 味の華平 - 塩バターラーメン

    塩バターラーメン

  • 味の華平 - 味噌

    味噌

  • 味の華平 - 塩バターラーメン

    塩バターラーメン

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 味の華平(あじのかへい)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン
住所

北海道札幌市中央区南5条西6 五條新町

交通手段

地下鉄南北線「すすきの」駅下車から徒歩8分
市電「資生館小学校前」・「東本願寺前」から徒歩3分

資生館小学校前駅から132m

営業時間
  • ■営業時間
    20:00~翌2:00

    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

~¥999

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

20席

(カウンター約20席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

1969年

初投稿者

Mr,binMr,bin(3430)

最近の編集者

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