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居酒屋利用でハズレ無し。
しーしし＆流れ星＆食べログ外のゲストを迎え、すすきの飲食事情の未来懇談会。会場は…今や飛ぶ鳥を落とす勢いを持ちつつある風土グループの元祖的アイコンであるこちら。私たちはここの魅力を再精査してみたかったのだ。雪まつり期間中ともあり、店内は満員御礼の大盛況ぶりで活気に満ち溢れている。
■生牡蠣（1個）￥439
・レモン
・タバスコ
・オリーブオイル
■羽付き黒豚餃子（15個）￥978
■生つくね選べる5種セット￥1,099
・塩
・海苔
・梅しそ
・明太子マヨ
・チーズ
■骨付き鶏もも焼き￥989
■自家製さつま揚げ3種盛り合わせ￥604
・プレーン
・ウインナー
・チーズ
■手羽先（スパイシー）￥329
■手羽先（唐揚げ・プレーン）各￥329
■梅水晶￥439
■酒盗クリームチーズ￥439
■ドリンク…沢山飲んだ
メインはかすそばの店ながら、海の幸・山の幸と居酒屋メニューも豊富であり、素材にも拘っている。シーズン終盤の牡蠣はややヤセながら、タバスコやオリーブオイルなどの変化球でやはり旨い。パリッとした皮目の鶏もも焼きはオススメ！これ美味いなあ。
餃子もポーション小さ目で優しい味わいながら肉の旨味濃く満足。つくねはしっとりキメ細やか、様々なバリエで楽しい。梅水晶は定番で、酒盗クリームチーズはＴＨＥ吞兵衛の味わい…ベタながら是非試して欲しい一品。
居酒屋利用の「欲しい」をカバーしている店。使い勝手の良さと好立地もあり「すすきの呑み」の候補に入れやすい良店。
でもでも…ここはそ「かすそば」の店。是非試して欲しいながら、イチオシは…
「パクチー辛かすセイロ」
これは流れ星保証…食べる価値大有りなので是非食べてみて。
さあ！次行こうか…え？モグラ酒蔵に行ってみたいのですか？じゃあ行こう！（予定）
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乾杯！
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羽付き黒豚餃子（15個）
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羽付き黒豚餃子（15個）
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骨付き鶏もも焼き
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骨付き鶏もも焼き
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手羽先
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生つくね選べる5種セット
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酒盗クリームチーズ
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梅水晶
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使い勝手良い「美味い店」
ザンギ本舗北口店からの…ホルモン風土本店からの…かすそば風土本店です。食べ過ぎ太り過ぎー！（リスペクトね）てか本気でまだ食べるの？我々3人アラフィフだよね…ヒロは違うけど。
■パクチー辛セイロ
これ、辛みとコクがマッチしており、パクチーの風味と食感が絶妙。蕎麦も加水高めで固め設定だから、このタイプの食べ方に合う。そしてレモンの酸味がフレッシュでGOOD。酔いが覚めるどころか、酔いが更に爽やかかつ心地よく。
小ぶりで食べやすい餃子、爽やかコリコリ梅水晶、新鮮で大きい牡蠣、そしてバリエーション豊富できめ細やかかつフックラのつくねも想像以上に美味しい。
ここ、〆利用だけじゃ勿体ない。ぐっと腰を落ち着けて利用してみたい店だと再認識。
それにしても食べまくりな1日、でもこんな日も良いじゃない。仕事やフードビジネスの話で盛り上がった男子会でもありました。また！
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いった年きた年…
大晦日のカウントダウン後の年明け… 年越し蕎麦はこちら風土の「かすそば」とした。こちらの蕎麦は酔族満足系、又は飲まずなら、おむすびが欲しくなりそうなメリハリ味で、このジャンルの蕎麦としては元々評価していた店だ。
ハッピーニューイヤー！…ハイボールで乾杯！
来た来た！モンモンと湯気を立てながら堂々とかすそばが登場。塩分の角が立たない程度の濃い味汁、蕎麦は凡庸ながらも熱い汁に負けず。散らされた「かす」がコクにひと味、良い仕事。酔い舌に染みるわあ…
大晦日の深夜に営業している店は少ない事もあるが、パラパラとお客が訪れてほぼ満席…人気だね。「酔った時の〆かすそば」…これは流れ星的にもお気に入りの蕎麦ジャンルです。大衆蕎麦の「心の定規」を持って食べてみて！ホッとしますよ。ちなみに蕎麦好きなら、冷たい「かすセイロ」もおすすめ。
かすそばの後は極寒の中、稲荷にて初詣を済ませてお宿へと戻りました。
1月1日の元旦レビュー… 皆様、今年もよろしくお願いいたします。
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呑んだ〆の「かすセイロ」。
昼呑みは散々呑んでもはや晩、帰りのＪＲの時間を迎えつつあったので、早めにメシサカバ トム家を出て、前回待ち客が居たので諦めたこの店へ。今回はカウンターの空きにスポッと入る事が出来た。そこそこ酔いも回っていたのだが、それでもまだ呑んでしまった・・・ハイボール。
■かすセイロ 700円
飛び道具的ながらもきちんと「蕎麦」してるメニュー。蕎麦はキリッとしたゴマ蕎麦で、角が立ってカッコイイ。そしてキリッと冷たくプリッとした食感が良い。添えられた柑橘と蕎麦の上の海苔が酔い舌に心地よい効果を与えているのは後述。
汁は鰹出汁じんわりのスッキリ系、塩分も割と穏やか。このままではインパクトに欠ける味わいながらも、そこはシッカリと「和牛カス」がカバー。カリッとして中はトロリ、クセは控えめでファッティな脂感とジワリくる甘味が実に良い仕事。途中柑橘を絞ればスッキリ味変、そして海苔は味わいのメリハリに良い効果。
お酒を呑まない人には申し訳ないが、酔わない状態なら☆3.4な評価も、酔っていれば☆3.8。〆のラーメンを凌ぐようなインパクト。今宵は（いつも）晩酌後で酔いながらレビューを打っているが、画像を見るとダイエット中の脳と胃袋に強烈なジャブ・・・うーん、食べたい手繰りたい。
お酒好きで蕎麦好きでホルモンＯＫならば、是非良い（酔い）気分の時に食べてみて。〆の概念が変わるかもよ。
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☆流れ星さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
かすそば風土. 本店（かすそばふうど）
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|---|---|
| ジャンル | そば、焼き鳥、居酒屋 |
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予約・ お問い合わせ |
050-5589-3825 |
| 予約可否 |
予約可 コースご希望の予約は、前日までのご連絡に限ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南北線すすきの駅徒歩1分 すすきの駅（市営）から80m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代300円 |
席・設備
| 席数 |
45席 （カウンター7席、テーブル18席、※前日までの事前予約に限り2階20席有） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 1室のみで前日までの予約で利用可能 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年9月23日 |
| 電話番号 |
011-521-4000 |
| 備考 |
24時～の予約不可 |
| 初投稿者 |
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ANAクラウンホテルの「鮨処 凛」で江戸前寿司を楽しんだ後、4名でタクシーに乗りすすきのへ移動。こちらの店にINして更に飲む。
安心安定のフードメニューで居酒屋利用も満足。今回食べたメニューはこの店でも間違いの無い必勝メニューなので、是非真似してみて頂きたい。
それにしても会話も弾みお腹も満足。電車で帰るつもりが急遽ホテルをとり、更に飲み続けた。