【ラーメン】摩周湖の如き澄んだスープの端麗系塩ラーメンです！【札幌市中央区南3西8】 : ラーメン薫薫

◉2019/03/06/WED #068 ★ラーメン薫薫 @蒙古のしおラーメン ¥600

なんだろ？

去年も今頃来てるんだな…。

この時期になったら食べたくなるんだろうか？ココのラーメンが。

さてと、どの塩にしようかな…。

蒙古のしおラーメンに決定！

ラーメンの前にゆで卵のサービス有り。

板東英二バリにゆで卵が好きなオイラには超ありがたいサービスです(*^^)v

ムキムキしまして〜

半分に割って待機。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

いつもの如く澄んでて綺麗な水面だこと。

ラードで野菜火入れして火柱ボーボー系のラーメンでは出せないクリアなスープ♪♩♬

白濁系も端麗系もどっちも好きなんだけど、夫々のいい所があるからね(*^^)v

女性に例えるならスレンダーで派手目のファッションは絶対にしないタイプ...って感じかな？(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

どこまでもスッキリとしていて引っ掛かりのないスープ♪♩♬

やや細めながら加水高めな事もあり、ビッ！っと締まりを感じる麺！

無骨でゴリッゴリだけど厚みがあって味わいのあるチャーシューも実に美味い(*^^)v

あ、そうそう......サッポロ一番塩ラーメンよろしくな白胡麻スリスリも忘れずにね(^q^)

前にも思ったんだけど、どの辺が「蒙古」なのか？...は正直いって分かりませんでしたが、デフォの潮ラーメンよりも完食完汁しても不思議と罪悪感を感じませんでしたね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

もしかしたらソレそのものが「蒙古」なのかも知れませんね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2018/03/15/THU ★ラーメン薫薫 @潮らーめん ¥600

今までに基本の塩三味いただいてきましたが、何がどう違うんだろう？という疑問がありました。

今回その謎が解けた気がします。

飽くまでもオイラの味覚ですので、余り深く参考にして仕舞わない様にご注意下さいm(_ _)m

此度いただいたのは潮らーめん。

ラーメン着丼前に店主さんからゆで卵のサービスあり。

デフォでゆで卵が半身付いてくるのを知っていますので、たまご好きには堪らないサービスですよね(*^^)v

取り敢えず、殻をムキムキして待ちます。

ナマラ剥きやすい(*˘ᗜ˘*)♡

…か何かしていたらラーメンが着丼。

したけどコレが600円って安いよね！

コレならサブロク越えたら750〜800円だね(*´･ч･｀*)

いただく前に殻を剥いておいたゆで卵をドボン。

そう、やはりそうだ。

確かに三味で違うタイプの塩を用いているのでしょうけど、ソレよりも強く感じる戦隊系…。

もう少し？いや、かなり少なめに配合した方が宜しいのでは無いか…と思うのはオイラだけなのかな…(￣^￣゜)

でもさ、600円でゆで卵までサービスして貰って言うことじゃない…ってのは、百も承知なのよ<(_ _)>

だけどダケドさ、勿体無い気がしてならないんだよなぁ〜。

決して戦隊系が嫌いとか否定しているとかじゃないんです。

寧ろあんまし旨味を感じないラーメン食べるくらいなら入れてしまいたい！…とすら思う時あるくらいだもん(T ^ T)

だから…と言ってはなんですが、戦隊系の旨味はホンのチビっとだけにしといた方が………と思う次第なのでありますm(_ _)m

2014 #025

スッキリした塩ラーメンが食べたいなぁ～と
かなり久しぶりに来てみました。

結構遅くまでやっててくれるので、こんな時は助かるんですよね～！

んで、いつも飲んだくれている行動範囲からも激近なのも良いところ♬

先客２名の後客１名。

その辺からみても、遅くからの需要が高いのが感じ取れますよね。

＃０２５ ＠アルプスのパワーラーメン（ドイツの岩塩）７００円

うんうん。
正にあっさり＆スッキリな塩ラーメンですな～♬♪♫

だけど、ドイツで塩を舐めた事が無いので
どの辺りがアルプスなのか？ドイツなのか？は定かではありませんが
躊躇なくスルスルいただけちゃうタイプの一杯でしたよ( ´ ▽ ` )ﾉ

欲を言うと、もうちょい細めの麺で食べてみたいなぁ～と思うのですが
ゆで卵３個もサービスで食べておいて７００円ですから
これ以上文句言ったらマジで怒られるよね(^◇^;)

ご馳走様でした～( ´ ▽ ` )ﾉ

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2013 #019

成人式前日の夜は、早めのディナーで帰宅しなきゃね。

なんせ、朝４：３０には何が何でも起きてなきゃならんし。

あっさり〆るなら三角山五衛門って手もあったんだけど。

こっちの方が若干近かったんでねぇ～。

＃０１９ ＠しょうゆラーメン６００円

ゆで卵の無料サービスがなんだかありがたいよね！

見た目は昔ながらのノスタルジック系のラーメンですね～。
んでいつもの如く、カトちゃんぺ！状態で丼淵にくっついている海苔(｡-_-｡)
こうしなきゃいけない何かがあるのかな？？

スープは期待を裏切らない、見た目通りの醤油テイスト♬
塩梅もいいし、後かけの胡椒が妙に合うスープなんだよね～。

麺は中細～太の縮れタイプ。
どことなく、屋台で食べるラーメンを彷彿させるような麺だね～♬

そして、決して煌びやかでは無い具材の数々が
見た目をも増して田舎チックなのが、不思議にイイんだよね(￣▽￣)

塩が売りのお店ですが、この安定感のある一杯も嫌いじゃないな～。

ご馳走様でした～(^O^)／

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2011年6月【121杯目】＠蒙古の岩塩ラーメン600円

狸小路を西に歩きます。
あれ？何処かで見た様な姿です。
やっぱりなぁ。
こんばんわ。

って事で、挨拶を交わし昨今の新店舗事情をちょちょいとする訳です。
約一丁角程歩きまして、お別れしましたが
そんな話をしていたら、ラーメンが食べたくなる訳です。

気付いたら入ってました(￣▽￣)
ヤケに甲高い声の店主さんのご挨拶です。
先客ゼロの後客ゼロ。
自分如きに心配されても仕方が無いのでしょうが、
本当に大丈夫なんでしょうか？

メニューに目をやりますが、以前と形態が変わりましたね。
本年１２１杯目は蒙古の岩塩ラーメン６００円です。

すると店主さんがおもむろに茹で卵を出してきました。
あ～成る程、サービスなんですね。
何処かのお店の真似でしょうが、
板東英二並みに茹で卵が好きな自分としては有難い話です。
ラーメンの提供前に、一つ頬張ります。
塩がいいですね。

店主さんは自分の目の前で麺をほぐしています。
ツァッツァッツァッ！とリズミカルですね。

訳７分程でラーメンの提供となりました。

■ルックス
パッと見で綺麗な面持ちをしてますね～。
スープの透明感も良い感じです。
海苔が丼淵に「カトちゃんぺ」状態に張り付いているのが気になりますがね。

■スープ
実に優しいスープですね。
自分的には、もうちょい塩梅強くても良いかなぁと思いますが
塩分濃度を気にする御仁達にはぴしゃりでしょう。

■麺
所謂ところの札幌麺ってやつですね。
ツルツルのシコシコで茹で加減もばっちりです。
ただ、スープの優しさとの兼ね合いは微妙です。

■具
チャーシュー、メンマ、茹で卵、長葱、麩、ナルト、海苔
どれをとっても特別感のない具材。
ってか、ここにも茹で卵入ってるし(￣▽￣)

■総括
以前に伺った時より美味しく感じましたね～。
どの辺が蒙古なのか判別出来ませんでしたが、ベースのスープは割と好みです。
後は麺とのバランスかなぁ。
今度は通常の塩をいただいてみて、比べて見る事にします。

ご馳走様でした(^-^)/

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’０９・１０・０１

またレビューが前後してしまいますが、
事務仕事の日、ランチタイムに伺いました。

以前は違う場所にあった気がしましたが、移転でしょうかね？
友人から薫薫って店出来てたよ～と聞いたので
行って見ないわけには行きません。

ふむふむ、塩が売りなのですな～。

お昼時なのに、先客ゼロ・・・。
いつもの不安が過ぎります・・・。

同僚は「しお」をオーダーしましたが
自分は敢えて「みそ」にしました。
何ゆえの「敢えて」なのかは分かりませんがねwww

店員さんは２名で、やや年配の方だと思われますが
元気は良いですね～。

ランチタイムは小ライスが付いてくるって～ので
迷わずお願いし、同僚が餃子の追加注文をし、
しばし待つこと５～６分で、先ず餃子とライスが運ばれてきた。

タレは自分で調合（醤油・ラー油・酢）しますが、
自分の調合比は１：１：１です。
いつでも、どこでも餃子のタレは１：１：１です。

なぜそこまで言うかというと、
タレに責任は無いからです。
というのも、こちらの餃子、
ひっさびさに「美味しくない」と感じました・・・。
先ず温度・・・・・・出来立て？なのに温い（汗
そこいら辺のスーパーなどで売られている餃子の方が
遥かに美味しいと感じた。

まあ、餃子はおいといても
ココはラーメン屋ですからね、
ラーメンの味で決めましょうかね。
と思っていますと、ラーメンの登場です。

ルックスはベーシックな札幌味噌ラーメンといった感じ。
豚骨と白味噌ベースであろう色合いやもやし・長ネギの配分等は
ストライクゾーンやや下という感じ。

面は札幌定番の中太縮れの玉子麺でカンスイ多めのもの。
茹で加減はやや硬めだが、許容範囲内。

スープを啜る。
ん゛っ・・・、なんだろう・・・。
かなり物足りない。
塩分も抑え目だが、味気も抑え目・・・。
これって、ダメなんぢゃないの？？？
と思ってたら、メニュー裏に記載されている
「魚介スープはお好きですか？」という案内を見ると、
ベースになるスープに混ぜて
お客様のお好みで味の調合が出来るらしい。
早速トライ！というより、なんか混ぜたい・・・。

「にぼし風味油」を小さじ一杯入れてみると
ちょっぴり良くなった気がしたので、もう一杯入れる。
うん、断然良くなった！
・・・んだけど、まだ何かが足りないと思い
「おさかなガーリック」という粉を小さじ一杯投入。
・・・これで俄然旨くなった！

・・・と思ったが時すでに遅し。
スープが完全に温くなってしまった。

ん゛～～～・・・。
厳しすぎる・・・。
どう考えても、ベースのスープの味が引き立っていない。

久々に「ダメ」だと思ったラーメン店にめぐり合ってしまった。

もしかしたら、この日だけなのかも知れないという
淡い期待を胸に、次回の訪問を楽しみにしようと思う。

一先ず、ご馳走様でした。