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この口コミは、味本音さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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味本音口コミ100件フォロワー36人

3.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/07訪問19回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○剣先烏賊

○鱚昆布〆(皮引き)

○赤身漬

○メジ鮪皮ぎし

○牡丹

○春子

○ノナ

○(つまみ)蛸桜/生蛍烏賊いしる漬/時子/花咲イバラ蟹内子掛け/鮟肝

○香の物

○平目昆布〆

○姫鱒

○鰊

○赤雲丹

○鰹

○浅利椀

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2015/02訪問18回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○槍烏賊(太造りの天に細造り２段握り)

○細魚昆布〆(３回目使用昆布)

○真ソイ昆布〆(新しい昆布使用、絞りスダチ)

○トロ漬(湯霜)

○春子

○梶木トロの天に山葵

○小肌

○鰤漬(湯霜)

○(つまみ)蛸桜/菜花辛子漬/鰰飯寿司/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/数の子醤油漬/雲子ポン酢/牡蠣に粉醤油

○香の物

○鰤漬(１１日)

○金目

○北寄

○鰆昆布〆(２回目使用昆布)

○雲丹

○干瓢

○浅利椀

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2015/01訪問17回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○槍烏賊耳・身

○細魚昆布〆

○松皮昆布〆

○目抜

○大助漬

○赤身漬

○小肌(３日・６日の二枚合わせ握り)

○牡丹

○トロ漬

○北寄

○鰤漬

○鰆昆布〆(２日)

○雲丹

○〆鯖

○(つまみ)雲子ポン酢/毛蟹内子掛け/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/蛸桜/佐呂間牡蠣/数の子醤油漬

○香の物

○浅利椀

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2014/12訪問16回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○槍烏賊

○細魚昆布〆(昆布～今回２回目使用物で新しいのは昆布味が魚に乗り過ぎるから何回か使った物で〆てるらしい)

○小トロ漬(２週間で漬けて１日)

○春子(赤酢で３分軽〆)

○腹漬

○小肌(赤酢〆で握る前赤酢洗いの酢飯は白で)

○鰤背漬(１０日の漬けて１日)

○九絵背

○牡丹

○(つまみ)毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/イバラ蟹内子/香箱/牡蠣に粉醤油雲子ポン酢/イクラ小丼

○香の物

○鰆背昆布〆

○鰆腹

○北寄

○〆鯖(８日)

○雲丹

○歯鰹

○穴子

○浅利椀

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2014/11訪問15回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○烏賊

○細魚昆布〆(立て塩漬からの３回目使用の昆布で〆、身に細かく包丁入れ)

○鯛昆布〆

○赤身漬(漬けにし１日、大間６０キロ)

○春子

○トロ漬

○小肌

○鰆昆布〆(７日)

○鰤漬

○北寄

○〆鯖(４日赤酢〆)

○金目漬

○牡丹

○バフン

○穴子

○鰹漬(１日)

○雲子ポン酢/牡蠣に粉醤油/香箱/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/イクラ小丼(粉醤油～柚子入りフリーズドライ)

○香の物

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2014/10訪問14回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○烏賊

○松皮昆布〆

○赤身漬(今回脂薄いので白酢酢飯、今回から白酢にも少し赤酢合わせ)

○トロ漬

○小肌

○鰤漬

○牡丹

○炙〆秋刀魚の天にワタベース地

○(つまみ)炊き牡蠣/毛蟹イバラ蟹内子掛け/蛸桜/水茄子に振り塩/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/雲子ポン酢/イクラ小丼

○香の物

○松皮縁側

○〆鯖(４日)

○鯖酢洗い

○穴子

○バフン

○浅利椀

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2014/09訪問13回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○烏賊の天にもぐさ生姜

○平目昆布〆

○赤身漬

○トロ漬

○小肌

○アコウ

○鰤

○鰤腹の天に山葵

○メジ鮪に山葵

○牡丹

○鱚昆布〆に絞りスダチ

○金目

○鰯

○鰹の天の擦り芽葱・生姜の合わせにニンニク醤油掛け

○イクラ

○雲丹

○(つまみ)毛蟹ほぐし味噌和えの天の剥き身/毛蟹内子掛け/雲子/水茄子に振り塩

○香の物

○浅利椀

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2014/09訪問12回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○泳ぎ烏賊

○松皮昆布〆

○赤身漬

○春子

○トロ漬

○小肌

○鰤漬

○牡丹

○(つまみ)蛸桜/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/イクラ小丼/鯨に卵黄・ニンニク醤油掛け

○香の物

○剣先烏賊

○金目

○北寄

○秋刀魚

○浅利椀

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2014/08訪問11回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○烏賊

○鱚昆布〆

○赤身漬

○春子

○トロ漬

○牡丹

○小肌

○ノナ

○(つまみ)鮟肝/炊き牡蠣/毛蟹内子掛け/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/イクラ小丼/水茄子に振り塩

○香の物

○金目

○鯵

○北寄

○姫鱒

○バフン

○炙〆鰊

○浅利椀

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2014/07訪問10回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○土佐酢に海素麺・雲丹・擦り長芋(つまみ)

○剣先烏賊

○平目昆布〆(絞りスダチ)

○赤身漬

○トロ漬

○春子

○鯵の天に山葵

○牡丹

○ノナ

○(つまみ)蛸桜/鮟肝/炊き牡蠣/外子地漬/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/土佐酢に蓴菜の天に梅肉

○香の物

○鱚昆布〆(絞りスダチ)

○北寄

○金目漬

○姫鱒漬

○バフン

○鰹の天に擦り芽葱・生姜の合わせにニンニク醤油掛け

○浅利椀

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2014/06訪問9回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○墨烏賊

○平目昆布〆(３日)

○細魚昆布〆

○アラ(３日)

○トロ(女川７０キロ２週間)

○鯵軽〆(３日、切身３枚握り)

○牡丹

○姫鱒

○鰯軽〆(切身３枚握り)

○ノナ

○鰹

○金目

○バフン

○(つまみ)皮剥肝和え/蛸桜/鮟肝/毛蟹ほぐし味噌和え/外子地漬/生蛍烏賊いしる漬/土佐酢に蓴菜の天に梅肉

○香の物

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2014/05訪問8回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○剣先烏賊(２日)

○鱚昆布〆

○伊佐木昆布〆

○平目昆布〆

○春子

○メジ鮪漬

○牡丹

○鯵

○ノナ

○(つまみ)コゴミ鯛味噌掛け/ボイル蛍烏賊鯛味噌掛け・アサツキ/外子地漬/毛蟹ほぐし味噌和えの天に剥き身/毛蟹内子掛け/生蛍烏賊いしる漬/鮟肝

○香の物

○鱒漬(５日)

○北寄

○姫鱒

○雲丹

○〆鯖

○玉子

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2014/04訪問7回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊(つまみ)

○槍烏賊

○障泥烏賊

○墨烏賊

○平目

○伊佐木

○チダイ

○春子腹(つまみ)

○春子

○牡丹

○トロ

○小肌

○小肌(つまみ)

○北寄

○(つまみ)毛蟹内子掛け/外子地漬/鮟肝/蛸/生蛍烏賊いしる漬/ボイル蛍烏賊に鯛味噌掛け

○香の物

○金目

○鰹

○玉子

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2014/03訪問6回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊

○低温煽り帆立の天にヒモ・子漬・もぐさ生姜

○帆立に胡椒

○細魚にもぐさ生姜

○春子

○鱒腹・背漬

○槍烏賊胴と耳の重ね(胴はかなり細か包丁入れで口溶け良く後から耳のコリコリした食感追ってくる)

○小肌３日

○小肌２日

○牡丹

○北寄

○白グジ(湯霜し漬けて炙り)

○メジ鮪腹漬

○金目漬

○穴子

○玉子

○毛蟹(つまみ)

○毛蟹イバラ蟹内子掛け(つまみ)

○生蛍烏賊魚醤漬(つまみ)

○ボイル蛍烏賊に酢味噌掛け(つまみ)

○鯛味噌ウルイ包み(つまみ)

○香の物

○浅利味噌椀

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2014/02訪問5回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○海蘊

○帆立刺身(帆立子・醤油)

○帆立に胡椒(白酢)

○昆布〆細魚にもぐさ生姜(白酢)

○槍烏賊にもぐさ生姜(白酢)

○昆布〆松皮(白酢)

○鰆醤油洗い(赤酢)

○春子(赤酢)

○メジ鮪腹(赤酢、５日)

○北寄にもぐさ生姜(白酢)

○小肌(赤酢)

○牡丹(白酢)

○石鯛醤油洗い(白酢)

○つまみ、香の物

○金目醤油洗い(白酢)

○雲丹(白酢)

○穴子(赤酢)

○干瓢

○玉子

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2014/01訪問4回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

○槍烏賊

○細魚昆布〆

○松皮昆布〆

○春子

○伊佐木醤油洗い(間に皮湯霜挟み)

○アラ醤油洗い

○小肌(２日)

○メジ鮪

○平政

○金目醤油洗い

○鰆醤油洗い

○北寄

○湯霜メジ鮪漬

○雲丹

○牡丹

○穴子

○ノドグロ

○干瓢

○玉子

○海蘊

○香の物

○ほぐし毛蟹内子和え

○ほぐし毛蟹味噌和えの天に剥き身

○鱈白子ポン酢

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2013/11訪問3回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

(握り)
◯槍烏賊
◯ムラ洗い鯛
◯松皮鰈昆布〆
◯鰤腹
◯鰆背と腹合わせ漬
◯小肌
◯牡丹
◯トロ(間トロ叩き)
◯秋刀魚
◯アコウ(塩と絞りスダチ)
◯ムラ洗い金目
◯鮪腹筋叩き天雲丹
◯イクラ
◯玉子
◯浅利と大三つ葉椀
(つまみ)
◯海蘊天擦り長芋天土佐酢ジュレ天雲丹
◯カラスミ
◯鱈場内子掛け
◯ほぐし毛蟹蟹味噌和え天剥き身毛蟹
◯海蘊酢
◯香の物

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2013/10訪問2回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

(つまみ)
◯蝦夷海蘊の天に擂り長芋と土佐酢ジュレとウニ
◯タチポン酢
◯カラスミ粕漬
◯海蘊酢
◯時子
◯鰤腹の天にポン酢染めおろし
◯イクラミニ丼
◯香の物
◯ほぐし毛蟹にイバラ蟹内子掛け
◯茹で揚ほぐし毛蟹蟹味噌和えの天に毛蟹剥き身
◯浅蜊椀
(握り)
◯九絵(いい寝れさ加減で味と脂が凄く上がっていい)
◯活烏賊の天にゴロ醤油漬ともぐさ生姜
◯鰊
◯鰆背漬
◯鰤腹
◯鰆腹
◯牡丹の天に牡丹卵
◯松皮鰈
◯ウニ
◯小肌
◯小トロ(中トロや腹より脂はライトだがしっとりのってる感じが凄くいい)
◯腹の天に叩きトロ
◯玉子

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2013/09訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

姫沙羅

(つまみ)
◯蝦夷海蘊(天に擂り長芋と出汁ジュレとウニ)
◯毛蟹内子掛け
◯海蘊酢
◯時子
◯カラスミ粕漬
◯活毛蟹茹であげほぐし蟹味噌和え
◯タチポン酢
◯イクラミニ丼
◯香の物(ラディッシュと玉葱と大根と胡瓜)
(握り)
◯コショウ鯛
◯鯛
◯トロ(間に叩きトロ)
◯牡丹
◯小肌
◯ノナ
◯バフン
◯金目
◯キンキ
◯鰊(骨当たらないように皮から包丁)
◯秋刀魚
◯干瓢
◯玉子
◯浅蜊椀(吸地～昆布出汁と白身アラ出汁合わせ天に三つ葉)
(ご飯は赤酢と白酢の2種で赤酢は丁度いい酢と塩加減、白酢も千鳥酢使用で尖りなく凄く好みのご飯)

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味本音

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転姫沙羅（ひめしゃら）移転前の店舗情報です。新しい店舗は姫沙羅（ひめしゃら）をご参照ください。
ジャンル	寿司、日本料理
住所	北海道札幌市中央区南六条西4丁目1-1 プラザ6・4ビル 4Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄東西線西18丁目駅から約600メートルすすきの駅（市営）から297m
営業時間	■営業時間【完全予約制】一部 17:00 - 19:00 二部 19:30 - 21:30 ■定休日毎週水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.himeshara.jp/
オープン日	2003年
備考	2017年12月15日（木）移転リニューアルオープン ※移転前のご住所とお間違いないようご確認ください。
お店のPR	こだわりの熟成技術とセレクトされた日本酒のマリアージュ珍しい魚の熟成を楽しめるお鮨屋さん。繊細な技術で、お魚の旨みを究極まで引き出しています。そして、メニューに応じてセレクトされる日本酒でじっくりと大人の時間が楽しめます。 ... （by りぐっ）
初投稿者	くわもんた（6）
最近の編集者	bleus（41） ... 店舗情報（'16/01/10 00:23）編集履歴を詳しく見る