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天鳳
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
天鳳（テンホウ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-518-2394 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線すすきの駅下車、徒歩1分 すすきの駅（市営）から115m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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天鳳のルーツは、旭川の「特一番」で修業されたてスタートをきりました。
その後に旭川にて暖簾分けをされ「味特」を開業オーブンします。
元祖さっぽろラーメン横丁「天鳳」、六本木ミッドタウン「天鳳」と商いの販路を拡げられています。
「ドラムカンスープ天鳳」が謳い文句となっています。
以前ドラムカンは。札幌にありましたが、現在はミッドタウンへ移動しました。
お店では、醤油・味噌では異なった丼を使用されています。
醤油：青色の丼
味噌：白色の丼
「味噌ラーメン」をお願いしました。
豚骨ベースのスープの上に生姜が乗っています。
丸みを帯びた豚骨味にがメインに、じんわりと味噌味のスープが醸し出しています。
どこか懐かしい感じられたスープです。
これぞ王道中の王道で鉄板です。
一味を加えると、味ががキリリとしきしまりました。
そして、発汗もおぼえました。
濃いめのスープにプリプリの西山製麺がよくからみます。
チャーシューは、肩ロースで柔らかすぎず、適度な食感がたまりません。
最近では、札幌味噌ラーメンに半熟卵を乗せるのが主流でしょうか？
昔は味卵では？
どこのお店も、こうしてゆで卵を使用しています。
メンマは柔らかく、結構いけます。