【ラーメン】陳建一直伝の担々麺ココにあり！【札幌市中央区南2西6】 : 担々亭

◉2019/11/20/WED #292 ★担々亭 @ランチメニュー/四川担々麺セット ¥850

風邪ひいちゃってさ、ドラッグストアに咳止め買いに行ったのよね。

んだら、薬飲む前に何か胃に入れなきゃ...。

って事で、真向かいにあるコチラに入場！

ランチメニューの四川担々麺セット目当てね(*^^)v

昼間はオトウサン居ないのね...。

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

なんとなくだけどランチのセットになると、微妙に盛り付けが控えめになってる気がするね(´ヮ｀;)

まぁ言ってもそんなにガッツキたい訳じゃないし、これ位で良いんだけどね。

早速いただきましょう。

そう言えば、ランチは辛さ設定のチョイス出来ないのかな？

聞かれなかったからわからんけど、もうちょい辛くても良いな。

したけどこんなもんか...。

んでセットのライスと麻婆豆腐。

OTRで食うのは当たり前！

最後の最後に辣油をちょい足しして味変してみた( ・∇・)

デザートの杏仁豆腐もしっかりいただきます。

このセットで850円なら文句は無いか〜(^¬^)♡

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2019/08/16/FRI #211 ★担々亭 @冷し担々麺/大盛り ¥1080

前回、海老が物凄く邪魔な気がしたのでね。

此度は海老抜きで食べたいなぁ〜と思いまして。

今季2度目の冷し担々麺ね(*^^)v

しかも麺大盛りでオーダーしてみたよ。

だってココの麺、冷たくした途端にデフォのプニプニした食感が無くなって、しっかりとシコシコした歯触りが出るんで大好きなんです♡

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

海老を抜くとやっぱり見た目が寂しくなりますね。

したけど要らんモンは要らん！

海老が無くたってココの〆冷えた麺と陳建一直伝の担々タレがあれば言うことないんだよ♪♩♬

早速いただきましょう。

やっぱし旨い！！！( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

茹で〆された中細多加水ストレートの麺の歯触りと喉越しが堪らん(^q^)♡

麺の啜り心地を邪魔しない具材のカット加減も良し( ‎¨̮ )و✧

麺大盛りにしてもサクサク食えて腹に貯まらない感じも良いんだよね〜♪♩♬

こうなったらこのスタイルで、分け麺的なヤツでも良いからつけ麺出してくれないかなぁ〜(´ヮ｀;)

期待してます(*^^)v

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2019/07/07/SUN #175 ★担々亭 @冷し担々麺 ¥980

此度、御歳49際にして遅かりし未来への第一歩として、8月15日付けで現会社を退社する事になりました。

それに伴い、7月6日から退社日まで有給消化期間になったのですが、最後の恩返しとしまして、予約が入ったら現店舗でお客様を担当するという形を取った。

なので、予約のお客様が終われば、終始自由な訳で、外も暖かいし......ね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

したけどチンタラせずにサクッとやって早めに〆ます。

コレ、始まってたしね♡

今日は“ニクニラカアサン”居ないんだなぁ〜...と思いつつも、オーダーは冷し担々麺ね(*^^)v

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

毎年ながら、具材満載の盛り付け♪♩♬

麺なんか全く見えないしね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

っつか、エビ要らないって言うの忘れてたな。

兎にも角にも早速いただきましょう。

ゴマだれの塩梅も良いんだけど、やっぱココの細麺、茹で〆するとパツっと歯切れが良くなって好きなんだよね〜♪♩♬

有頭ボイルエビは...なんだかあんまり...状態が...よくなかったな(´ヮ｀;)

その他はモーマンタイのバッチグー( ˙▿︎˙ )b

会計時、奥からオトウサンが出てきて｢もっと辛くする事も出来るから言ってね！｣...だってさ♡

その前に、次はエビ要らないって事、ちゃんと伝えなきゃな(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2019/04/13/SAT #105 ★担々亭 @四川担々麺/中辛上＋焼餃子＋ライス ¥1380

久々にニクニラ母さんの顔が見たくなった。

偶にシフトの関係で夜もいない時があるからね。

今宵は......いましたよ〜(*^^)v

って訳で、四川担々麺を中辛よりもチョイ辛めでオーダーしまして、追加で焼餃子（ニクニラ）とライスもお願いしました。

「ここの席に座るの初めてねぇ〜」って、よく覚えてるもんだね(￣▽￣;)

バッス〜〜〜ン！( ^罒^ )v

中辛よりもチョイ辛めになるとかなり画が変わりますな(￣▽￣;)

レディーレッド的な朱赤が映える担々麺♪♩♬

早速いただきましょう。

柔らかなゴマの風味に辛味がビッ！っと効いたスープ(^q^)

いつもの如くボニョンっとした細ストレート麺もコチラならではの滑らかさ♪♩♬

もうちょっと何とかなんないのかな？...と思うペランなチャーシューと、幾ばくかの水菜に挽肉という具材按配(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

からの〜餃子＆ライス！

水餃子がウリのコチラではあるのですが、オイラ的には焼餃子の方が好き♡

言わずもがなの〜ワンバン食い(^q^)

んで担々麺の具材もOTR♪♩♬

最後はスープカレーよろしくの残ったスープにライス浸し食いな(*^^)v

ふ〜〜〜！

お陰様で腹膨れたよ( ・∇・)

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2018/12/23/SUN @担々亭 @四川担々麺/中辛 ¥850 ＋ ライス ¥150

特別、誰かに強く薦めたい訳じゃないお店。

なのだけど、どうにも妙にクセになっちゃって足が勝手に向いちゃうんだよねぇ〜。

値段的にもリーズナブルとは言えないし、突出した何かがある訳でもない。

言うなら、同じ陳建一繋がりならばESTAの地下にあるお店の方が、値段的にもサービス的にも上をいっているのは間違いないしね（←オイラ基準だけどね）

だのになぜ...。

まぁ単に好き...ってだけの話なんだけどね( ﾟ∀ﾟ)

矛盾しているかも知らんけど、好きとか嫌いって人それぞれだからね〜。

バッス〜〜〜ン!!!(๑•̀∀- )و

四川担々麺を中辛で、追加ライスを付けてみた。

っつか最近ラーメン＆ライスのオーダー率高いな(^-^;

気を付けないと糖質の摂りすぎになるぞ...。

か何か言ってもやめやれない飲み後のラーメン＆ライス！

中辛と言ってもさほど辛くなく胡麻感も突出していないサラッとしたスープに、ちょいオーバータイム気味（←硬めオーダーしても変わらないw）な麺が実にクセになるんだよね〜(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

んでライスをセッティング！

チャーシューOTRしちゃうよね〜♪♩♬

麺もOTRしちゃうよね〜( ﾟ∀ﾟ)♪♩♬

最後は残ったスープに辣油追加してライスにぶっかけ、即席担々雑炊な！

もしかしたら最初からコレがしたかっただけなのかもな(￣▽￣;)

お会計はジャスト1000円。

文句言ってたりするんだけど、兎にも角にも結局いつも満足しちゃうんだよね(≧∀≦)

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2018/10/07/SUN ★担々亭 @四川担々麺（具なし）¥850 ＋ 麻婆豆腐 ¥700

風邪気味なのか、前夜くらいから下顎が浮いている様な感覚に襲われて、硬いもの噛むと顎に響く(T^T)

だけど朝から何にも食べずにいたもんで、さすがに腹が減ったな…。

っつ～事で、あんまし噛まなくてもスルっと食えるヤツを求めて、コチラへ来ました。

オーダーは麻婆豆腐と四川担々麺を具なしでお願いしますm(_ _)m

麻婆ならあまり噛まずともイケるだろうし、ココの麺なら柔らか仕様だからスルスル行けんじゃね？って寸法。

バッス～～～ン！(๑•̀∀- )و

先ずは麻婆豆腐から♪♩♬

辛さも控え目だし、上顎でソフトに潰しながら呑み込めるんで、こういう時はホント助かりますね！

ホントなら白飯をガッツリ合わせたいんだけどなぁ～(><)

からの～具なし担々麺が着丼！！！

まぁ見た目は見窄らしいけど、その辺は麻婆豆腐でカバーする(´ー｀*)

味は具がなくなったって変わりませんからね。

プネンプネンの麺も今時ばかりはドンピシャさ(*^^)v

なんなら一緒に纏めちゃえ！

担々麺on the麻婆豆腐！！！

え～っと、担々麺と麻婆豆腐は別々で食べた方が良いって事に気付かされました( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

ちょっと高くついちゃったけど、やっと食い物が胃に納まってホットしましたわ～♪♩♬

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=12126

◉2018/08/23/THU ★担々亭 @四川担々麺/中辛 ¥850 ＋ ライス ¥150

昨年末に麺硬めオーダーで食べてみたんだけど、デフォと何ら変わりなかった…って事が記憶に蘇ってきた。

したけどあん時は結構酒飲んでたからな…。

と、あんまし酒入って無い時に再度確かめてみようと、行ってきました(*^^)v

オトーサンは奥でサボってたけど、ニクニラ母さんは相変わらず元気そうだね。

って事で、四川担々麺を中辛の麺硬めでオーダー！

「麺硬めなんて言ったことあったっけ？」…とニクニラ母さん。

やっぱし覚えてないよね～(￣▽￣;)

バッス～～～ン！(๑•̀∀- )و

前回来た時よりも朱赤のビビッドなルックスが良い感じ♪♩♬

偶に、ん？！？！…ってなる盛り付けの時あるからね(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋

先ずはスープからいただきます♪♩♬

もうちょい辛くても良いかなぁ〜。

んで至急麺をズズっと…。

やっぱし硬めでオーダーしてもヤッコイ感じは避けられないんだな(￣▽￣;)

更に麺硬くしてもらうには、バリ硬コールが必要になるのかもね〜。

まぁソレはソレで仕方がないっちゅう事で、卓上の辣油で辛さ追加(￣^￣ゞ

うむ！コンくらいがピリッと締まった感じがして良いかもな(^-^)v

一頻り麺と具材を食べ終えて、ちょこっと食い足りないなぁ〜…って訳で、ライスを追加オーダー！

言わずもがなの〜残りスープにライスダンク！！！

ナンマジンメェ〜デヤ(*´﹃｀*)♪♩♬

担々スープおじや…ってメニュー作って出せばいいのになwww

お腹いっぱい大満足！

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=11497

◉2018/06/06/WED ★担々亭 @冷し担々麺 ¥980

さ～て、今年も狸小路にこの季節がやって来ましたねぇ～♪♩♬

勝手に狸小路の夏の風物詩と名付けてますが、何気に毎年楽しみにしてるんです( ・∇・)

っつか…

去年よか30円値上げしとる…。

まぁ、デフォの担々麺より麺を茹で〆しなきゃならん分だけ手間かかるから、その分高くてもシャーナイんですけどね( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ

要はその価値が食べ手にどう感じるか？って事だしね。

バッス～～～ン！´ω` )/

毎年変わらぬ顔付き♪♩♬

エビちゃんがバベルの塔ヨロシクそびえ立ってる感じが堪らんね\(°∀° )/

数年前に克服したキュウリもたっぷり！ｼﾀｹﾄﾞｷｭｳﾘﾊｲﾗﾈ…

デフォの担々麺の時には感じられない、茹で〆される事によって生まれるツルシコ感と、甘辛いタレを引き上げる毛管力が半端なく、めちゃめちゃ好きなんだよねぇ〜この麺(*^^)v

そして具材のバラエティさもこの一杯の魅力でもあるんです♪♩♬

鶏のササミなんて棒々鶏を食べてる様な錯覚に陥るくらいだもねwww

オイラ位になったら、エビちゃんなんか殻など剥かずに頭から食っちまいます(^〜^)！

後半は卓上の辣油で辛さをプラスして楽しみますよ〜！´ω` )/

そんでもって〆にサービスの自家製杏仁豆腐な♩♬

普段甘い物を口にしないオイラですが、ココのはそんな甘いことも無いんで問題なし！

寧ろ〆に口の中がサッパリして良いんだよね(*^^)v

980円の価値…。

オイラの中では………アリっす( ‘-^ )b

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

http://mrbin1203.com/?p=9978

◉2018/03/25/SUN ★担々亭 @四川担々麺/中辛＋ライス ¥1000

今日は仕事終わったら真っ直ぐ帰ろうと思ってたんだけどなぁ～。

気がついたら焼鳥サマサマに足が向いてた＿|￣|○ il||li

ここんとこテッペン越えが続いてたし、身体のダルさが抜けなかったんで、いい加減にしなきゃならんのに…そのまた帰りに〆ちゃったよね(T ^ T)

更に言うと、担々麺は中辛にして追加でライスもオーダーしちゃったもんな…。

もう爆死レヴェルだな…0(:3 _ )～

っつか、今日はニクニラ母さん居ないんだな…。

かなんか気にしてたら…キタ( ・∇・)♪

もうちょっと盛り付けとかちゃんとした方がイイんじゃね？大将…。

まぁ食ったら一緒だべ！…ってな(￣▽￣;)

あら？

此度の中辛スープ、辛さ控えめだね。

んで毎度お馴染みのボヨンボヨンな麺が、何故か泣ける程クセになるwww

ライスはチャーシューを巻き巻きして食らう♪♩♬

麺も乗ってけ食らう(￣^￣ゞ

…って、こうなったら何食ってんのかわかんなくなるな(￣▽￣;)

塩分摂りすぎの傾向があるんでスープはお残し。

コレでグッスリ眠れるな(*´-`)

ご馳走様でした(*˘╰╯˘)ゞ

◉2017/12/30/SAT ★担々亭 @四川担々麺/中辛 ¥850

皆様、新年あけましておめでとうございますm(_ _)m

っと言っても、ブログ内容はまだ2017年っすけどね(￣▽￣;)

まねき屋を出た後に、担々亭のラーメンは何故に嵌るのか？…って話になって、言ってもそんなに凄い旨いって訳じゃないし…って事で、ある事の確認のために来てみました。

その「ある事」とは、麺を硬めでオーダーしたらどうなのか？…って事。

だってさ、どう考えても、いっつも麺がプネンプネンしててノビノビな感じがしちゃうんだもの…。（←でもソレがイイと思ってしまうオイラ）

したけどあの麺が硬くてパツパツしてたらどうなんだべ?!?!……っつってね(；・∀・)

さてさて、いかがなもんでしょう(￣^￣ゞ

………結果、麺硬めオーダーな筈なのに、あんまし硬さが変わってなくて、検証の意味がなかった…っつ〜ヤツな( ・∇・)www

まぁ〜アレだ、次は試しにバリ硬かなんかでオーダーして検証してみっかな(￣▽￣;)

っつ〜訳で、今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

◉2017/12/15/FRI #205 ★担々亭 @四川担々麺 ¥850

なんだか随分と久々な気がする…。

…と思って調べてみたら実に9ヶ月振りだった(￣▽￣;)

珍しく先客後客絶えなく店内は盛況しとります♪

なんせ異常なほど腹が減ってたんで四川担々麺をデフォで、追加焼餃子（通称ニクニラ）とライスをオーダー(*^^)v

おや？！

ニクニラ母さんのユニフォームが青じゃなくて白になってて、一瞬誰だか分らんかったけど、いつもの「ニクニラヒト〜〜〜ッツ！」の掛け声で気付いたよwww

そんなこんなで一気に運ばれて来ましたよ〜♪♩♬

餃子も熱々でライスにワンバンしたいけど、ココの担々麺はただでなくてもボヨンボヨンしてる麺ですから、先に担々麺から行かなきゃね!!!

やはりデフォオーダーだと、見た目の鮮やかさに欠けるなぁ〜。

したけど辛けりゃ辛いなりに汗止まんなくなるしな(；・∀・)

っつ〜訳で、ココからは一気に(￣^￣ゞ

ん〜いつもの如くボヨンボヨンの麺と辛味先行のゴマだれスープに、ニャシっと噛みごたえ充分なモモチャーシュー♪♩♬

ひと通り担々麺を楽しんだ後は〜ニクニラ＆ライスを〜〜〜…

ワンバ〜〜〜ッン♪♩♬

うむ。

確実に食い過ぎた…(´-ω-)ｳﾑ

ご馳走様でした(`•∀•´)✧

◉2017/03/05/SUN #045 @四川担々麺/激辛 ¥850

スタッフ数名とお店の近所に出来た串揚げ屋さんに行くか！

ってなったんだけど、激混みの並び有りで諦めまして、そのまた近所の『まねき屋』に訪問。

散々飲んで食ったのに、〆に来ちゃいました^^;

そして更にビールやら紹興酒らやを飲んで〜待ちます。

先ずは通称｢ニクニラ｣と呼ばれる『焼餃子』ね。

んで『麻婆飯』も食べちゃった( ・∇・)♪

その後に登場した『四川担々麺』の激辛Ver.！

見た目はそんなに激辛感は無いんだけどね…。

コイツが頗る辛い!!!!!!!!!

辛いっつ〜か、痛い！(´；ω；｀)

ひと啜りめっから顔面滝汗(；´Д｀)

麻婆豆腐入れたら辛味が抑えられるかも…と思ったんだけど、更に辛さＵＰ!!!!!!!!!

マジで撃沈寸前まで逝ったわ(+_+)

無理はダメですね。

ご馳走様でした(๑’ڡ’๑)୨♡

◉2016/10/09/SUN #201 @四川担々麺 ¥850
「今日は真っ直ぐ帰るよ…」なぁ〜んて、どっかで言ってたばっかりな気がする…。
んなわきゃ〜ない(￣▽￣;)
その全くの嘘発言をしたお店から直ぐのコチラにフラフラと訪問。
「ニクニラ母さん」の顔みたら、一気に元気になっちゃったよ(๑•̀ㅂ•́)ﻭ✧
っつ〜事で『四川担々麺』と『焼餃子』に『小ライス』もオーダーしてしもうた…。
うん、安心安定のルックス!!!
あれ？
オイラ中辛でオーダーしなかったっけ?!?!
まぁそんな事どうでもいいや♪♩♬
ゴマの甘味が口内に適度に広がり「辣」の中にもほんのりと「麻」を感じるトロミあるスープ♪♩♬
プニムニっとした頼りない麺帯がなんとも癖になる旨い麺(*^^)v
追っかけて〜の焼餃子と小ライス!!!
そりゃ〜もう白飯にワンバンするよね〜(°∀° )/
あっという間に完食完汁のallフィニッシュ!!!
強烈に誰かに薦めたいか?!?!…と言われるとチョット…ってお店なんだけど、オイラが好きなんだから仕様がないぢゃん!!!
ご馳走様でした〜٩( ´ω` )


●2016/06/26/SUN #151 @冷し担々麺/中辛 ¥950
狸小路の夏の風物詩（⇦勝手に命名）いただきました〜♪( ´▽｀)


●2016 #104 @四川担々麺/中辛 ¥850
クセになるんだよね〜何故か(^◇^;)


●2015 #291 @四川担々麺／激辛 ¥850
辛さ忍耐力を鍛えるために、コチラでも激辛に挑戦！
おや、そんなでもなかったなぁ〜(^◇^;)
とは言っても、顔面滝汗なのには変わりありませんけどね(^◇^;)(^◇^;)(^◇^;)


●2015 #250 @四川担々麺／辛さ控え目 ￥850
辛さ控え目だと、見た目に華やかさが無いな(^◇^;)
辣油のピリ辛とゴマの香味あるスープが、飲みの〆にはジャストマッチ！
ムニムニプッツンな細ストレート麺もナイス♪♫
モフォッとした肉感ある薄切りチャーシュー
餃子のタレを残り少ない担々麺にダラ～っと入れて～のズビズビ～な完食完汁！！！
取り分けメチャクチャ旨いって訳じゃないんだけど、妙に嵌る「何か」がココにはあるんだよね♪
ご馳走様でした～( ´ ▽ ` )ﾉ


●2015 ＃152 ＠冷やし担々麺 ￥950

●2015 #058 ＠四川担々麺・激辛／具無し ￥850

●2015 #016 ＠四川担々麺／激辛 ￥850

●2014 ＃255 ＠四川担々麺／中辛 ￥８５０

●2014 ＃240 ＠四川担々麺／中辛 ￥８５０

●2014 #174 ＠冷し担々麺 ９５０円

●2014 #074 ＠四川担々麺／中辛８５０円

●2014 #027 ＠四川担々麺／中辛８５０円

●2013 #345 ＠四川担々麺／中辛８５０円

●2013 #258 ＠雲呑担々麺／中辛１０００円

●2013 #077 ＠四川担々麺／中辛８５０円

●2013 #009 ＠雲呑担々麺／中辛１０００円

●2012 #199 ＠冷やし担々麺９５０円

●2011 #099 ＠雲呑担々麺１０００円

●2012 #056 ＠四川担々麺８５０円

●2011 #230 ＠四川坦々麺８５０円

●2011 #086 ＠四川坦々麺８５０円

●2009 四川坦々麺８５０円

●2009 四川坦々麺８５０円