気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
札幌で唯一の鮟鱇料理の専門店 器も店主の手製
-
屋号看板
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
あんこう鍋
-
あんこう鍋
-
店内
-
店内
-
あんこう７つ部位
-
カウンター店内
-
あんこう鍋
-
あんきも
-
あんきも刺身
-
骨酒
-
刺身
-
ともあえ
-
つけもの
-
雑炊
-
外観
-
外観
-
{"count_target":".js-result-Review-63319002 .js-count","target":".js-like-button-Review-63319002","content_type":"Review","content_id":63319002,"voted_flag":null,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
グルメハンター・酔いどれ天使
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
グルメハンター・酔いどれ天使さんの他のお店の口コミ
-
そば処 東家寿楽（さっぽろ（札幌市営）、札幌（ＪＲ）、大通 / そば、うどん、天ぷら）
-
豚丼のぶたはげ（帯広 / 豚丼、弁当）
-
スリースタンダードコーヒー（帯広 / カフェ、パスタ）
-
ロッテリア（札幌（ＪＲ）、さっぽろ（札幌市営）、北１２条 / ハンバーガー、カフェ）
-
炉端とおでん 呼炉凪来（帯広 / 居酒屋、おでん、ろばた焼き）
-
カレーショップ インデアン（帯広 / カレー）
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鮟鱇料理 安古（あんこ）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、あんこう、鍋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分 資生館小学校前駅から51m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
35席 （個室、カウンター、1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 1～2人席、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 ※近くに有料駐車場があります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
2017・1・30（月）
札幌市中央区南4条西6丁目 晴れ晴れビル2F。
ススキノ交差点から３分、西へ移動、３６沿いの雑居ビルの２Fに。
エントランス脇に、グリーンの電光看板。
鮟鱇料理「安古」
暖簾をくぐり、中へ入ると和風の落ち着いた佇まい。
厨房を囲うようにカウンター席が配置、店主の作業を眺めながら食事を楽しめる。
奥には小上がり座敷席もあり。
鮟鱇、東京などでは高級魚です。
北海道はあまりポピュラーではないですが、こちらは昭和45年からやっている老舗。
大将は、東京でも修行された人で腕は確か。
シーズンになると、北海道産の鮟鱇を仕入れして、店で吊るし切り。
そうすることで、鮟鱇のさまざまな部位を楽しむことができる。
＊あんこう刺身1000円
白身でやや厚みあるカット、見た目が鱈って感じ。
とても淡白の身で、身からしっとりと品のある脂がにじみ出てくる。
クセや臭みは全く無い！！
弾力があって、もっちりした食感、ひらめのような感じかなぁ。
＊あんきも2300円
こちらは、あんきもを２０分くらい蒸して提供。
一般的に居酒屋なんかでは、丸い円柱状に成型して輪切りにするのが多いけれど、
こちらはそのまま蒸してカット。
実に濃厚、チーズ、バターのようなコク、水分抜いた豆腐の食感。
クセ、臭みが全く無い！！
これほどの代物は、なかなか。
＊あんきも刺身2400円
あんきも、刺身で食べられるなんて正直びっくりした。
来れも。店内で吊るし切りしているからこそ出来ることだろうなぁ。
表面がしっかりしていて、噛むと中はまさにフォアグラ。濃厚。
これまたクセや臭みは全く無かった。
＊あんこう鍋2500円
鉄鍋に、野菜と一緒に、鮟鱇の７つ部位＝皮、胃袋、肝、えら、ほほ肉、ぬの、とも。
皮はコラーゲンがたっぷりのぷるんぷるん食感。
スープは、醤油ベースでコクが感じられる。
実は、スープにも肝を溶かしているのだ。
昆布と鰹節でとったダシでうまい仕上がり。
＊雑炊
〆はやっぱり雑炊。
卵、三つ葉をくわえて仕上げるのだが、最高な味わい。
ダシが優しい。
鮟鱇、野菜、昆布、鰹の旨みの相乗効果、バランスが黄金比だった。
＊骨酒
鮟鱇の骨を厨房の炭火焼きのコーナー上部で乾かし、焼く。
熱燗のなかへ、たっぷり。
提供したてから、少し時間が経つと、なんともマイルドで角のとれた味わいに。
単品もありますが、基本はコースがお勧め。
煮こごりから、刺身、からあげ、鍋、一通り楽しめます。
店主と奥さん、感じが良く楽しい。
器は、店主さんが焼いた陶芸でかなりの腕前。
接待向きと思いきや、それだけではなく、若い客、女子会も多いようですよ。