けやき すすきの本店
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僕の好きな味噌ラーメン。行列に並んだ甲斐がある
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尚＠
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
けやき すすきの本店（欅）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
011-552-4601 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線すすきの駅3番出口から徒歩約5分 すすきの駅（市営）から202m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1999年11月 |
| 備考 |
・けやきオンラインショップ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌に行くたびに泊まる常宿がこの店の近くで、その宿の窓から覗くと、いつも深夜零時過ぎでもすごい行列。そのためにいつも行くのを躊躇していたが、仕事も昼過ぎに終えたので東京に帰る前に、意を決して並ぶことにした。それは１０年前の雪降る時期のお話。その味が衝撃だったこと鮮明に思い出す。で、今回も昼に挑戦。昼過ぎということで、若干と列の長さが短い。３０分まって、カウンターに座ることが出来た。火と煙、ラードの香り。対面では料理人が小気味よく中華鍋を振るい、具材を炒めている。見ていて楽しい。ほどなく味噌ラーメンが到着。カウンター越しに手渡される。
味噌ラーメン しつこくなく、あっさりながらコクと風味たっぷりのスープ。今まで食べて来た東京の味噌ラーメンと別物。中太の縮れ麺がスープに絡む。もやしとキャベツは炒めたラードの薫り高くて甘く、スープの中に紛れる挽肉を捕らえたとき、旨味と微かな噛み応えを感じながら、ようやく出会えたねと愛おしさを感じる。
一気に食べた。あぁ、食べてしまった。せっかく並んだだから、もう一杯食べたいと無謀な願いを抱きつつ店を出た。