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移転後初訪問で蕎麦前を。
CC氏と定期蕎麦談義…通称「魂の蕎麦前」です（？？？）
手打ちそばさくら跡地に移転後初訪問。大幅な雰囲気変更は無く落ち着いている。早速お互い乾いた喉を潤すべく、冷えたビールでクイッと乾杯だ。
■板わさ 550円
■合鴨照り焼き 858円
■蕎麦屋のだし巻き 680円
■もりそば 770円 ×2枚 ※価格は全て税込み
■お通し 400円
お通しの秋刀魚の煮つけが美味しい‥‥
板わさ…この店のスタイルなので否定はしないが、今回はもっと丁寧に調理すべきだ。合鴨は火入れと言うよりは焼き目に一工夫欲しい。閉口はその雑な見た目のだし巻き…これは出して欲しくなかった…味云々以前の問題だ。
お互い目を合わせ「？？？」の繰り返し。そうなると蕎麦は…
音威子府産蕎麦粉を使用した並粉蕎麦…見た目からエネルギーとオーラを感じない。これは経験値から得られる感覚ではあるのだが、やはり手繰ってみても同感だった。そつなくまとまった蕎麦であるのだが、味わいに主張もも無く凡庸… 今回はあらゆる要素で肩透かしだ。
「どう思う？」
「‥‥どうしたんだ？」
以前の店舗で蕎麦前を楽しんだ際には無かったこの調理感‥‥確かに蕎麦は大きく変わったというものでは無かったが、ご主人の丁寧さと一生懸命さが当時は見えて好印象だっただけに今回は残念だ。
落ち着いたころにまた…
お店からの返信
蕎麦切り くろ
2020/12/23
☆流れ星様
この度はご来店ありがとうございました。
移転前から当店をご利用いただいている経緯も存じ上げたうえで
この度はご満足いただけなかったこと代表者として深くお詫び申し上げるとともに
今回ご指摘いただいた各所、お店として真摯にお受けいたします
店舗が広くなりスタッフも増えた中、変わらない蕎麦切りくろブランドを貫くうえで
今回のようなコメントは大変勉強になります
またご利用いただけることを祈り
日々の営業も精進してまいります
この度はご指摘ありがとうございました
代表 吉田卓也
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☆流れ星
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦切り くろ
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋、天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5457-6559 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南1条西5丁目」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄大通駅から徒歩1分 西４丁目駅から82m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810310045059 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 70人 |
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2020年10月12日 |
| 電話番号 |
011-596-6297 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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Instagramにて、東神楽産の新そばが始まったとの情報を得て早速の訪問となった。
■もりそば 700円
比較的大人しいとされる今年の北海道新そばも、産地品種により差があるので、早い時期で評価が高いとされる東神楽産に期待したが、色味はうっすらと緑ながらも、やはり繋ぎが入る二八となると10月初旬時点で明確な新そば感は少ない。
しかし移転直後には感じられなかった出来栄え。つるり食感、弾力が強めのコシ、角の立った綺麗で力強い蕎麦。鼻を近づけると香ばしい香りは充分に感じられた。汁は本節だろうか太く、甘い返しは軽めの塩梅で、別途添えられる小瓶の返しで調整出来るのは珍しいスタイル。
食べ終える頃には10月マンスリーの「ぼりぼり蕎麦」に冷たい設定があった事に気付き少し後悔…そちらにすべきだったか。
そしてこちらは比較的リーズナブルな上に、LINE登録特典メニューがかなりのハイコスパで魅力的。通える状況にある方ならば、普段利用では強い魅力になりそうだ。