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『天井が高いって最高だな』 ∴ RESTAURANT DAFNE（レストラン ダフネ）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
RESTAURANT DAFNE
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、パスタ、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
011-211-0813 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約はお電話で受け付けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
札幌市営地下鉄東西線、南北線、東豊線 「大通」駅30番出口直結 大通駅から415m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、WAON） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ディナーコース利用時サービス料５％、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
54席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 施設有料駐車場有 ※提携はございません |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様メニューご希望の方はご相談ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月7日 |
| お店のPR |
地下直結 カジュアルでもフォーマルでも愉しめるMORIHICO.初のフレンチベースレストラン
コーヒーブランド”MORIHICO.”監修のフレンチベースレストラン。天井高10ｍのガラス張りの開放的な空間で日常を離れた贅沢な雰囲気をご堪能ください。目利きのシェフが北海道の旬な素材を様々な形で表現し、ランチ、カフェ、ディナーと色々なシーンでカジュアルにも愉しんでいただけます。ビオワインをはじめとしたピュアナチュラルワインも取り揃えております。 |
| 初投稿者 |
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『天井が高い店にしてホントよかったわね』
『そうだな』と、
そんなダイワハウス的な会話が繰り広げられそうな
RESTAURANT DAFNE（レストラン ダフネ）は、
天井が遥かに高い開放感のあるフレンチレストランでした。
店内は、エスパスのプラフォンが印象が強く、
外には、林立するビル群が見える景色ですが、
やはり高階層だと更にこの景色は映えると感じます。
客層はマダムが大勢を占める様相で賑やかしい店内ですが、
詰め込まないで他の客との距離を保っていました。
ダフネでニコラ
ランチメニューからニコラにしました。
お水はレモン水です。
前菜
北海道牛肉を煮込んで、
炒めた玉ねぎ、滑らかなオニオンムースで包み込んだ
爽やかさプラスのライムのアクセントがある前菜でした。
そして、もう一品の前菜
北海道産真ふぐと生ノリのスープ
野菜のうまみとふぐの出汁と柚子の風味を利かせて、
フォン・ド・ヴォライユのスープに生海苔の風味も加わり
フレンチに和のテイストが見事にフュージョンしていました。
魚料理
本日の魚のポワレと蕪
魚は馬頭鯛でオリーブオイルのソースが馴染んでいました。
蕪は三種類の調理方法で付け合わせされています。
まとうだいの下に敷かれたのは蕪のピュレと葉のフチュール
ローストされた蕪は横に添えられていました。
肉料理
旭川市の八重樫さんの子羊のカスレ
十勝産の豆やトマトと共にじっくり煮込んだ
子羊の肉が柔らか美味いメインの肉料理でした。
インゲン豆、黒大豆、豚塩漬け、長ねぎなどで盛り付けられてました。
鴨腿肉のコンフィとカスレ
ご一緒のかたが食べましたが、
フランス国ランドック地方の伝統料理を北海道食材で作り上げたメイン料理です。
パンは３種でそれぞれの食感をバターの旨さと風味を加えて楽しみました。
デセールとコーヒー
タルト・オ・シトロン
レモンの酸味が効いたさっぱりとした風味の香ばしい
メレンゲとクリームのフランスで定番のタルトでした。
コーヒーとの相性も抜群です。
コーヒーはダフネオリジナルブレンド
コーヒー単体の風味を楽しむよりも、デセールと楽しむ感じでした。
フレンチのほぼフルコースの内容で、
盛り付け、食器、味、香りと空間とを満喫する事が出来ました。
全体的に味は濃くしっかりでは無く、
クレール寄りで素材の味を前面に出してきた傾向が感じられました。
美味しさはこの新鋭のアグレアーブルな空間雰囲気からも取り込んでの評価です。