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和酒にあう料理の数々はどれも美味い、人気店
北海道札幌市中央区南2西1-6-1 第3広和ビル 3F
札幌市中央区狸小路1丁目からすぐ。
建物のエントランスは、狸一丁目の間を北から南へ進む一方通行な通りに面している。
6年ほど前に一度、出向いたことがあるがその時満席で入店できなかった。
その後は行かず終い。
今回は日本酒お好きな方にお誘いいただき予約してもらい訪問。
建物のエントランンス入ると、すぐに階段。
階段下の端に「輪食屋ひろ志」と書かれた小さな看板。←まな板に書かれているのかも（楽
階段進むと、白地の暖簾。さらに上がって3階へ。
杉玉飾ってあり日本酒のお店への期待感が高まりますね。
店内入ると、平日の19時、ほぼ満席！！
こりゃ、予約しなければほぼ入店は難しい、大人気店です。
年配サラリーマン4人組、コースで宴会、カウンターにはカップル客、全体的には年齢層は高めな客層。
＊生ビール（サッポロクラシック）からスタート。
うすはりグラスで冷え冷えうまい。
＊天美 純米吟醸
＊田光（TABIKA）純米酒
＊酒田錦 本醸造酒 生貯蔵
＊あべ 純米吟醸
＊DAIYAME 芋焼酎＝ソーダ割りを勧められて、ライチのような芳香がする。華やかな飲み口。
日本酒は各種あり、90ミリか180ミリ（1合）提供。
ホール担当のお兄さんが、グラス空きそうなタイミングで、酒瓶をテーブルへ用意して「次どうしましょう？」って聞いてくれる。
勧められるままに「じゃ、これで」って（笑
勧め上手。
＊お通し600円
お通しとして初めに3品提供される。
〇豆乳豆腐オクラとイクラ乗せ＝豆腐が濃厚でクリームチーズのような味わい。そこへ緑のネバネバはオクラを叩いたもの、豆腐との一体感があり食べやすい。
〇魚そうめん＝少量のそうめんが、何やら食感が違う、何だろう、魚のすり身のそうめんでした、京都で作られるのが有名ですかね。あっさり出汁に葱と茗荷、シメジ、茗荷が優しく香る。
〇北海しまえび、螺、枝豆3点盛り
これだけで十分につまみになりますよね。
＊元祖トリュフ鮪
メニューの一番最初に書かれているこのお店の人気メニュー。
厚切りな鮪にトリュフの香りを纏わせた珠玉の一品。
漬けの具合と言いトリュフの香りがほんと豊かでとても美味しい。
＊タチポン酢
ポーション大きなタチ（白子）のポン酢。
小葱と紅葉おろしがあしらわれ見た目が美しい盛り付け。
タチはまだ濃厚さはそれ程なく軽い味わい。
海藻類も入り旨味と香りを押し上げている感じです。
＊牡蠣の揚げ出し
牡蠣はポン酢と揚げ出しと2パターン表示されていて、タチポン酢頼んだから牡蠣は揚げ出しにしました。
大き目なサイズで衣つけ天ぷらにしたものを揚げ出し提供。
出汁がうまい、そして牡蠣が濃厚で存在感あります。
＊アジフライ
開きになった鯵が2尾。
揚げたてで身がふっくらして美味しいですが、これは冷凍かな。
中濃ソースが用意されましたが、付け合わせのタルタルっぽいのが、ガリのマヨ和え？
ガリの甘酸っぱい感じとマヨのコク、そのまま食べても美味いんです。
日本酒にあう料理の数々はどれも美味しい。
和食、日本食しっかり身に着けたシェフだなぁという印象。
コースも予約すればありつけるみたいです。
いいお店。
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グルメハンター・酔いどれ天使
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろ志
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-219-5703 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線・東西線大通駅から徒歩約5分 狸小路駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し600円 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:30～21:00まで完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| オープン日 |
2014年1月6日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北海道札幌市中央区南2西1-6-1 第3広和ビル 3F
札幌市中央区狸小路1丁目のビル3階。
札幌駅北口の人気の料理居酒屋で日本酒会があり参加。
そこで同じテーブルになったメンバーさんと、2次会どうしようとなり。
トリュフ鮪、トリュフ鮪と誰か言い出すと、皆、完全にトリュフ鮪なモードに入る（笑
事前にTELにて席の確認をしたら、平日だったためか、空いているというではないですか。
これはラッキー、タクシー捕まえてこちらまで。
＊角ハイボール
いつもは、2次会利用でも日本酒ですが、この日は何となくハイボール。
仕切り直しの口直し。
＊トリュフ鮪
やはりこれは外せない。
見てくださいこの厚みのあるカッティング。
他の店で真似てますけれどこの切り方はどこもやっていない。
そしてやはり味付け、絶妙なトリュフオイルの加減、やっぱりここが一番。
他の追随を許さないのだ。
＊玉子サンド
1次会でさんざん食べてきたけれど、手軽なメニューでついつい食べられちゃう。
そしてこのメンバーはもう歌いたくて仕方ない。
サクッと飲んで、いつものカラオケスナックへと向かうのだった。