蕎麦屋酒 しの崎
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忙しさの中でも美味い「本物」の証
しの崎さんだけの話ではなく
飲食店の方々は皆さん経験あるだろうが、
満席の際に「何分ぐらいかかります？」は
良い聞き方ではないと思う…笑
今座っている人が何を頼むのか？
どれだけの時間で食べれるのか？は
お店のスタッフさんはわからない。
そんな方もいらっしゃった、
忙し目のしの崎さんだが、
新蕎麦はもちろん、
天麩羅も含めこの日も最高に美味かった。
◇天せいろ 一四〇〇円
◆令和五年 沼田産
新蕎麦だろうがなんだろうが関係ない。
しの崎さんのど鉄板の超乱打ち。
この日はいつもよりも乱れてたな…笑
そんなこんなも楽しみにしている。
今年はあまり噂のよくない沼田産も、
しっかりと香りが出ていた。
蕎麦は乱れているものの、
よく繋がり、強いコシ、喉越し、
酒呑み好き用かのような濃い口辛口の汁は
蕎麦との相性がバッチリで、
蕎麦とは反面、綺麗に整った仕上がりだ。
天麩羅も豪華だ。
牛蒡 南瓜 茄子 ピーマン 鶏天 海老天2本
これに、塩・おろし・生姜天麩羅天汁と、
そしてなんと言ってもこの立地でありながら
こちらの天せいろ…1,400円！！
そりゃリーマンも焦って食べたくなる！笑
ツーオペ、席もカウンター2席と
4人がけテーブル4席、
予約もできるのでガラ空きでも
お席埋まってますと言われることもある。
だが、ちゃんとした理由があると思い、
ぜひ足を運んでみてもらいたい(*⁰▿⁰*)
大好きなしの崎さん…ご馳走様でした！！
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北海道5本指に入る名店には「堪能」の一言。
レビューをしたときにふと気付いた。
評価点が3.71に上がっとるやないかい！！
初めてお店をレビューした時は、
評価順で訪問していたから、確か3.5台後半？
しかも私の投稿は3.4、いいね4…笑
そこからソバオも蕎麦経験をあげたのか？
3.4→4.2→4.7→4.7と評価を上げてきた。
食べれば食べるほど美味しく感じる蕎麦。
まさに、“しの崎”さんは、
・蕎麦を知れば知る程
・行けば行く程
・さらに夜も飲みに行くと…
その魅力を感じられるのであろう。
そのいいね4の時のレビューに書いていた。
・角がたち
・モチモチとした食感。
・少し雑に打たれた感じがもう、美味
素人ながら、角が綺麗にたっていること、
モチモチとした食感で美味いということ、
雑に打たれた(正しくは乱れ打ち)が素晴らしい
という表現は先輩レビュアーさんから
“こういうことか…”と教えていただいた財産だ。
さて、オーダー…
◇天せいろ 一四〇〇円
天ぷら(ピーマン 牛蒡 茄子 南瓜 鶏天 海老天2本)
…このメニューと価格。これランチですよ？笑
コスパの良さと、美味さ、隠れた丁寧さ、
とにかく蕎麦と天ぷらと蕎麦湯までしっかり堪能！
やっぱり北海道5本の指に入るだけあろう。
これからもっと伸びるかもしれない名店であった。
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夜も素晴らしいだろう…昼も素晴らしいもん…
訪問するといつも蕎麦前のメニューに目がいく。
前にも書いた。「夜に行きたい」と。
しかし行けておらず…ランチに行くと、
「いい加減夜に行こうよ」と思い出す…笑
そんなこんなでいただきます。
◇天せいろ 一四〇〇円
◇そば粉入りそば湯 一二〇円
まぁ、美味しいこと！！
蕎麦はやや太、平打、微妙な乱打ち感が堪らない。
それに返しかな？少し独特の辛汁が堪らない。
蕎麦湯は必ず粉足しでいただくが、
お粥レベルの蕎麦湯がまぁ堪らない。
天ぷらも美味いこと！！
ラインナップはこちら。
こぼう/鶏天/茄子/南瓜/海老天2本/ピーマン
食べ方も、天つゆ/おろし/生姜/塩と、
酒呑には堪らない、色んな味で沢山呑んじゃうわ。
本当に次こそは、夜に行って、
「堪らないっ！」を連呼したいと思う…笑
カウンターにそんな人がいたら
優しく声をかけていただきたいと思う…笑
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良さは全て伝わった！次こそ、次こそは夜に…
毎度毎度来るたびに
蕎麦前や日本酒メニューをみてしまい、
次は夜に！と意気込むものの、
中々来れず今回もお昼の訪問。
ビル地下にあるカウンター3席とテーブル4席、
そもそも入り口のメニューボードや入口など
地下街感と隠れ家感の雰囲気バッチリなお店である。
本日もお酒は我慢し…
◇天丼とおそば(冷) 1,450円-
◇釜湯は無料なのだが、蕎麦粉追加注文湯 120円-
角がきれいな細平打がたまらない。
さらにはたまに現れる乱打ち感がまたいいね。
今日は若干太めの気がした…のは、
大雪と寒さに負けないようにという事でしょうか。
コシが強くもちもちしてて、薄いねずみ色が、
喉越しよくさらっといけちゃいます。美味！！
つゆは、私ソバオ、ここめっちゃ好みなんです。
出汁がよく効いて旨み満載、中濃口。美味！！
天丼には天麩羅で一番好きなちくわ天も！！笑
トロトロの粉入れ蕎麦湯と一緒に食べて、
本日もご馳走様でした。美味！！
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◇ソバオへの問い合わせについて◇
去年から、数名の方からですが、
掲載した写真の元データが欲しいと
お声を頂いており、確認しますしますと
後回しになってしまっておりましたが、
食べログガイドラインにて確認したところ
「撮影者本人の許可があれば問題ない」
との事ですので、今後は同様の場合、
喜んで対応させて頂きます！！
しかし細かい取り決めもあるようですので
ご自身でもガイドラインのご確認をお願いします。
蕎麦が美味しくならぬよう、
1回のシャッターチャンスにかけて
撮影を心がけています。うまく撮影できなく、
掲載していないパターンもあります…笑
ご理解の上、欲しい方はご連絡くださいませ！
※しかし私は写真家ではありませんし、
立派な一眼レフではなくiPhoneでの撮影です…笑
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ランチ系？いやいやゴリゴリの美味蕎麦です。
私の感じ方の問題なのか？
この時期は
温かいつゆに合わせるかのように
コシが特に強く打たれている感じがする。
角がたち、綺麗に綺麗に打たれた蕎麦。
鴨様は勿論のこと、
香ばしく香り付いた葱様と
裏で感じる風味豊かな牛蒡様。
つゆと蕎麦は相性抜群とかじゃなく、ただの神。
ランチメニューは未だ注文したことないが
内容と価格的に、心配になる程魅力的だ。
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地酒と手打ち蕎麦
蕎麦屋酒「しの崎」さん。
間違いなく美味しいであろう酒と肴のメニュー…
ダメダメ仕事中！って事で、辛味おろし蕎麦を。
産地は沼田産、
角がたち、モチモチとした食感。
少し雑に打たれた感じがもう、美味。
辛味大根おろしは丁寧にすられており、
薄味甘めのつゆとの相性が抜群であった。
最後に、別途注文の蕎麦粉入り蕎麦湯、
これも美味。お腹を最高に満たしてくれて、
もりなら600円という最高価格。
ご馳走様でした。
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辛味大根おろし
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦屋酒 しの崎（しのざき）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
011-222-5311 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央区役所前駅から147m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター3席、テーブル6席×1、4席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちら“しの崎”さん。私のレビューが
ピックアップになっているものの、
ここは“蕎麦屋酒 しの崎”さんである。
ランチしか行ってないことに
ずっと申し訳なさと行きたい気持ちを
抑えてきたが、今年も成し得ず終えた。
ということで、宣言しようではないか！
ここ“しの崎”さん、琴似の“香凜”さん、
宮の沢の“紫壇”さん、その他…
来年こそは必ず蕎麦屋呑みを決行致します！
そう決めながらいただきました！笑
◇天せいろ 一四〇〇円
いつもの乱れ打ちも今日は大人しめ。
蕎麦の出来で変えているのだろうか。
しかしまぁ、いつもの弾力コシが美味い。
キリッと辛い、辛口の汁。これも美味い。
おろし・生姜・塩・天つゆ、
天ぷらの種類に合わせて食べられて素敵。
来年…必ず行きます！呑みに！！
(ランチも絶対いきます！笑)