Name: 鮨処 有馬
Address: 南3条西4 南3西4ビル4F, 札幌市中央区, 北海道, 0600000, JP
Telephone: 011-215-0998
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.02

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おんべ口コミ589件フォロワー478人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

ありあり

狸小路近くにある有名寿司店

<ツマミ>
・真蛸の刺身と煮蛸
煮蛸にはオクラＯＮ　甘味なし
生姜の効いた出汁がかけてある
バリバリではない適度な柔らかさ

・積丹産平目の浜中産雲丹巻き
　お出汁のジュレかけ
出汁が旨味→雲丹の甘味→平目の食感の順に
口に広がるドラマティックstory
ツマミとして上出来

・函館産煮アワビ　肝ソース
あっさりめの肝ソース
ほんわかアワビ
・余ったソースにシャリを入れてどうぞ
おぉ　ふわっと酢が香るシャリを
絡めると本領発揮

・日高産八角の西京焼き
ぼやけておらず形ある食感
ほんのりぬめり

・毛蟹のイバラガニ内子塩辛和え
濃厚な内子が毛蟹を抱擁

・大和蒸し
出汁が効いてるわ
うめーわ

・ガリと甘酢で漬けた梅干
梅干が出てくるとは珍しい
これまた食べやすい
口直しとして役割を担えてる

<握り>
・函館産ヤリイカ
このマンゴーのような切り方がいい
寝かせていて柔らかい

・函館産中トロ
上質だがあっさり
美味いが悶絶まではいかない

・夕方〆た噴火湾産ボタン海老
歯応え
だけどですね
個人的に好きなのはネットリ系なんスよ
〆たてじゃないんスよ

・根室産マスノスケ
サーモンが出てきた
サーモン伯爵

・タチのカラスミがけ
咀嚼すると白子汁が滝のように
シャリに降り注ぐ
カラスミが芳ばしさをプラスさせている

・野付産ホタテ
厚みと甘み
これはかなりいい

・羅臼産キンキ　蒸し肝のせ
じゅーしー

・野付産ホッキ
野付は魔境か

・礼文島産ニシン
　軽く酢で〆て　エシャロットを少し
美味い

・イクラ
なにより海苔がパリってる
海苔を入れてるあの機械
発明した人にノーベル賞を捧げたい

・みそ汁
所謂寿司屋でしか飲めない
濃厚出汁

・かんぴょう巻き

<追加>
・タチごはん

・ウニ軍艦

ビール×１
日本酒×２

シャリは珠のような米に
酸の目立たない旨酢
握りはニュートラルで自然
ホロではなくトロっとしている
ネチョではない

どっちかというと
道外の方に喜ばれる構成

だけど十分満足できた

6

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訪問： 2021/06

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処有馬（ありま）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-215-0998
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄南北線｢すすきの｣駅より徒歩７分狸小路駅から121m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 00:00 日・祝日定休日
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	不可
オープン日	2003年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	グルメガイド　イワラン（39）