この口コミは、ブルーブルー３４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ブルーブルー３４Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,045件フォロワー2,141人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

4.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

2024/04訪問2回目

4.6

料理・味4.6
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.6
酒・ドリンク4.6

￥15,000～￥19,9991人

新鮮なネタを江戸前鮨で、いい酒もあります！

　札幌市中央区北3条西１丁目2‐9、「ANAクラウンプラザホテル」地下1階にある「鮨処凛」さん。2～3日前に予約をすればランチ営業でもコースが頂けるとのこと。（組数限定）。予約をしてマイレビさんたちとの「ランチ会」で利用しました。
　ホテル内の鮨店、落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと過ごすことが出来ますね。

　「厳選握りコース」（11,000円）、先付2品・握り10貫・お椀のコースです。
最初の飲み物、僕は「サッポロクラシック（生）」。乾杯！！

　「真鯛の白子」・・外は炙られていますが、中はレア。クリーミーな食感です。
　「煮あわび」・・とても柔らかい。上には肝醤油がたっぷり。

　飲み物、2杯目以降は、大将おすすめの日本酒を頂きました。
　「而今」
　「亀の尾」
　「ロ万（ろまん）」などを。

　続いて握りです。
　シャリは赤酢、少し硬めのシャリ、口の中で「ほろっ」と崩れる美味しさが堪りません。
「江戸前小肌」「くえ」「赤身」「すみいか」「赤貝」「中とろ」「春子鯛」「金目鯛」「大とろ」「のどぐろ」の順に提供。
　まぐろは、有名なまぐろ卸の「やま幸」からのものを使用、この日は長崎・美津島のもの、赤身と言えども甘みがあってたんぱく、大とろはとても上品な甘みが口のなかに広がりました。ネタは厚めのものが多いですね。たんぱくな味わいの「くえ」、柚子塩とすだちで頂く「すみいか」などが印象に残りました。

　追加でもう少し頂きたくて「うに」「いくら」などを頂きました。

　お若い大将は、有名店での経験もある方、気さくな対応は好感が持てました。
いやー、休日ランチの鮨とお酒は幸せな気持ちになりますね。HIROちゃん誘ってくれてありがとう。満足な時間を過ごせました！！
　

7

真鯛の白子

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6

煮あわび

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6

乾杯！！

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6

外観

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3

内観

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2

サッポロクラシック（生）

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2

山崎12年

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江戸前小肌

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くえ

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赤身

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而今

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すみいか

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赤貝

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この日のまぐろ

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中とろ

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亀の尾

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春子鯛

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2

金目鯛

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大とろ

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ロ万（ろまん）

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2

のどぐろは炙りで

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2

のどぐろ

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2

ウニは手渡しで

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ウニ（追加注文分）

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2

いくら（追加注文分）

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お椀

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暖簾

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内観

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2

鮨処　凛

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内観

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外観

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イメージ

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ランチ

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厳選握りコース

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ディナー

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日本酒

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日本酒

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ワイン・ウィスキー

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ソフトドリンク・サワー・梅酒・ビール

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2

ANAクラウンプラザホテル

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2024/01訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥20,000～￥29,9991人

厳選された素材を江戸前鮨で。美味い酒とともに。

　札幌市中央区北3条西1丁目2‐9、「ANAクラウンプラザホテル札幌」地下1階にオープンした「鮨処凛」さん。「新しい鮨店で旨い鮨を食べよう。」と予約をして3人で訪問しました。

　ホテル内の鮨店ということもあって高級な雰囲気の店内、カウンターも広く、席間もゆったり。
落ち着いた雰囲気の中、楽しむことが出来ました。

　飲み物のリストを見ると、日本酒・ワイン・ウイスキーと高級感あるラインナップ、楽しみですね。

　最初のドリンク、僕は「サッポロクラシック（生）」。乾杯！

　「おまかせコース」（11,000円）。
コースのスタートです。
　「まぐろチャーシュー」・・まぐろのチャーシューって初めて食べるかも。しっとりとした食感。
　「白子」・・今が美味しい時期ですね。口の中でとろっと溶ける感じ。

　これは日本酒が欲しくなりますね。頂いたお酒は、
　「新政酒造 №6 X-type生酒」
　「新政酒造 №6 S-type生酒」
　「新政酒造水墨亀の尾」。日本酒の種類は多いのですが、新政酒造の高級酒が揃っていたのでそちらを攻めてみました。後半はワインも頂きましたよ。

　「白甘鯛のしゃぶしゃぶ」・・淡泊な味わい、ほのかに甘みを感じます。

　この後は「握り」になります。
　「あおりいか」
　「ひらめ」
　「赤身」
　「帆立」
　「さわら」
　「中とろ炙り」
　「真ぞい」
　「ヤイトかつお」
　「のどぐろ茶漬け」
　「とろたく巻き」
　「毛蟹」
　「車海老」
　「かんぴょう」
　「白海老」
　追加で頼んだ「白子」の順に提供されました。

　シャリは赤酢、少し硬めのシャリですね。比較的柔らかな握り方で口の中で「ほろっ」と崩れる感じが堪りません。酒とともに楽しむにはちょうどいい食感だと思います。
　ネタの中で特に印象に残ったものは、やはり「まぐろ」ですね。有名なまぐろ卸の「やま幸」からのものを使用。「赤身」と言えども熟成された脂がのった味わい、たっぷりの中とろを巻き込んだ「とろたく」は最高でした。
　車海老は、さばいて軽く火入れされた状態での提供、レアな食感が堪らないですね。
脂のりが最高の「ヤイトかつお」、甘くて厚みのある「帆立」、茶漬けで頂くとろけるような「のどぐろ」、昆布で〆た甘みたっぷりの「白海老」など、どれも素晴らしいネタの数々でとても満足出来ました。

　まだお若い大将ですが、有名店での経験もある方、気さくで会話も豊富、楽しく過ごすことが出来ました。何よりおまかせコースの価格設定が良心的なので、その分、美味しいお酒を楽しめました。こちらは人気が出そうですね！！
　

7

まぐろチャーシュー

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6

白子

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6

乾杯！！

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6

内観

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3

外観

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サッポロクラシック

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白甘鯛のしゃぶしゃぶ

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新政酒造 №6 X-type生酒

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あおりいか

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ひらめ

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赤身

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新政酒造 №6 S-type生酒

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帆立

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2

以下写真掲載許可済。大将に握ってもらいます。

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3

さわら

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中とろ炙り

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セッティング

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真ぞい

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ヤイトかつお

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新政酒蔵水墨亀の尾

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チェイサー

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のどぐろ茶漬け

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3

たっぷりのトロが！

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とろたく巻き

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南川副産「有明海苔」使用。

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毛蟹

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車海老

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大将が車海老さばいています。

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車海老火入れ

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いい感じに上がりました。

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金渓ワイン（赤）

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かんぴょう

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白海老

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追加で頼んだ白子の握り

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白子はとろっとして本当に旨かった！

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ネタケース

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まぐろは「やま幸」から。

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ネタケース

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あがり

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日本酒

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ワイン

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内観

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内観

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外観

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暖簾

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ソフトドリンク・サワー・梅酒・ビール

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日本酒

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日本酒

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ワイン・ウイスキー・追加つまみ

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ANAクラウンプラザホテル札幌

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ブルーブルー３４

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨処凜
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5592-7301
予約可否	予約可ディナーコースはカウンター席のみのご予約となります。他の席をご予約希望のお客様は別途お電話にてご連絡ください。
住所	北海道札幌市中央区北3条西1-2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	■JR札幌駅からのご案内 JR「札幌駅」下車→東改札口を右へ出て札幌駅南口より徒歩7分・新千歳空港からお越しの場合 JR千歳線［新千歳空港駅」より「快速エアポート」→「札幌駅」へ(37分) ■地下鉄さっぽろ駅からのご案内地下鉄南北線／東豊線「さっぽろ駅」下車→21番出口より徒歩1分 ■お車からのご案内札樽自動車道「札幌北インター」より約20分 ※駐車場は創成川通り沿い(南から北上するルート)に入口がございます。 ■バスからのご案内空港連絡バス(北都交通・中央バス)札幌都心行き→『ANAクラウンプラザホテル札幌前（旧札幌全日空ホテル前）』下車(約70～90分) ※割引券有り ※アクセスの詳細は、 ANAクラウンプラザホテル札幌のHPのアクセスをご参照ください。さっぽろ駅（札幌市営）から384m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:30 水定休日 ■定休日毎週水曜日＋その他不定休（臨時休業）
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）

席・設備

席数	23席（カウンター7席、完全個室1卓、座敷12席）
個室	有（4人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙フロア内に喫煙所有
駐車場	有 ANAクラウンプラザホテル札幌　79 台　※詳細はANAクラウンプラザホテル札幌のHPのアクセスをご参照ください。
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.sushirin.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/profile.php?id=61558146876385 https://www.instagram.com/sushi.rin1122/
オープン日	2024年1月25日
電話番号	090-6691-9344
初投稿者	DGD（4362）