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なるほど！悔しいけど納得の美味しさでした
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コリさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
銀座 篝 札幌店（ギンザ カガリ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩約5分 さっぽろ駅（札幌市営）から211m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター基本7席（変更可）、テーブル2人席×5・4人席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月4日 |
| 備考 |
完全キャッシュレス（クレジットカードはタッチのみ利用可能） |
| お店のPR |
銀座篝について
2013年に開店した銀座本店は８席のみの小さなお店。銀座のど真ん中にあるお店はあっという間に行列のできる人気店へと成長。ミシュランガイド2016・2017にも選出された東京を代表するラーメン専門店です。今や銀座、大手町、埼玉札幌、大阪etcにも出店しております。ここは本当にラーメン屋さん？と思わず目を疑ってしまう佇まいのお店。見た目は完全に割烹料店や小料理屋さんのよう。人気は『鶏白湯SOBA』。 |
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都心部まで用事があったので出かけたついでに以前から気になってたこちらにお邪魔してみました
場所は札幌駅前通に新しく建ったビルで、ビル名はフコク生命越山ビルですが愛称「sitatte sapporo」というのが商業ゾーンの呼び名のようです
こちらのビル、入り口からオシャレで田舎者のおじさんには若干腰が引けそうな感じになりますね(^_^;)
お店も外から見た感じラーメン屋さんと言うよりは寿司屋さんや小料理屋さんみたいな外観です
店内も同じようなイメージで格好はいいですねぇ
逆に落ち着かない感もありますけど(^_^;)
メニューを見ますが一番安いラーメンが880円からですか・・・
この880円メニューはまぜそばですから、普通のラーメン的なメニューは950円からです
正直店内外の雰囲気とこの価格設定を見て「こんな暴利を取りやがって」って気持ちがふつふつと湧いてます（笑）
接客も丁寧と言えば丁寧なんですが、丁寧過ぎて「てやんでい！俺はラーメンを食いに来たんだよ」って妙に江戸っ子風に言いたい気持ちが満々です（笑）
とりあえず「蛤と牡蠣の醤油ＳＯＢＡ」（1,000円）を注文しカウンターで待ちます
厨房の中では白衣を着たいかにも料理人風のいでたちの人が2人、黙々と仕事を進めています
カウンターの上の調味料も、入れ物からして一味違うんだぞと主張しているようでいちいち癪に障ります（笑）
提供までは10分弱ってところですね
見た目はまぁラーメンですけど、漂う香りが何とも魚介ですねぇ
こしゃくな匂いをさせてるなぁと思いつつスープを一口すすりますと、これが旨い！！
ラーメンかと言われると若干抵抗はありますが、蛤の旨味がたっぷり出たスープは旨いとしか言いようがありません
蛤の煮汁に醤油で味を付けたって感じなんですが、出汁の濃さと醤油ダレのバランスと若干の脂分が非常に美味しいです
このスープには素直に美味しいと言わなきゃならないですねぇ(^_^;)
まぁ、牡蠣の必然性は若干薄い気もしますが・・・
麺は三河屋製麺さんというところだそうで、多分名前から行っても愛知県の製麺屋さんなのかな？と思ってググってみたら東京の製麺所さんですね
若干太めの麺で縮れがありません
加水は結構高めのツルンとした食感なんですが、意外にキュルキュル感が無く噛み応え、腰、喉越しともにいい感じです
札幌麺とは違いますが、この麺はこれでアリと言うか美味しいと思います
箸が滑りそうになるのが大変な所ですが（笑）
具材はレアタイプのチャーシュー、牡蠣を軽く煮たもの、蛤、三つ葉ですか
具材はどれも美味しいと思いましたが、最近は札幌のラーメン店でもこの程度のチャーシューは出しますので驚くほどではないかな
極めて個人的な話ですが三つ葉が苦手なんで除けながら食べちゃいました(^_^;)
因みに三つ葉は香りが強いんで、この手の繊細系のラーメンにはあんまりしっくりこない気もするんですが・・・
まぁ、好みの話ですね（笑）
と言うことで、店内に入った時にはいろんな要素から若干斜に構えて食べ始めましたが、ラーメン自体は素直に美味しかったです
なかなか他では食べられないかもしれませんね
とは言うもののやっぱり1,000円と言う価格は引っかかりますねぇ
中華そば系統で行けばワンコインで美味しく頂ける店も結構ありますし、貝出汁ラーメン系でも頑張ってるお店も増えてきてるんで、この金額を出してどうしても食べに行きたいかと言われると悩みますね
そう言えばラーメン以外に一品料理が豊富だったり、お酒の品揃えが豊富だったりで、一般的なラーメン屋さんとは違う認識で利用するのも面白いかもしれません
ご馳走様でした＾＾