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この口コミは、グルメハンター・酔いどれ天使さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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グルメハンター・酔いどれ天使口コミ2,831件フォロワー1,786人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥6,000～￥7,9991人

北海道代表する寿司の名店、すし善。デパートレストランフロアでも流石のクオリティに満足できた！

JR札幌駅直結の大丸札幌店。
その8階にあるレストランフロアに、北海道を代表する寿司の名店、寿司膳の大丸札幌店があります。

考えてみたらここはまだ未訪問
土曜日の14時過ぎ、初訪問。
エントランスの脇に待合の椅子が並んでいますが、待たずしてタイミングよくスムーズに入店できました。

エントランス入ると、通路を進み、店内へ。
ちょっとしたこの石畳がある事で、デパートの喧騒忘れ路面店に来たような錯覚抱く。

板場を囲むように緩やかなカウンター席。
左奥にはテーブル席のレイアウト。
カウンターの端に席が空いており、そこへ案内される。

ランチタイムは、握りとチラシのメニューがいくつか。
板前お勧めセット7480円が気になったが、酒飲めないタイミングで諦め、握りセットに。

板前からお飲み物どうしましょうと確認されましたが、飲みたいのを我慢して、「お茶でお願いします」とリクエスト。

温かいお茶とおしぼりが運ばれてくる。
お茶はしっかり濃厚だし、おしぼりも業者のものですが、他店のものに比べて大きめでタオル生地が厚みあり。

◼️華握り　6600円
握りが12貫、茶碗蒸し、味噌汁、デザートという内容。

鯛＝愛媛産、ほのかに柑橘、クセなく食べやすい。
中とろ＝赤身とトロ部位、両方楽しめる部位。本マグロ。
やり烏賊＝ねっとり、甘味でています。山わさび、塩でさっぱり、ほのかに柑橘。
鯵＝身側部位、クセ臭みなく上等。香りよし。
北寄炙り＝身厚で甘く貝出汁の旨み。炙り香ばしさプラス。
鮑＝大きめ厚みあり、隠し包丁が程よく。食感と磯風味が心地よい。
ボタン海老＝半透明、やや甘味があり好み。尾を除いてくれていて食べやすい。
ズワイ
いくら
雲丹
穴子
玉子

◯茶碗蒸し
蟹身、出汁で炊き上げ美味。
熱々で提供で、とても美味しく、客一人ひとりにきちっと合わせて提供していることが感じられて好印象。

◯味噌汁
海苔椀。
こちらもしっかりと熱々の提供。
海苔たっぷり、出汁の美味い赤出汁風味。

◯ゆずシャーベット
黒豆が一つトッピング。

〆にほうじ茶が提供されましたが、このほうじ茶も実に風味が良くて上等。
熱々の提供、

総評
デパートのレストラン、フロアにある寿司店ですが、さすが、すし善！と感じさせる握りの内容に満足できた。
夜も良さそうですね。
久しぶりに江戸前の種など一杯やりたいな！

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鯛

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中とろ

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中とろ

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やり烏賊

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やり烏賊

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鯵

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鯵

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北寄炙り

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北寄炙り

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鮑

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鮑

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ボタン海老

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ボタン海老

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ズワイ

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ズワイ

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いくら、雲丹

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いくら、雲丹

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いくら、雲丹

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雲丹

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穴子

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玉子

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エントランスから店内へ

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しつらえ

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お茶

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箸袋

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お品書き

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種ケース

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ガリ

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種ケース

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茶碗蒸し

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茶碗蒸し

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茶碗蒸し

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とろとろ、出汁何効いています

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味噌汁

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味噌汁

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お茶

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メニュー

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ほうじ茶

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柚子シャーベット

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柚子シャーベット

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柚子シャーベット

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屋号

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外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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穴子

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	すし善大丸札幌店（すしぜん）
ジャンル	寿司、海鮮、海鮮丼
お問い合わせ	011-828-1068
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市中央区北五条西4丁目7 大丸札幌店 8F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR札幌駅より徒歩約1分市営地下鉄南北線・東豊線さっぽろ駅から徒歩3分札幌駅（ＪＲ）から145m
営業時間	11:00 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 定休日無休(大丸札幌店に準ずる) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可

席・設備

席数	48席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有大丸札幌
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://www.sushizen.co.jp
お店のPR	老舗の風格を感じられる贅沢な空間。職人が丁寧に握る至極の一貫を堪能できる店札幌駅から直結しているため、空港や各地からのアクセスがとても良い【すし善　大丸店】。高い職人技はそのままに、本物の寿司をより身近に味わうことができるお店です。カウンターにあるネタケースには、北海道産の豊富な鮮魚を中心に、日本の旬を取り入れた秀逸な食材がずらりと並んでいます。日々入荷が変化する魚の種類に合わせ、丁寧な下処理を施しているので、寿司でありながらも、喉ごし良く感じられるほど。ランチタ... ...
関連店舗情報	すし善の店舗一覧を見る
初投稿者	mimiw（11）
最近の編集者	shorinji36（3） ... 店舗情報（'24/01/03 13:41） satochina1123（1415） ... 店舗情報（'22/05/29 17:41）編集履歴を詳しく見る