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『三次唐麺焼き』と『唐麺入りお好み焼き』ではソースが違うのだ！
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トップフォト 三次唐麺焼 ねぎ、イカ天トッピング
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三次唐麺焼 ねぎ、イカ天トッピング
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先代がこだわって入れた16mmのぶ厚い鉄板だそうだ
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超力招来
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
宝来屋
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
0824-63-7355 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR芸備線 三次駅より徒歩１０分 三次駅から675m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （テーブル１席５人、鉄板まわり８人程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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空を退店し、もう一軒三次での老舗的なお好み焼き屋を目指す。
創業は1977年（昭和52年）と丁度４０周年じゃ。
途中お祭りが催行されているようで、店の近くでは賑々しい。
店はこじんまりしてシュッとした外観。
白の暖簾が清々しい。
入店すると鉄板前のライブ席は満席であったが、テーブル席が丁度空いたところだったのでこちらに着席。
先ずは冷たい瓶ビール（キリン一番搾り）を頂戴し、三次唐麺焼にイカ天とネギのトッピングでお願いした。
外の喧噪が嘘のように店内は適度な静謐感を保っている。
さっきの激暑地獄から解放されて正直ホッとしている。
身体の毛穴から水分という水分が全部放出してしまう勢いだったからねー。
それにしても、こちらは地元の人達に愛されとるねー。
お客さんがひっきりなし席が空いているか覗いとるよ。
脇側から店主の調理具合を見ながらビールをチビチビとやり、テレビを観るとカープが逆転して大暴れしちょる。
しかし今年のカープは強いねー。
こちらでは唐麺を先に茹でてにボールに移した物が鉄板で焼かれている。
出汁か水を注いで蒸し焼きにする形だが、ラードを加えて空よりもしっかり目の焼きを入れている。
★三次唐麺焼とは
そばは江草商店特製の唐麺が入ったお好み焼きに、三次が誇るソースメーカー”毛利醸造のカープソース”と合わせることがポイント。
ただのカープソースではなく、三次唐麺焼用の特製ピリ辛カープソース（非売品）でないといけんけぇ。
辛いと辛いが合わさって初めて三次流となり、三次唐麺焼となるのだそうだ。
こちらでは広島スタンダードの王道で、上から重しでギューっとやって余計な随分を飛ばす。
早速戴いてみる。
麺の食感はクリスピーだが生麺の食感も生かした部分も残って、味の対比を愉しめるようになっている。
キャベツは空よりも幅広な物でザックリとしているが、先代が導入した１６ｍmの鉄板でジックリと時間を掛けて蒸し焼き上げた野菜は甘味を増していた。
野菜の甘味が唐麺の辛味、カープソースの甘辛さと絶妙にマッチング。
こりゃ～マッチもニセマッチ（誰や？ｗ）もビックリだ。
イカ天は鉄板で水分を掛けながら焼き上げた物が入れてあり、歯切れも悪くなく、お好みの美味しさをかなり高めてくれる。
ネギは辛味は大人しめに柔らかい風味が大変良い。
こりゃ堪らん。
お腹も十分満たされているのに、〆に焼きそばを食べたくなってきた。
もちろん唐麺バージョンにして♪
トッピングはえび尽しでエビ天と海老で、ねぎもついでに。
また焼きそばだけにして唐麺を食べるとまた格別じゃけん。
エビ天に海老の個体は入っておらず、海老の粉末を揚げた様な物だがイカ天より歯切れは良い。
後半ややオイリーになってくるが、かなり風味を引き立ててくれるアイテムだ。
やっぱり海老が入るとお好みも焼きそばもかなり豪華な雰囲気になる。
店主も良い感じの人で、街の人達のちょっとしたわがままな依頼にも上手く対応されていた。
それだけ地元の皆からこの店が愛されているんじゃねぇ。
三次に来たら一度はここで三次唐麺焼を食べてみんさい！