この口コミは、いが餅さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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いが餅Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,015件フォロワー1,332人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2023/08訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.7
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

呉に息吹く最高レベルのフレンチ！(ﾟ∀ﾟ；)　

　再訪。現在は２２０００円と１７６００円の２種類のコースとなっています。昼夜１組のみの完全予約制。いやぁ～相変わらず最高です。ちなみに写真は前回訪問時のものです。

・・・・２０２１年１０月

　本格的フレンチ不毛の呉市にあって比類なき存在感を放ち続けるアミラル。昼夜共に一組限定というスタイルから予約が取り辛いことで有名ですがこの度初めて利用させていただきました。

　オーナーシェフは元在モロッコ日本大使館の公邸料理人で外務大臣より優秀公邸料理人を受賞した経歴を持ちミシュランガイド広島・愛媛２０１８特別版でも一つ星を獲得という超実力派です。

　店のコンセプトは「その日、そのお客様の為だけに作る料理」　２０１３年３月にオープン。

　なぜ呉で？　と野暮なことは聞きますまい(￣▽￣;)　おかげで田舎者でも全日本レベルのフレンチが交通費を使うことなく味わえるのですからね(*￣m￣)ﾌﾟｯ

　年に数回ある記念日の一つに伺いました。粗相があったらどうしよう！(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　

　夜の料理は１７６００円（税込み）のコースのみ。別途サービス料が５％。オーナーはアミラルとは別にワインバーをオープンしているほどワインに造詣が深い方ですが緊急事態宣言中のこと故アルコール類の提供は無し。

　残念ではありましたが予算的にある意味ホッとした部分も無きにしも非ず！(￣―￣)ﾆﾔﾘ　

①広島サーモン＆サバのリエット
②パプリカのムース　キャビア載せ
③地物の渡り蟹　カリフラワーのムースの上に載っている　ウマし♪
　バケット　焦がしバター
④茸のカプチーノ　濃厚♪
⑤オマール海老のリゾット　固めに炊いた玄米に紫蘇の風味　ウマし♪
⑥クエ　酸味のあるドライトマトのソース　皮の焼き加減が絶妙♪
⑦榊山牛のザズトン　呉で作られた塩　発酵したキャベツ　カボチャのピューレ添え　肉が凄い♪
⑧榊山牛のコンソメ　旨みが凝縮したスープ♪
⑨モンブラン　下にほうじ茶のアイスとカダイフ（中東の超極細の麺）
珈琲　焼き菓子付き

　結論から言えば料理、雰囲気、接客ともに申し分無し。器も素晴らしい！何から何まで最高でしたよん♪(*￣∀￣)

14

ナプキン

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タツノオトシゴですな

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広島サーモン＆サバのリエット

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パプリカのムース

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9

地物の渡り蟹

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器が凄い

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バケット

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7

この器もいい

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茸のカプチーノ

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オマール海老のリゾット　

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クエ　

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これもいい

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榊山牛のザズトン

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榊山牛のコンソメ

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モンブラン

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モンブラン

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珈琲スタンバイ

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焼き菓子

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珈琲

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テーブル席は一つ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アミラル（Amiral）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0823-88-0992
予約可否	完全予約制
住所	広島県呉市西中央5-10-17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	呉駅1km 呉駅から1,081m
営業時間	11:30 - 13:00 L.O. 18:00 18:00 - 20:00 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 2台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	http://amiral.jp
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	瀬戸内の魚介と旬の野菜で織りなす至福のフレンチ。呉の隠れ家に佇む大人の“特等席” 【Amiral】は呉市にある隠れ家フレンチ。海外で公邸料理人として活躍した永島茂明シェフが、瀬戸内海の魚介をはじめとする厳選食材を用いて、クラシックな中に新風を入れた料理を提供しています。メニューは、旬の食材で紡ぐ月替わりの『おまかせコース』のみ。しかも、昼夜1日1組の完全予約制という贅沢感。アミューズから主菜、デザートまでの調和に満ちた皿の数々は、まさに至福のおいしさです。ヨーロッパと和の... ...
初投稿者	cdmaryu（1044）