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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
夜咄
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
084-928-8907 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山陽本線 新幹線 福山駅より徒歩約15分 福山駅から903m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） カウンター６席、個室3席、御座敷４席、御座敷５席、御座敷６席。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 備考 |
熟成魚を扱う数少ないお店 |
| お店のPR |
大胆ながら繊細な料理
大将が厳選した食材を大胆ながら繊細に調理、それに合う日本酒も置いてあります。 2013年ミシュラン広島版 ☆なしですが、掲載されています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日は、１泊２日で実家のある福山市に帰省。
いつもの通り、福山駅前にホテルをとり、夜は、福山駅周辺で夕食を検索してヒットしたのがこちら。
当日直前にお電話してお邪魔させていただきました。
----【場所】----
場所は、福山駅前を南下し、国道２号線を渡り、さらに東方面へと歩いた昭和町エリア。
福山駅からはざっと徒歩15～20分程といったところだと思います。
いわゆる、スナックが集まる飲食ビル（といっても高い建物はさほどありませんが）も多い場所です。
こちらは、そんな「飲み屋街」にひっそりと佇んでいます。
----【店内】----
奥へと続く細長い店内。
手前はカウンターですが、奥には座敷スタイルの個室もあるもようです。
この日カウンターにいらっしゃったゲストは全員ご常連さんのようでしたが、ご店主と気さくにお話をしていらっしゃいました。
ただ、「よそものは受け付けず」といった雰囲気はまったくなく、温かく優しい雰囲気で包まれたわたしです。
いただいたのは、以下な感じ。
▼
------
・（お通し）ハリイカのぬた
・造り盛り合わせ
・ねぶと南蛮漬け
・合鴨とかぶ 柚子あんあけ
・四方竹の天ぷら
・いわし 酢〆
・握り ※ご常連さんよりご相伴にあずかりました♡
------
まずひとり乾杯で最初にいただいたのは、「グリーンレモンチューハイ」。
これがなんとも芳醇な香りとほどよい酸味と青々しさがあって美味♪
２杯いただきました(#^.^#)
その後、ご店主にご相談していただいた日本酒３種は、いずれも広島の地酒。
あぁぁぁぁ、こうゆうのっていいよなぁ、やっぱり♡
普段はワインを選択することが多いのですが、広島帰省すると日本酒が自然と多くなる感じ(笑)
瀬戸内の食材には日本酒がよく合うんじゃぁ♡
イカのねっとり感と酢味噌の絡みがサイコーなお通し。
もぅ最初から ”ぶちおいしぃ～”
ご相談して一人用にアレンジしていただいた「お造り盛り合わせ」は、なんとも嬉しい ひと切れずつ ✕ 数種類スタイル。
しかも、しっかり肉厚で、味がどれもぐぐんと堪能できます。
ひと噛みひと噛み毎に、舌とココロが喜ぶぅ～♡
瀬戸内海で捕れる小魚「ねぶと」を使った南蛮漬けは、上品で優しい味わいながら、なんだか懐かしさも感じます。
そぅ、幼少期より、この手の小魚の南蛮漬けは、よく母親が作ってくれて、料理がそれほど上手ではない母のレパートリーの中にあっては、唯一美味しいと感じた料理でもありました。
そんな想い出とともに、地酒を合わせて、、、深呼吸ができました♪
備後地方特有の少し濃いめのお出汁ながらも、柚子がたっぷりきいて酸味がいいアクセントの「合鴨とかぶ の餡かけ」。
温物で、その濃いさと柚子の味わいゆえ、これまた冷たい地酒が合う♪合う♪
ご店主のセレクト、秀逸です。
衣に微細な甘さを感じる「四方竹の天ぷら」。
おっそろしいほど繊細な柔らかさが印象的で、美味でした！
そして、レア感が楽しめて程よいみずみずしが残る「いわし 酢〆」。
絶妙です。
お隣のご常連さんのご相伴にあずかった握り３種（しめさば、いわし、いか）。
いかの細やかな飾り包丁に柚を添えて。
鯖の微細な〆具合。
繊細で味わいが広がるいわしは煮切りとの相性も抜群。
一品アラカルトだけでなく、握りも秀逸な味わいでした♡
瀬戸内の魚介と、広島の地酒と。
こうゆうのがいただけるんだったら、セカンドライフは広島に戻ってもいいかも、、、とそんな思いがよぎった夜でした。
ごちそうさまでした！！
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おひとり女子度 ♥♥♥♥♡
また訪問したい度 ★★★★★
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最後まで読んでいただきまして大変ありがとうございました。
Instagram→ yuki.maple1125