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店名 |
吉甲(きっこう)
|
---|---|
ジャンル | お好み焼き |
お問い合わせ |
084-931-5769 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
福山東I.C.から車で10分 東福山駅から1,229m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
38席 (カウンター10席、テーブル28席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
備考 |
【2010年4月 福山市南蔵王町4-4-13より移転】 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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JR山陽本線東福山駅から徒歩20分の「吉甲(きっこう)」さん。
2010年(移転)開業、運営は有限会社お好み焼吉甲
外観はシンプルな箱形に淡い茶色の防水布の庇、紺色のお好み焼きの暖簾が掛けられています。
店内はお好み焼き屋さんとしてはかなり広く、装飾なども殆んど無くシンプル、BGMなどは無く無音です。
お席は鉄板カウンター10席と鉄板テーブル4席×7卓の合計38席。
オペレーションは店主さんご夫妻の2名体制。
食べログには開店時間が11:30とあったので訪問時は11:20に訪れましたが、どうやら11:00から営業しているらしくこの時点で何と2時間待ち、そして11:30には受付終了!!
少なくとも10:40には訪問した方が良さそう。
肉玉そば(税込680円)をお願いしました。
お店の実力が分かる定番です。
こちらの基本的な組み合わせ
・袋入り蒸し中太麺
・カープソース(スパイシーで甘さ控えめ)
・焼き方:押さえない
・焼き上がりの形:まずまず綺麗な焼き上がり
・鉄板又はお皿で食べるのがスタンダード
①厚め生地を丸く拡げ、魚粉を振り、粗め千切りキャベツを載せ、調味料を振り、麺を解してシングルの場合は中央ではなく端に多めに配置してドーナツ状に載せ、脂身多めな刻み豚バラ肉(ミンチ程細かく無い)を載せ、追い生地を掛けます
②約8分後、1度目の反転
③約5分後、卵を割り鉄板に玉子を投入、直ぐにベースを重ねてグルグル回します。
④約2分後、2度目の反転、焼けた玉子をヘラで軽く割り解す、カープソースを塗り、魚粉&青海苔を振って完成。
焼き上がりまで約16分でした。
さて実食です。
カープソースなので、スパイシーで甘さ控えめな味わいです。
次に麺ですが袋入り蒸し中太麺で豚バラ肉の脂でややカリッと揚げ焼きされています。
キャベツの甘みはしっかりと感じますが、脂身の多い刻まれた豚バラ肉は殆んど溶けて無くなっており、少し物足りない。
肉2倍のオーダーも可能なので増やすのも選択肢に入れたいところ。
それなりにバランスが取れていると思いますが遠征して出直し出来ないから頑張って待ちましたが、2時間待ちするほどでは無いかもしれません。
ご馳走さまでした。