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やはり中華は、フカヒレ~伊勢海老~鮑~北京ダック
福山には無い高級中華
ここは、系列店と同じくどちらかというと高級感を出して良いものを出そうという方向性でしょうか
フカヒレなどの高級素材を利用したお料理がメインですね
コース料理はそこそこお手軽なものから値段が張るものまで
幅をもたせて設定されてました
今回は時期もよく、上海蟹が良いのがあるとのことで
上海蟹を注文
もちろん、フカヒレの姿煮も
小籠包も出て来ました
どれもお味はそこそこですかねぇ
味にインパクトが無いんですよね
食べやすく作ってるのかもしれないけど
もう少し味にインパクト出すくらいの冒険心が欲しいですね
全体的に味がぼやけちゃってるんよね〜
お店の方向性は悪くないと思うので
味の方向性もしっかり持てると良いかな〜
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自己満
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自己満さんの他のお店の口コミ
店名 |
いけの
|
---|---|
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
084-982-7002 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
福山駅南口から徒歩約10分 福山駅から789m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
1,320円 |
席数 |
32席 (狭くはなりますが44席ご用意できます。) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙可能室あり(1部屋) 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 最寄りの有料駐車場をご利用下さい。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 ※ベビーチェアはございません。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年11月24日 |
備考 | |
お店のPR |
ふかひれを中心とした本格派の高級中国料理を提案いたします。
感性豊かに創られた美味を堪能できる【いけの】。ここで味わえるのは、枠にとらわれない独創性のある品々。調理直前まで「生け簀」で泳いでいた鮮度抜群の魚介類を使ったメニューや「和」と「中華」のコラボレーションを楽しめる料理など、磨き抜かれた一品を食せます。福山市内を通る国道2号線から路地に入ると見えてくるのがレンガを基調にした家屋。そのスタイリッシュなエントランスから一歩足を踏み入れると、そこには... |
初投稿者 |
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私の個人的な好みとして
やはり中華と言えば
美味しいフカヒレ食べて
伊勢海老や鮑を美味しく調理してもらい
北京ダックをいただく
この4種が無いと、やはり寂しいんですよね
そうなると
福山で普段からフカヒレが食べられるお店は限られてくる
ということで、フカヒレが食べたくなったので
久しぶりにこちらにうかがって来ました
本日は
活伊勢海老とふかひれ姿煮込みコースをベースに
北京ダックと鮑を間に入れてもらうことにしました
どれもが、それなりには美味しいです
ふかひれの刺身は、初めていただきました
ただ、個人的には、やはりふかひれが美味しいのは
姿煮かなぁ~って思いますね
それも、もう少し煮込んで
今のサラッとしたスープから
もう少しトロっとした感じになって
味付けも、もう一工夫あると良いかなぁ
伊勢海老や鮑も期待していたほどではない
ここも、もう少し工夫が欲しいです
一方、酢豚に関しては
他に比べて期待していたより美味しい
全体的に思うのが
高級食材を使っているのに
味付けなどが
カジュアルな普通の大衆中華料理の感じが残っていて
高級中華になり切れていない感じ
よくある中華料理屋さんで高級食材を作って作らせたら
同じような感じに出来そうなきがしてしまうのが残念
まだまだ、変われる余地は十分あると思うので
これからも頑張ってほしいですね