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ペンギン案内人口コミ212件フォロワー212人

4.2

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク4.2

2022/01訪問1回目

4.2

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.3
酒・ドリンク4.2

￥5,000～￥5,9991人

独学でミシュラン1つ星を獲得した、コスパの良い福山のフレンチレストラン！

どの分野においても「独学」というのは相当な努力を伴うものですが、フランス料理の世界となるとその苦労は計り知れません。

今回ご紹介する「ル・ミロワール」は広島県東部の中心都市・福山市にあるフレンチレストラン。

シェフは十数回以上の渡仏経験があるものの、レストランで修業をしたことはなく、一人でここまで腕を磨いて来られた努力の人です。

「ル・ミロワール」は2003年にオープンした老舗フレンチレストランです。店内はフランス料理店らしい上品でクラシックな空間で、アンティーク調の家具がオシャレです。

シェフの中山孝雄氏とマダムが二人三脚でやられているこのお店。
テーブル席が3つと個室が1つで計20席のキャパですが、とても一人で料理をしておられるとは思えない程手際が良く、あまり待たされることもありませんでした。

冒頭で述べた通り、修業経験が無く全て独学で身に着けたという中山シェフ。それでも二期連続でミシュランの1つ星を獲得するなど、その味が高く評価されています。

「ル・ミロワール」では瀬戸内海で獲れた魚介や福山の野菜など、地元の食材を使ったフレンチが味わえます。

特に塩加減と火入れにこだわりを持っているようで、いかに食材の持つ本来の旨味を引き出せるかということに重きを置いています。

伝統的なフレンチと言うと濃厚なソースをふんだんに使い、食材の味よりもソースの風味が勝ることが多々ありますが、「ル・ミロワール」の料理はそのバランスが絶妙だと感じました。

今回私がいただいたのはランチの5,500円のコース。ランチはこの1コースのみで、ディナーは11,000円から3コースの用意があります。

まず出てきたのは帆立のサラダ仕立て。金柑や小かぶと和えられた帆立は、シェリービネガーのソースと。
アクセントにブラックオリーブの粉末を散らしていて、爽やかな一品です。

帆立の風味と金柑の甘みが相性が良く、ソースはあくまで引き立て役。素材の味を十分に感じられる一皿でした。

続いて出てきたのは追加で注文したマッシュルームのスープ。「プラス600円でスープはいかがでしょうか」と聞かれて反射的に「お願いします」と答えていましたが、これが正解。

マコモダケのソテー、松の実を炒ったものが入ったスープは香りも良くホッと温まる味です。

天然鯛は皮面をパリッと焼いてパルマ産の生ハムと合わせます。ベルモットを加えたクリーム系のソースといただくのですが、これが全く重たくなく美味。

派手さもなく、一見シンプルですが味には奥行きがあるのが「ル・ミロワール」の料理の特徴。ポロネギの優しい甘さもきちんと感じられるような味わいが良かったです。

そしてメインには仔牛のグリエをいただきます。こちらはサツマイモやシメジ、玉葱などを付け合わせとして選び、ソースはシンプルにマデラ酒や粒マスタードで。

とても5,500円のコースで出てくるメインとは思えないほどクオリティも高く、満足感がありました。

デザートはクレームブリュレの苺ソースかけ。甘さ控えめのクレームブリュレは苺の甘酸っぱさとよく合い、料理の締めに相応しい一品です。

全体的に派手さはありませんが、クラシックな店内によく合う洗練された料理だったように思います。

なにより東京や京都、大阪などの大都市で食べたら確実に10,000円はするであろうコースが、その半分ほどの料金で食べられるというのも素晴らしいと感じました。

新幹線のぞみ号も停まる福山駅から徒歩わずか7分。九州や広島へ旅行するときにランチのため途中下車して立ち寄ってみたいものです。

日本全国食べ歩きの旅をしています
https://5penguins.fivestar-club.jp/japan/21807/

6

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ル・ミロワール（LE MIROIR）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	084-922-5822
予約可否	予約可営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. Pocket Concierge提供24小时网上预约。
住所	広島県福山市宝町3-20 ダイアパレス宝町大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	福山駅から徒歩7-8分福山駅から489m
営業時間	水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 L.O. 13:30 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 月・火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	20席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://le-miroir.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	五感で味わうフランス料理。幸せなひとときを過ごせる特別なレストラン心地よい、気持ちよい、感じのよい…アグレアブール。心地よさをコンセプトに、フランスを愛してやまない中山シェフが求め、表現する【LE　MIROIR】。福山駅より徒歩5分。街の喧騒を抜け素敵な木の扉を開ければ、フランスに訪れたかのような優雅な雰囲気の店内へ。店内は店名の「鏡」がいくつも飾られ、広がりを感じる空間となっています。「料理は心を映しだす鏡のよう」と語るシェフが織りなす一皿は、食材そのも... ...
初投稿者	cafenomi（28）
最近の編集者	ふみごろう（1） ... 店舗情報（'24/01/15 17:52）ひとり好きなピアノマン（1575） ... 店舗情報（'23/09/27 14:58）編集履歴を詳しく見る