いつもどおり鉄板焼きだけ頂きます : 鉄板焼とお好み焼 みしまや

ボードにあったコリコリなツクネ（850円）と
とりももの赤ワイン煮込み（950円）を注文します。

ツクネはハンバーグサイズの大きさで目玉焼きが載せてありました。
コリコリっていう食感もだし、ソースも良かったですね。
とりももは小さい鍋に赤ワインでじっくり煮詰めていました。
アルコールは飛んでいて、とろみのある濃厚な味付けでした。

このクオリティがこのお値段なのが凄すぎますね。
ちょっとお時間は掛かるが、本当にひと手間掛かってます。

何回か訪問チャレンジしていたんですが、予約無しだと中々入れません。
いつの間にやら超人気店になってたんですねー。
この日はG7の影響かお客さんがまばらでした。

頼んだもの
・チーズまみれうどんハーフ（1000円）
・スジ煮込み（650円）←これもチーズまみれと誤算だったが美味しい
・タイのソテー白ワインソース（930円）←お好み焼き屋で出すレベルじゃない！？
・ジンジャーエール（250円）
AirPay対応してます。

お好み焼きも食べてみたが、鉄板の扱い上手いだけにやっぱ美味しいね。
いつもと違い代替えで春キャベツだったそうだが、水っぽいとかも無かったですね。
ホスピタリティも抜群に良く、また来よーってなりますわ。また入れないだろうが

年末仕事締めにこちらへ再訪です。
29日ということでニクにしようと参った次第です。お好み焼きも美味しいけどね

頼んだもの
・牛たたき（850円）
・せせり塩焼き（600円）
・ウーロン茶（250円）
ペイペイ使えます

牛たたきは「出来たばかりなんでまだ温かいんですが良いですか？」と聞かれるも
まあ大丈夫でしょ、と思いお願いしました。
食べた感じは急遽冷却してくれたのか温度に違和感はありません。
レアって正直好きじゃないんですが、噛めば噛むほど旨さを感じられます。旨い
続いてせせり、敷かれたキャベツも塩気があり一工夫されています。
せせりもまた鉄板焼きで終わらせず、仕上げにバーナーで炙っているので香ばしい。
プリプリと鮮度も良く箸が止まりませんね。次はタレも頼んでみようかな

接客は相変わらず素晴らしく、本当に良いお店ですね。一番好きなお好み焼き屋です
お客さんが頼んでいたホタテとかも美味そうだったなぁ。次は肉以外も食べよっと

お肉食べたーいと3度目？くらいの訪問チャレンジでようやく入れました。

頼んだもの
・牛すじ煮込み（450円）
・牛ハツのタレ焼き（500円）
・チーズたっぷりハンバーグ（950円）
・ジンジャーエール（250円）

牛すじ煮込みは酸味のあるタイプでオリジナリティあります。
牛ハツはホルモン部位とは思えない赤身のような歯応えと肉厚さがありますね。
ハンバーグは手ごねでチーズもそうだがそんなに？ってくらいソースたっぷりです。
鉄板焼きでこれほどキレイに焼き上げるのはやはりご主人のウデですね！

食後に口直しとアイスのサービスです。知っていたけど嬉しいですね
結局お好み焼きは食べないっていうね（笑）
一人客なんでいつも鉄板前になってしまい暑いが、
接客は素晴らしくまた来たい！って思えるお店です。

南区上東雲町にあるみしまやさんへ行ってきました。
2021年6月オープンしたばかりの比治山小学校前にあるお好み焼き屋です。
駐車場は現在探しているとのことで無し、
近くだと呉信用金庫横にコインパーキングがあります。

予約無しで訪問、かろうじて空いていたカウンター席へ座ります。

頼んだもの
・イタリア焼きのうどん（1100円）
・牛ミスジ焼き（600円）
・ウーロン茶（250円）
ペイペイ使えます。こちらのQRコードを読ませるタイプでした

待っている間、テレビで広島時短要請の速報に落胆します。
私の夜ご飯は誰が作ってくれるんですか？（他力本願）
と知事にキレている内に到着。

お好み焼きは抑えつけずじっくり蒸らす作り方。
麵は三田製麺所の特注らしくもっちり、キャベツも柔らかく甘味があります。
イタリア焼きは主人が元ホテルシェフという経歴から編み出したオリジナルメニュー。
バジルトマト・チーズ・香草ソースのトッピングで酸味や香ばしさがあり美味しいです。
それと使用するフライの角が丸まっていて口に運んでも大丈夫な設計になってました。

牛ミスジ焼きはレア状態で焼き上げた後、
アルミホイルで包んでお肉を休ませてからの提供。
カイワレとオリジナルソースが掛かっていてこれまた柔らかく良い味してますね。

食べ終えると口直しにマスカットが出てきました。冷たくて口の中もスッキリ♪
それとジョッキでお冷も出してもらいました。ありがてぇ

店内は空調増設により鉄板前でも涼しかったです。
料理はもちろん良かったのですが、それ以上にご夫婦の接客が素晴らしいです。
敬語で話し合っていたあたりお互い尊敬を持ってお仕事されているんだなと感じました。
オープン間もないですがリピーターさんが早くも根付いており、
お客さんの顔を覚えているようで「いつも有難う御座います」と何度もお礼を言っていました。
退店すると奥さんが外まで出て見送って頂きました。
帰りに外観撮ろうと思ったけど、こりゃ私の姿が消えるまで見送る気満々だなと断念（笑）

何にせよ味・接客・サービスにおいて大変素晴らしいお店です。
と、べた褒め過ぎるとunkeyらしくないので強いて難癖を付けるなら、
丸椅子なので腰が疲れるの１点くらいです。