メニュー・プラン : アリエッタ ヴェルデ

イタリアの一般的な家庭料理を
イメージした一皿。
ジューシーなミードボールに絡めるトマトソースは、トマトを丸ごと
使用することで果肉の旨味を引き出したやさしい味わいです。

ローズマリーとパルミジャーノのホカッチャ

イタリアン野菜のトマト煮込み

瀬戸内産ムール貝の白ワイン蒸し

仕入れた鮮魚は、素材の旨味を活かしマリネに。
魚料理には白ワインを合わせるのが日本では主流ですが、実はこのお料理に合うのはさっぱりとした軽い飲み口の赤ワインなんです。
想像を超えるその美味しさを、ぜひともご賞味ください。

イタリアでは、タコとジャガイモの組み合わせは定番。
当店ではオリーブを合わせ、サラダ仕立てでご提供します。
それぞれの食感の違いとさっぱりとした味わいは、白ワインによく合います。

オリーブ盛り合わせ

ナポリ直送水牛のモッツァレッラ・トマト・バジリコのサラダ

パルマ産生ハムと水牛のモッツァレッラ添え

トマトソース・ニンニク・バジリコ
パルミジャーノのスパゲッティです。
ニンニクとバジリコの風味が相まって、食欲を掻き立てる美味しさに。
お食事の中盤でお召し上がりください。

牛肉・香味野菜・トマトソース・赤ワイン

もみじ豚のラグーと3種のキノコのスパゲッティ　ローズマリー風味

パンチェッタと卵と生クリーム・黒コショウのパゲッティ
石本農場真卵使用

ハモ・季節野菜・玉葱ニンニク

青唐辛子・鶏もも肉・軟骨・ローズマリー

釜揚げシラス・青唐辛子・青森県産ニンニク

トマトソース・モッツァレラ・バジリコ・パルミジャーノ
ナポリピッツァの王道

青森産にんにく・オレガノ・トマトソース
チーズ不使用。マルゲリータと並ぶ王道ピッツァ

トマトソース・モッツァレラ・バジリコ・パルマ産生ハム・パルミジャーノ
焼きあがったマルゲリータの上に生ハムをのせます。

モッツァレッラ・3種のキノコ・パルマ産生ハム

モッツァレッラ・紫玉葱・アンチョビ・ブラックオリーブ

モッツァレッラ・ブロッコリ・自家製ソーセージ

モッツァレッラ・ゴルゴンゾーラ・タレッジォ・パルミジャーノ

トマトソース・モッツァレッラ・ルコラ・パルミジャーノ

トマトソース・モッツァレッラ・ミニトマト・バジリコ

トマトソース・モッツァレッラ・半熟卵・ハム
右本農場真卵使用

トマトソース・モッツァレッラ・アンチョビ・オレガノ・ケッバー

当店1番人気のドルチェ。
パンナコッタのほどよい甘いさに、旬の果物を使用したソースがよく合います。
前菜からピザまで楽しまれた後は、その余韻に浸りながらエスプレッソと甘いスイーツを。