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食楽太郎さんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
初(HATSU)
|
---|---|
ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き、居酒屋 |
住所 | |
交通手段 |
広島電鉄小網町駅 目の前 小網町駅から14m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥2,000~¥2,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
16席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、カクテルにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
オープン日 |
2015年2月3日 |
初投稿者 |
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広電小網町駅の目の前にある『初』さんを訪問。
早めの昼食をとるのに、11時オープンのお店を探して、当店がヒット。男性店主が、お一人で切り盛りされており、小規模な店舗。BGMはJAZZで、店内は清潔感があります。
お好み焼きの他、ステーキやつまみ系等、サイドメニューも豊富でお酒を飲みながら色々楽しめるお店です。
今回私は、海鮮ミックス1,000円にねぎをトッピング100円を注文。焼き上がりまで、約20分でした。
・海鮮ミックスねぎのせ 1,100円
鉄板上に生地で円を描き、太めのキャベツ、もやしをのせる。キャベツはこれまで食べたもののなかでも際立って太かったように思います。生地と野菜を裏返して蒸らしている間に、ゆで麺を鉄板で焼きます。中太麺ですが、これを鉄板上に長方形型に伸ばし水分を飛ばしながら焼きを入れます。途中出汁?のようなものが注入されますが、何か分かりませんでした。並行して、エビとイカに下味をつけながら炒めますが、海鮮の量は少なくもなく、多くもなく普通です。
麺は、パリパリにするのではなく、程よく水分を飛ばすので柔らかさが残ります。生地と麺を重ねる際に、間に海鮮を挟み、数分蒸らします。蒸らしの途中で卵を乗せますが、この卵が絶妙な半熟で私は好みでした。最後にソースを塗ってねぎをのせたら完成。ヘラでの圧縮は、完成間近に1、2回行うくらいで、仕上がりは比較的厚みのあるお好み焼きになります。
太めのキャベツと最後に乗せられる卵の絶妙な半熟具合が印象的で、キャベツが太いからか食感、ボリュームが普通のお好み焼き以上にあります。卵のふわとろな具合と生地、野菜、麺のバランスが良く、美味しくいただけました。欲を言えば蒸らしがもう少しあっても良いかと感じましたが、個人の好みだと思います。
標準以上の美味しいお好み焼きでした。
機会があれば再訪したいです。ごちそうさまでした。