びたみんYOU
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店舗基本情報
| 店名 |
びたみんYOU（ユー）
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
| お問い合わせ |
082-294-4167 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本川町駅から121m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本川町電停近く。お好み焼き店「ビタミンYOU」へ。
週末の夕方、一人で入店。
男性お一人でやっていらっしゃる。
調理用鉄板に面した席に着いた。
「瓶ビール」（500円）は、セルフサービス。ご主人に一声かけ、冷蔵庫から瓶とコップを取り出し、栓を抜く。アサヒスーパードライ中瓶だった。
「すじポン」（450円）をつまむ。すじと蒟蒻を煮込んだものにポン酢、ネギ、一味唐辛子をかけたもの。アルミホイルに載せて出してくださるので、鉄板で温めながらいただく。
お好み焼きは「肉玉そば」（700円）を焼いていただく。
鉄板にはラードが塗されている。
本体は、薄焼生地、魚粉、切り置きキャベツ、塩、胡椒、天かす、豚肉、もやし、という順に積み上げる。もやしが豚肉よりも上というのが特徴。ひっくり返し、山を斜めにずらす。生地は野菜を半分くらい覆うような格好となっている。生地に覆われていない部分から内部へ向けて注水。しばらく放置した後、綺麗な円盤状に整形し、また放置。
そばは、細めのもの。生麺だろうか。茹でてから鉄板へ載せ、円盤状に整形し、魚粉を振る。
本体をヘラで圧し潰し、そばの上へ重ね置いて合体させ、また少し圧す。それを展ばした卵の上へ重ね置いて更に合体。ひっくり返し、上に来た卵の面をパンパンと軽く叩く。
オタフクソース、胡椒などの3種の粉、青海苔で仕上げ。8分間ほどで提供された。
きれいな形に仕上がっている。
胡椒が効いていた。
野菜への熱の入りはよかった。
細めの麺はほぐれやすい部分と、圧し固められた部分とがあった。前者のほうがおいしく感じられた。後者は崩壊させず塊状に切り取りやすかった。
豚肉は、もやしのおかげで鉄板に直接触れないせいか、つなぎの生地を使っていない焼き方にもかかわらず、焦げていないし、激しく縮んでもいない。蒸したようになっている。こういうのもまた違うおいしさがある。
全体的に薄く平べったく見えるが、意外とボリュームはあって、食べ応えを覚えた。