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L'UNIVERSのフレンチ
お店からの返信
リュニベル
2019/07/24
遅くなりましたが、以前三越のフランスフェアに出店した際にはご来店いただき、また口コミを投稿ありがとうございました。お店でのコースのスタイルはまた違った形ですので、是非お待ちしております。
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taktak99
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リュニベル
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
082-576-7239 |
| 予約可否 |
完全予約制 食材のアレルギーとバースデープレートご希望の方は備考欄にご記入ください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新白島駅から徒歩10分 白島駅（広電）から196m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5240003006445 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
別途サービス料10％頂戴します |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 2階個室に近いテーブル席あり、4名様～6名様で御利用可 (別途使用料10,000円) |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
お子様はテーブルマナーを守ることができ、コース料理がゆ召し上がられる方に限ります |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月15日 |
| 備考 |
※飲み放題メニューはございません |
| お店のPR |
カウンターで楽しむ日本の四季を感じるニース料理
【ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版に掲載】 |
| 初投稿者 |
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広島市中区にあるフレンチレストラン。
ニースで修業したシェフが、広島に戻り、修行していた店と同じ名の店を2016年に開業。現在に至る。
早くもミシュランガイドの広島・愛媛版に掲載されている。
厳選した地元産の食材を使う事にこだわる。
国産牛ほほ肉のニース風赤ワイン煮込みは、当店が提供する肉料理の1種。
マッシュドポテトの上に、赤ワインで煮込んだ国産の牛ほほ肉を乗せ、温野菜を添えている。
ほほ肉の上には広島県産のオレンジピールを刻んだものをトッピングする等、広島ならではのフレンチになっている。
肉は一般的に繊維に沿ってナイフを入れると切り分け易いが、このほほ肉は繊維の向きに関係無くナイフを入れても、容易に切り分けられる。例えとしては適切ではないのかも知れないが、まるでハンバーグにナイフを入れているのではないか、と思ってしまった程。ほほ肉が元々これくらい柔らかいのか、調理法の賜物なのか、双方による結果なのかは知らないが、肉をここまで柔らかく出来るとは驚き。
色の異なる3種類のソースが添えられ、食べる直前にシェフによりメインのソースが掛けられる。。
ニース風サラダ、パン、そしてサツマイモのポタージュも提供された。
サラダは、うずらの卵、ツナ、アンチョビ等、動物系蛋白質の具材も多い。これがニース風の特徴の一つらしい。
コーンやジャガイモのポタージュはよく食べているが、サツマイモのポタージュは今回が初めての感じ。