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お好み焼き愛好家タッちゃん口コミ841件フォロワー526人

2.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

2.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

ひと味違うお好み焼き

広島市中区東白島町11-11
肉玉そば：650円
イチオシポイント：いつもと違うお好み焼き

JR新白島駅より徒歩4分、広島電鉄白島電停より徒歩3分
白島Qガーデンの裏手にあります
鉄板カウンター4席、テーブル席2卓
駐車場有り
お一人様〜2人程にオススメ

【お好み焼きの特徴は「洋風」】

まず麺（袋麺、中華そば用？ちぢれ麺）を水にさらし洗ってから鉄板へ投入し、ソースを少し加え軽く混ぜ合わせながら炒めます

生地、魚粉、麺、太めキャベツ、タマネギ、天かす、豚肉と重ね、ツナギの生地をかけて、生地をしっかりと焼いてからひっくり返す
生地の上に麺が乗る、通称オールドスタイルとも言われる昔ながらのお店に多い焼き方です

しばし蒸し焼きにしたら、途中で生地と麺をよけ、キャベツと肉をひっくり返しキャベツを下、肉を上にしてまた生地と麺を乗せ、また蒸し焼き

押さえては混ぜ、押さえては混ぜと繰り返したら、卵を落とし、そのまま本体を重ねしっかりと焼いたら、おそらくオタフクのソース、青のり、何らかのパウダー（少し苦味、セロリほどの香りは無し、色が赤かったりするのでパプリカみたいな感じではないかと）、削り節で仕上げ

おそらくオタフクのソース、、、と書きましたが、色が赤みを帯びて酸味を感じましたので、ケチャップあるいはトマトピューレがブレンドされているかもしれません
ベースがオタフクでもないかもしれませんが、個人的にはオタフクさんのコクを感じられました

ふんわりとした、優しい食感の1枚
強めの酸味と少しの苦味で、どこか洋風なお好み焼き

そんな個性的な1枚をベースにしたメキシカン（ピリ辛、豆板醤を麺に絡めるそうです）お好み焼きもあり、いつもとは少し違うお好み焼きを頂きたい時に訪れたいお好み焼き屋さんです

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お好み焼き愛好家タッちゃん

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鉄板焼・お好み焼あいちゃん
ジャンル	お好み焼き
予約・お問い合わせ	082-221-6817
予約可否
住所	広島県広島市中区東白島町11-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広島電鉄　白島電停　徒歩4分広島高速交通　城北駅　徒歩5分 JR西日本　新白島駅　徒歩6分白島駅（広電）から278m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 17:00 - 20:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ～￥999
予算（口コミ集計）

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	https://okonomi-aichan.com/
備考	1960年代開業
初投稿者	miimii7（111）
最近の編集者	1a224f（0） ... 店舗情報（'20/06/24 20:17） winter556（367） ... 店舗情報（'16/03/21 13:50）編集履歴を詳しく見る