口コミ一覧 : 馳走 啐啄一十

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120 件を表示 458

表示件数:

ピックアップ!口コミ

4.9

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2023/07訪問1回目

究極の出汁の旨みに陶酔、憧れの大将と広島の夜に邂逅☆

広島の『馳走啐啄一十』さん、ついに初訪問させて頂きました。

こちらの平野大将は、私が学生だった頃から名古屋のテレビ番組に出演されていた
人気の料理人であり、憧れの存在でした。

その大将の...

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  • 215363134 -

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  • 215363078 -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/03訪問1回目

まず初めに
なんじゃこりゃ
出汁が

いつも自分で
味噌汁を出汁からとって
作って食べてるんですが

なんか、根本的に
全然違う

昆布でも
産地によって
ここまで味が
違...

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4.2

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2024/03訪問3回目

広島の最高峰

いやぁ〜、今回も凄かったです。
本当にここに来て、料理もトーク(笑)も益々パワーアップされてる様に感じます。
お出汁をとるのも昆布を何種類も使い分けされ、更にその昆布の寝かせる年数、使われるお水の...

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  • 馳走 啐啄一十  - ありがとうございますm(_ _)m
  • 馳走 啐啄一十  - いよいよ始まるぞ♪
  • 馳走 啐啄一十  - まずは、アサヒスーパードライ♪

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/03訪問15回目

また新たな感動に巡り合う喜びと感謝!

『馳走啐啄一十』さん♫

私が本格的に食に目覚めるきっかけをくださった平野大将がこだわり抜いた"究極の出汁"と"素晴らしい仕立ての魚"と"信じられないカットの和牛"を心ゆくまで堪能できる「馳走啐啄...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP2.5
  • 酒・ドリンク4.0
2024/02訪問1回目

念願の初来店
やっと予約が取れ訪問させていただきました。両親と私の3人で訪問予定でした。
事前に連絡があり、アレルギーの確認もしてくれとても丁寧な印象でした。
前日突然父が都合がつかなくなり友人...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問18回目

全身を貫かれるような幸福感!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です!
...

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  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑤】炭火焼き疣鯛(静岡県駿河湾産、サスエ前田魚店)、利尻昆布(蔵囲い6年)と鮪節の出汁のお椀
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑩】ヨコワ(長崎県、7日寝かせ)
  • 馳走 啐啄一十  - 【写真⑪】鯵(愛媛県今治市)

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.8
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク4.9
2024/02訪問1回目

全国でも屈指の名店

お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水(軟水)も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
魚...

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4.1

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問1回目

広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
本日は羅臼と礼文でした
牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問1回目

広島の美味しいを詰め込んだお料理!!
念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました!
大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
お水の高度やお出汁にとってもこだ...

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4.5

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2024/02訪問1回目

軟水の特性を活かした出汁

さすが広島ナンバーワン

広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

お肉は沼本カットのサーロインの四番


○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問17回目

今宵も圧巻、食のショータイム

冬の味覚を堪能するため訪問。
やはりどの料理も素晴らしいです。

この日も食のショータイムを堪能することができました。

この日いただいたもの


朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
フグの...

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5.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問5回目

『馳走啐啄一十』さん定期訪問

既に今年3回目の訪問です♥️❤️
好きすぎてたまらないお店です

鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
味付けせずに蒸しただけ。
北海道の羅臼昆布とカビ付きの2...

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4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP4.6
  • 酒・ドリンク4.6
2024/02訪問1回目

「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ 馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」

"水と出汁が奏でる二刀流の極み"

ようやく行けました。
私が去年行った「和牛labK」オーナーの父が営む和食の名店であります。

まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.7
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク4.8
2024/02訪問1回目

名水が生み出す力をいただきました

広電宇品線中電前電停から8分ほどの「馳走 啐啄一十」さん。広島駅から行くには八丁堀電停から歩いた方が時間的には早いかもしれません。

高級感あふれる扉を開けてお店に入ると、左手には昆布が祀られてい...

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  • 馳走 啐啄一十  - 「沼本カット」された和牛
  • 馳走 啐啄一十  - 外観
  • 馳走 啐啄一十  - 高森和牛の生ハム

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問4回目

『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤
食べログアワード2024silver受賞おめでとうございます✨✨

今月2回目の訪問となります✌

筍と湯葉の煮浸しから✨
鹿児島県阿久根の筍。
筍も甘い...

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2024/01訪問1回目

素晴らしく完成度の高い日本料理

広島で食べログトップ、ミシュランの星も獲得している名店ですが、食べログで予約も取れて、なおかつ平日晩でタイミングも良かったので一週間ほど前に予約出来ました。東京や大阪では考えられないですね。
広島の...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問2回目

2年目の再訪。このレベルのお店なのに、2ヶ月程前から食べログで予約できる点が素晴らしい。
大将も相変わらずお元気だったし、最高の腕前でした。女将様も優しく、色々な日本酒を注いでくださった。以前いた息...

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4.3

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問1回目

平野劇場?木村劇場?

ネット予約で訪問。22,000円のコースと、オススメのお酒を注文しました。
先ずは蒸しタケノコと揚げ湯葉のお椀、湯葉にしみた出汁が旨い。
利き酒師、木村さんのお酒のチョイスも良かった。途中の煎茶も...

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  • 馳走 啐啄一十  -

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2024/01訪問1回目

うまい!

馳走啐啄一十(ちそう そったくいと). 広島の名店.

出汁の旨さに感服します!そして大将平野氏はじめとしたスタッフのパフォーマンスの素晴らしい. 最高でした!

品書:
1.お雑煮
...

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/01訪問1回目

出汁が好きな私としては出汁の有名なお店とのことで楽しみにしていました。
解説もわかりやすいながらもくどく無く、料理をより楽しませてくださるものでした。
カツオの赤身のみを使った節から取ったとの一番...

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5.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/01訪問3回目

『馳走啐啄一十』さんで、
1月2日~1月6日限定の「御年始の極み出汁コース(極上お雑煮付き)」を友人と堪能

なんと❗
新作のお出汁の披露会で鰹節も鮪節も変えたとの事❗

鹿児島県阿久根の...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-2533

予約可否

完全予約制

完全予約制です。

開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。
※キャンセル
 ・当日キャンセルが100%
 ・前日前々日が50%
 コース代金よりいただきますのでご注意ください。


●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。

住所

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

中電前駅から517m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    完全予約制
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

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支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
電話番号

082-249-0957

初投稿者

ふひと@広島ふひと@広島(1105)

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