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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処ひと志
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-247-1787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中電前駅から422m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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けふは廣島一の鮨處である鮨處ひと志さんでランチ。五千圓のランチに而今を一合とアヲハタを追加。
傳統と現在、それぞれの技術を用ゐたお鮨で、全てのお鮨にまへもつて絶妙な味はひが施されてゐる。正に至福の思ひを體驗出來る一時である。而今も名酒と云はれるだけあり、頗る旨い。少し醉つたものの、心地好い醉ひである。安酒ではさうは行かず、矢張り飮むなら一流の酒だし、食すならば一流の鮨に限る。とは云へ、偶の贅澤である。
メニューは以下のとほり。
鮪の皮と水菜の酢味噌和へ
ガリ
而今一合
ヤリイカ、鹽と柚子風味、庖丁による細工が美しい
天然鰤、四日間熟成、旬の味はひで美味
本鮪の大トロ、王道のトロける味はひで頗る美味
赤むつ（ノドグロ）の炙り梅肉添へ、風味豐かで矢張り旨い
ひと志名物ウニイクラ海苔の三種ミニ丼
濟洲島の鯖の創作鮨
タイラギ、少し炙られてゐて風味もあり、食感も樂しい
赤だし
廣島の煮穴子、鮨と云へば穴子である
玉
廣島菜卷き
アヲハタを追加
デザートはわらび餠